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Wednesday, 10 July 2024

VIN ROUGE AOC CÔTES-DU-RHÔNE (Vallée du Rhône nord) Cuvée " La Syrah à Papa, comme autrefois " de Stéphane MONTEZ au domaine de Monteillet. Millésime: 2020 - TRÈS BON MILLÉSIME EN VALLÉE DU RHÔNE NORD (13, 5% vol. ) Cépage: 100% Syrah Les vignes qui permettent de réaliser cette belle Syrah sont sur la rive gauche du Rhône, en face du magnifique domaine du Monteillet. Les raisins profitent à la fois de la fraîcheur du fleuve, mais aussi du soleil intense dans ce secteur, et le sol couvert de galets continue à diffuser la chaleur la nuit. Le raisin atteint du coup très facilement une belle maturité, ce qui donne au vin une structure étonnante pour un Côtes-du-Rhône, un côté charnu plus agréable que ce qu'on déguste parfois sur l'appellation Saint-Joseph. Cette Syrah est " sur le fruit " avec la rafle comme dans le temps et, même si elle subit un élevage bois en fûts de chêne, il vaut mieux attendre au moins une bonne année pour la déguster pour qu'elle s'assagisse encore un peu. Et bonne nouvelle, nous ne vous proposons pas un vin qui vient d'être mis en bouteille, mais au contraire un millésime qui est déjà très agréable à la dégustation, prêt à boire, avec de beaux arômes de fruits noirs et un caractère incomparable, signature de Stéphane MONTEZ.

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Les Vignes de cette pure Syrah proviennent d 'une parcelle en fermage en face du domaine de l 'autre côté du Rhône sur la rive gauche, avec ici une terrasse de galets roulés du Rhône qui, chauffés par le soleil, diffusent la nuit une chaleur douce, favorisant la concentration et la maturité du raisin + 1 parcelle granitique à coté du Domaine. Cépage: 100% Syrah Vin de couleur rouge rubis avec reflets violacés. Nez de poivre, réglisse, fruits rouges. La bouche est puissante, dense et tannique. Terroir: Sols légers de granite et de galets roulés. Vinification: Eraflage à 60%, grappe entière à 40%. Macération préfermentaire d'une semaine, puis macération de 3 semaines par la vieille technique du chapeau immergé. Fermentation longue et progressive sans maîtrise des températures. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. Élevage: 15 mois en demi-muids de chêne français. Température de service: 17° C Garde: 4 à 8 ans. Accord mets et vins: Viandes grillées, civet de lapin, fromages.

Vins étrangers: Chili, Australie, USA, Argentine, Liban, Allemagne, Portugal, Espagne, Italie, Afrique du Sud. Des spiritueux: Rhum agricole, Rhum arrangé, Rhum Bélize, El Dorado, vin rosé sucré, verre noir, chausette bouteille vin, Compagnie des Indes, Copalli, Tibio, tipunch, punch, Rhum Jamaïque, Spiced, Sucre de canne bio, jus de canne bio et équitable, Rhum agricole. Whisky Highland, Whisky Japonais, Single grain, Single Malt, Blended, BM Signature, Whisky Macvin, Whisky du jura, Whisky français, Whiskey, Glenturret 12 ans, tourbé ou peak smoked, Islay whisky, Bourbon cask, Single Malt, Blend, triple wood, Pierre dorées, Benjamin Kuenz, Gin, Gin London dry, Liqueur amer, cave à vin, caviste indépendant, Eau des vivants, anisette, Vodka, Herbe de bison, Gin Gentiane et absinthe. Armagnac 1989 et 2000, Cognac XO Fillioux, Limoncello, Alcool de Poire. Bières: Veyrat, bière blonde, bière ambrée, bière triple, bière IPA, alcool 69400, bière barley wine, bière wheat ipa, bières Dulion, bière triple grain cidres, thé glacé, limonade, jus de pommes, Nectar d'abricot, Nectar de poire.

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