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Voici les principales charges courantes: Loyer du restaurant Expert-comptable Les frais marketing (site internet, flyer…) EDF, GDF Les assurances Première année: Inscription au registre commerce: 60€ Frais de publication d'une SARL: 190 € Formation hygiène et sécurité Formation débit de boisson 4. Les salaires Dans un business plan et selon les ratios de la restauration, ils doivent se situer entre 35% et 45% du chiffre d'affaires HT. Cette valeur comprend les charges patronales ou cotisation du Travailleur Non Salarié ( TNS). Pour un salaire on retient 45% de charges patronales en plus. Voici les principaux poste: Serveurs Cuisiniers Extra 5. Les investissements Le principal investissement d'un restaurant est bien sur l'acquisition de son fonds de commerce ou du droit au bail. Fonds de commerce Equipement Mobilier Caisse enregistreuse 6. Les financements Il faudra donc trouver au minimum le montant des investissements nécessaires soit en fonds propres soit en emprunts bancaires. De plus, vous aurez besoin de trésorerie pour démarrer votre activité et couvrir les premiers achats des matières, les salaires et les autres charges.
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En somme, vous l'aurez compris, l'estimation du chiffre d'affaires prévisionnel d'une crêperie n'est pas une science exacte mais en suivant une méthodologie précise, vous pourrez réduire la marge d'erreur. Notre article touche à sa fin, nous espérons que celui-ci vous a permis de mieux comprendre comment réaliser l'une des étapes majeures de votre prévisionnel financier: l'estimation du chiffre d'affaires de votre crêperie. Si des interrogations subsistent après sa lecture, sachez que vous pouvez nous poser toutes vos questions concernant la création ou la reprise d'une entreprise. À voir aussi sur The Business Plan Shop Comment faire le business plan d'une crêperie? Modèle de business plan de crêperie Assurance restaurant: guide pratique pour les créateurs d'entreprise Vous connaissez une personne qui souhaite monter sa crêperie? N'hésitez pas à partager cet article avec elle.
Enfin, ce chiffre permettra d'évaluer plus précisément le budget communication et marketing à mettre en place: combien faut-il dépenser et sur quels canaux pour générer ce nombre de couverts? Conseils et pièges à éviter lors du calcul du chiffre d'affaires prévisionnel d'une crêperie Vous vous lancez dans une aventure entrepreneuriale et le calcul de votre chiffre d'affaires prévisionnel nécessite plusieurs précautions. Prenez par exemple en compte le fait qu'il faudra du temps à vos clients pour vous connaître. Le bouche à oreille se mettra en place doucement, et votre référencement dans les moteurs de recherche ne sera pas immédiatement efficace. Il vous faudra aussi du temps pour identifier les meilleurs canaux de distribution et communication. Vous avez tenté Facebook mais n'obtenez guère de retours? Pourquoi ne pas tester l'efficacité des partenariats avec les propriétaires de gîtes? Vous devrez également anticiper la saisonnalité: en fonction de votre zone de chalandise, votre activité sera plus ou moins dense le midi ou le soir, en période scolaire ou de vacances, l'été ou l'hiver, la semaine ou le week-end… Côté carte, il vous faudra également prévoir une période de test: vous pouvez par exemple choisir de tester une vingtaine de plats les deux premiers mois puis d'affiner votre carte en fonction des meilleures ventes, de proposer différentes formules pour voir celles qui fonctionnent le mieux.
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