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Mais quels sont les critères à remplir pour obtenir ces prestigieuses étoiles? Un des premiers changements est le fait que les étoiles sont désormais valables cinq ans et non plus indéfiniment comme dans le passé. L'attribution du nombre d'étoiles nécessitera un contrôle préalable de l'administration dans votre établissement ainsi que des contrôles périodiques tous les 5 ans. Cette nouvelle grille européenne propose une classification uniformisée des hôtels sur base d'une liste exhaustive de critères à satisfaire. Organigramme d'un Hôtel | Reso Emploi. Chacun de ces critères représente un certain nombre de points. Suivant le nombre de points obtenus, l'hôtel se verra attribuer un certain nombre d'étoiles allant de 1 à 5. Ces critères sont divisés en plusieurs domaines, à savoir: Les informations générales de l'établissement hôtelier, la réception et les services, l'aménagement, la gastronomie, les installations d'événements, les loisirs, la qualité et les activités en ligne. L'objectif est de permettre aux voyageurs de ne pas avoir de mauvaises surprises en arrivant sur les lieux en leur communiquant des informations fiables et réelles.
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Toutes ces fonctions conduisent à l'objectif commun de vendre le produit de l'hôtel, c'est-à-dire les chambres et les services de l'hôtel en créant de nouveaux clients, et en maintenant des clients réguliers (exemple avec le système de points). 8) Département des achats Il est géré par le responsable des achats qui, dans certains établissements, peut rendre compte au contrôleur financier. La sous-traitance de tous les inventaires ministériels est la responsabilité du service des achats. Dans la plupart des hôtels, les magasins centraux font également partie de cette zone. 9) Contrôle financier Il est présidé par le contrôleur financier, qui est responsable des procédures de contrôle des stocks. Le contrôleur financier, avec le directeur général, est chargé de finaliser les budgets préparés par les chefs des autres services. Les différents services d un hôtel pdf to word. Les comptes des hôtels sont également tenus par le service des contrôles. Les activités comptables comprennent le paiement des factures, la facturation, la collecte des paiements, la génération des relevés de compte, la gestion des transactions bancaires, le traitement des données de paie des employés et la préparation des états financiers de l'hôtel lui-même.
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27/11/2020 Au niveau opérationnel, nous retrouvons le Front Office, avec les réceptionnistes et les concierges, en charge des réservations clients, du traitement des réclamations et de la récolte des paiements. Le département House Keeping comprend les employés de maisons et lingères, pour assurer le nettoyage des chambres et des espaces publics. Le service restauration rassemble quant à lui tous les services de nourritures et boissons, avec des serveurs et gérants pour chaque activité. Les différents services d un hôtel pdf 141 kb file. Enfin, le département des productions alimentaires, cuisine pour tous les services de l'hôtel (restaurations et réceptions). Les cuisiniers, commis, chefs de fêtes et exécutifs font partie de ce département.
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10) Département de la sécurité Dirigé par les chefs de la sécurité, le service de sécurité est responsable de la protection des actifs, des clients et des employés de l'hôtel. Ses fonctions comprennent la conduite d'exercices d'incendie, la surveillance des équipements de surveillance et la patrouille de la propriété, pour éviter toutes sortes d'accidents.
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