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Monday, 5 August 2024

6. Cotriade La cotriade peut être comparée à la bouillabaisse, mais made in Bretagne: on la cuisine avec un mélange de poissons ainsi qu'avec des légumes et diverses épices. Pour plus de goût, on peut y ajouter divers crustacés ainsi que des croûtons à l'ail. Il n'y a plus qu'à déguster! 7. Kig-ha-Farz Aussi appelé « le pot-au-feu breton » le Kig-ha-Farz est l'ancien plat des pauvres. Composé de viande et de légumes, il se cuisine avec deux sacs de toile en y mettant respectivement farine de froment et farine de blé noir. Il cuit ainsi de longues heures avant de pouvoir être dégusté avec une sauce composée de beurre et d'échalotes ou d'oignon, surnommée « lipig ». 8. Spécialité picarde à offrir un coffret. Andouille de Guéméné Parmi les charcuteries de Bretagne, l'andouille de Guéméné occupe une place de choix. Elle est préparée avec des chaudins de porc (c'est-à-dire le gros intestin) enfilés les uns sur les autres pour lui donner sa coupe caractéristique, faite de cercles concentriques. Elle est fumée au feu de hêtre, ce qui lui donne sa couleur extérieure sombre.

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Les méthodes de vieillissement permettent de donner des couleurs ambrées très différentes. Profitez de votre séjour en Normandie pour découvrir un des nombreux domaines produisant du Calvados. La Teurgoule traditionnelle La teurgoule, « se tordre la goule, la tête » en Normand, provient du fait qu'elle se mangeait encore chaude ou grâce à son goût de cannelle, épice alors inconnue, qui détonnait dans le palais des normands. Voici une spécialité sucrée qui vous fera découvrir la Normandie autrement. Faite de riz, de lait entier, de sucre et d'une touche de cannelle, ce dessert est aussi simple à préparer que bon à déguster. Coffrets cadeaux. Avec des produits de qualité comme ingrédients, impossible de rater la préparation d'une teurgoule. Ce plat remet au goût du jour la cuisine traditionnelle. Généreux, ce dessert est souvent servi dans un grand plat (terrine ou jatte à bec) pour être partagé en famille ou entre amis. Cette spécialité culinaire normande peut être servie accompagnée de brioche et de cidre.

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histoire[modifier | modifier le code]. la ficelle picarde a été créée dans les années à amiens, par le cuisinier marcel lefèvre. durant la foire Vu sur

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Escalope normande Émincez quelques champignons, faites fondre une noix de beurre dans une poêle et saisissez-y les escalopes puis terminez par y ajouter crème fraîche, moutarde et vin blanc… quel délice. Les escalopes normandes sont une spécialité normande à savourer dans un restaurant ou une table d'hôtes. De dinde, de poulet ou de veau, les escalopes de viande sont un plat traditionnel normand mêlant plusieurs produits du terroir incontournables de la région. Cette alliance savoureuse des savoir-faire artisanaux de fermiers et producteurs locaux prouve la richesse culinaire de la région. Escalope normande ©Quitoque Le Calvados, un spiritueux normand Apparue après la Révolution française, cette eau-de-vie du département du Calvados, rapidement appelée « Calvados », est devenue populaire à Paris. La Calvados englobe toutes les eaux-de-vie de cidre venant de Normandie. Aujourd'hui, le terme « Calvados » est une appellation d'origine contrôlée. Spécialité picarde à offrir des fleurs. Les arômes subtils de la pomme sont concentrés dans cette boisson aujourd'hui appréciée comme digestif.

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Car la région a toujours été un modèle d'agriculture, devenant à la fois le grenier et le jardin de Paris. A Amiens, ce sont l'andouille et le pâté de canard en croûte (celle-ci servant à l'origine de conditionnement et ne se mangeant pas) qui font le bonheur des gastronomes et la réputation culinaire de la cité. Le panier gourmand picard de l'Oise par la Gourmet Box. En descendant la Somme, il est recommandé de faire étape à Abbeville, où se dégustent encore le célèbre pâté d'anguille de la baie de Somme, mais aussi son mouton de pré-salé et, bien sûr, les canards colverts qui viennent ici nicher et narguent parfois les chasseurs embusqués dans leurs gabions. En fin de repas, en rentrant sur Paris, il ne faut pas manquer le goûter aux fruits rouges de Noyon recouverts d'une bonne épaisseur de crème Chantilly, spécialité de la ville royale Vous recherchez une idée originale pour un cadeau? Pourquoi pas un coffret cadeau avec plein de surprises gastronomiques à l'intérieur? Ne cherchez plus, découvrez toute une gamme de produits raffinés pour vos événements: anniversaire, fêtes de fin d'année, Noel, baptême, communion, mais aussi cadeau d'entreprise, COFFRET CADEAU PICARDIE, cadeaux d'affaires, cadeau comité entreprise, cadeau de départ, cadeau de retraite, cadeau de mariage, cadeau pour homme et femme, fête des Peres et fête des Mères, cadeaux pour amoureux et Saint Valentin, promotions coffrets cadeaux, foie gras du sud ouest, spécialités régionales de chaque région de France, caviar, champagne, vins fins, paniers gourmands.

En remontant vers Calais, puis Dunkerque, la pêche côtière est encore très active. Soles, turbots et cabillauds, qui pullulent dans les eaux froides de la mer du Nord, sont ici d'une remarquable qualité. Sans compter les crevettes grises, fréquemment servies en amuse-bouches sur du pain beurré et arrosées d'un filet de citron. LA BIERE EN VERRE ET EN ASSIETTE Retour vers Lille en traversant la Flandre. Spécialité picarde à offrir les. On y fera étape dans les estaminets, ces bistrots aux décors d'autrefois où se servent, brassées à l'ancienne, des bières parfumées de houlon ou de malt. Blondes, brunes, ambrées ou blanches, elles sont en général conditionnées dans des bouteilles champenoises par la trentaine de brasseries artisanales qui subsistent dans la région, et titrent souvent entre 6° et 8° d'alcool. A consommer avec prudence, donc. Arrosés de bière ou aromatisés au genièvre – une eau-de-vie produite à partir des baies du genévrier-, les plats typiques de la métropole lilloise font la part belle aux viandes. Ainsi le hochepot, qui est un genre de pot-au-feu, la carbonade flamande, où le bœuf est cuit à l'étouffée dans la bière sous une couche de pain de campagne, ou le potjevlesh, un pâté de viandes.

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