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Costières De Nîmes Rose Marie
Le vin costières de Nîmes, une AOP qui vaut largement le détour D'origine romaine, le vignoble des Costières de Nîmes est l'un des plus anciens d'Europe, il est à la jonction de l'Occitanie et de la Provence. Les vins des Costières de Nîmes sont appréciés des Grecs puis des Romains, servis aux Papes d'Avignon puis exportés dès le XVIe siècle. Géographiquement dans le Languedoc -Roussillon mais plus rattaché par ses caractéristiques aux Côtes du Rhône, les Costières de Nîmes s'étendent de cette ville jusqu'aux berges du Rhône. Les Costières du Gard sont VDQS en 1950, AOC en 1986 et deviennent Costières de Nîmes en 1989. Le terroir couvre aujourd'hui 24 communes et s'étend sur 25. 000 hectares de collines et plateaux entre 20 et 100 mètres d'altitude dont la moitié seule est plantée. Sur les versants des monts ensoleillés de la Camargue, les cépages à l'origine de ces délices bénéficient de conditions optimales. Cailloutis villafranchiens, altitude basse, bord de mer... Au vu des conditions météorologiques de la région, il n'est pas surprenant que l'appellation costières de Nîmes regroupe quelques-uns des meilleurs vins au monde.
Costières De Nîmes Rose Et Bleu
En rouge, le vin hérite de la syrah des tanins de qualité. Le grenache noir apporte sa rondeur et sa chaleur. Le carignan et le cinsault participent parfois à la complexité de l'ensemble. Les rosés font preuve d'un équilibre parfait entre rondeur et acidité. Élaborés généralement par saignée, ce sont des vins délicats. Les blancs sont caractérisés par la rondeur et le gras. Leur faible acidité est compensée par la fraîcheur des arômes. AOC Costières-de-nîmes: quel accord mets/vins? viande grillée, gardianne de taureau de Camargue, fromages (laguiole). charcuterie des Cévennes. fruits de mer, poisson de la Méditerranée.
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