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Prenez un abricot Bergeron de qualité AA de France, le prix sera le même chez un primeur et au supermarché. » Quant à notre tomate, combien allons-nous la payer chez le commerçant du coin? Souvent achetée sur un marché de gros, type Rungis, la tomate aura un prix dépendant du cours du jour, donc de l'équilibre entre l'offre et la demande. «Le taux de marge moyen dans notre profession est de 30%», chiffre Christel Teyssèdre. Les frais fixes varient selon les commerçants, ce qui explique les différences de prix à 50 mètres d'écart. Alors, notre tomate, on l'achète où? Petits pois bio, France ou Italie surgelés Picard. Directement au producteur, aimerait Raymond Girardi, mais la vente directe ne représente encore qu'une part marginale du marché. Dans la grande distribution, qui couvre plus de 64% du marché des fruits et légumes en France d'après un rapport publié par FranceAgriMer en mars dernier, et assure les prix les plus bas. Ou chez votre petit commerçant pour la qualité et le conseil. Il y a presque autant de façons d'acheter une tomate que de la cuisiner.

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Découvrir le pois mangetout Le pois mangetout ou pois gourmand est originaire d'Orient. Il fait partie de la famille des légumineuses. C'est une variété de petit pois que l'on a commencé à consommer régulièrement au XVIIème siècle. Il se différencie du petit pois par l'absence de membrane dure dans la gousse et de graines rondes et volumineuses. Comment le consommer? Le pois mangetout jeune et tendre peut aussi être consommé cru, en petits tronçons afin d'apporter une petite touche fraîche et sucrée à une salade de crudités. Il peut aussi être à peine blanchi et refroidi. Prix des petits pois frais. Tiède, il apporte une note raffinée à vos salades composées. La cuisson accentue son délicieux petit goût sucré. Vous pouvez le faire cuire à la vapeur ou à l'étouffée dans un jus de viande ou un mélange huile/beurre. Il est également idéal pour les poêlées de légumes ou dans les préparations asiatiques. Les conseils de votre primeur Comment le choisir et le conserver? C'est l'un des premiers légumes du printemps. Il sera tendre si vous le choisissez ferme, avec une gousse très plate, d'un vert doux, à peine bombé par les graines immatures.

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Elinor Scarth et Étienne Haller, deux paysagistes vivant à Paris, ont conçu ce surprenant jardin au très célèbre Hampton Court Flower Show qui a lieu tous les ans en juillet, près de Londres. Cette exposition rassemble la crème des paysagistes du monde entier. C'est la première fois qu'ils y participaient… et pour un coup d'essai, ce fut un coup de maître! Ce petit jardin, qui concentre l'esprit du Canada dans moins de 40 m2, a fait l'unanimité. Ne voulant pas surcharger un si petit espace avec meubles, barbecue, table…, ils ont eu l'idée géniale d'intégrer tout cela dans ce mur de rondins multifonction. « Nous voulions que ce jardin et ce mur puissent être faits avec des matériaux bruts, simples et locaux, puisque le budget imposé était volontairement serré (7 000 £, soit 8 330 €). » Elinor Scarth et Étienne Haller, paysagistes Côté vie quotidienne 1. Une bibliothèque Comme un clin d'oeil à Alice au Pays des Merveilles, cette étagère inattendue est intégrée au mur et sert de rangement pour les tasses et la théière (Elinor est anglaise!

2. Un nichoir Fabriqué en bois non traité, ce nichoir est idéalement placé: abrité de la pluie et des vents dominants, au calme à plus de 2 m du sol. Le trou d'un diamètre de 30 mm va attirer en priorité les mésanges. Un bûcher fonctionnel Le dallage est fait de pierres brutes posées sans ciment. Les bourdons et abeilles solitaires, pollinisateurs débonnaires et très utiles au jardin, peuvent ainsi faire leur nid dans la terre. Un vrai espace de stockage... aussi! Un bûcher fonctionnel Pour pouvoir utiliser le bois sans détruire le mur, un espace a été spécialement aménagé, solidement coffré avec des planches en bois. On y stocke les bûches déjà fendues, prêtes à l'utilisation. Quand on les retire, le mur reste stable…