Poudre De Caramel / Ancien Sujet Concours Ena Mali
17 décembre 2013 2 17 / 12 / décembre / 2013 01:37 En fait j'ai repéré ces deux liens qui vont surtout m'aider moi, car je vais pouvoir les retrouver ici, plus facilement au moment d'en avoir besoin. J'ai répéré que Ch. Michalak dans son emission de France 2 utilisait du caramel en poudre pour faire des tuiles plus rapidement. Je me suis dit qu'il n'y avait plus qu'à en faire. Caramel en poudre aux yeux. Et puis en fouillant un peu j'ai trouvé d'autres indications qui pourront être utiles à tous, je les note ici après mon caramel en poudre. Caramel tout bête, pour les rares qui ne savent pas encore comment faire Mettre du sucre dans une casserole ou une poele, si possible à revêtement non adhésif Chauffer et attendre que le sucre se liquéfie. Quant ça commence à bien fondre, réduire l'intensité du feu. Le caramel va commencer par bouilloner et il est de couleur blanche (à ce stade on peut s'en servir pour faire une meringue italienne ou une crème au beurre) Il blondit et devient rapidement plus foncé: c'est le caramel.
Caramel En Poudre D'amandes
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