Ouvrons Les Terroirs - Les Délices De Salm - 13 Octobre 2011 - Youtube – Pierre Clement Artiste Plasticien

Montage Mouche De Mai
Tuesday, 2 July 2024

Publié le 17 déc. 2014 à 1:01 Unique transformateur de raifort en France et spécialiste des moutardes aromatisées, l'entreprise familiale Raifalsa vient de reprendre les Délices de Salm, une petite société de La Broque (Bas-Rhin) fondée en 2000 par un chef cuisinier et spécialisée dans la préparation de saumon frais mariné d'Ecosse. D'ici à 2017, le dirigeant, Alain Trautmann, se donne comme objectif de doubler la production de saumon et de rapatrier la transformation sur le site de Mietesheim, siège de son groupe, Raifalsa, qui avait acquis en 2006 le moutardier Alélor (pour Alsace et Lorraine), avec sa marque, Les Frères Stumpf. Alain Trautmann compte faire de Délices de Salm sa marque de prestige pour les épiceries fines et certains de ses clients comme les Galeries Lafayette. Son obsession est de sortir du marché régional où il écoule l'essentiel de son raifort et de ses moutardes. Au-delà des Vosges, le raifort est peu connu, même s'il est inséparable - vu d'Alsace - d'une choucroute, d'un pot-au-feu et d'un plat de saumon mariné.

Les Délices De Salm En

17. 35€/pers.  La pælla Valencia « Poulet, lapin, mignon de porc, chorizo, poissons frais (ex: lotte, rascasse, …), noix de coquille St Jacques, langoustines, crevettes, … ».  La choucroute de la mer: saumon rôti, filet d'églefin fumé, saucisse de saumon, choucroute, pommes de terre, beurre nantais. POUR LES ENFANTS  Emincé de veau et volaille à la crème et aux champignons accompagné de spaetzles maison poêlées au beurre ou gratin dauphinois et légumes.  Filet mignon de porc poêlé aux petits légumes. 11. 00€ NOS TOURTES ET JAMBON (a réchauffer) / LES SALADES  La tourte royale au foie gras de canard et champignons des bois - 4/5 ou 6/8 pers. 30. 85€ le kg  La tourte paysanne – 4/5 ou 6/8 pers. 19. 00€ le kg  Le jambon en croûte feuilletée cuit « prêt à être réchauffé » - minimum 10 pers. (300g par personne) 20. 45€ le kg  Le plateau de fromage affiné du Maître fromager, accompagné de raisin et de ses petits pains spéciaux. 8. 75€ /pers.  Les salades composées, 5 variétés fonction de la saison – Le saladier pour 10 personnes 18.

17. 50€/  Le tournedos de biche à la Rossini (escalope de foie gras de canard poêlée) 24. 70€/  La noix de gigue de biche en rôti à la sauge, sauce Grand Veneur, fricassée de champignons des bois, petite pomme aux airelles confites, spaetzles maison poêlées au beurre.  L'émincé de biche aux champignons des bois, cuit à l'étouffée dans sa terrine lutée, ses spaetzles maison poêlées au beurre. 15. 15€ ACCOMPAGNEMENTS DES VIANDES Nos viandes sont accompagnées de 3 garnitures de saison suivant le marché et d'une sauce, à part. __________________________________________________________________________________p. 2 Site internet: LES DELICES DE SALM LES CLASSIQUES A PARTIR DE 10 PERSONNES  Le coq fermier fricassé au riesling et ses spætzles ou nouilles fraîches poêlées au beurre. 17. 00€/pers.  Le bæckeoffe aux trois viandes (bœuf, épaule d'agneau, épaule de porc).  Le cochon de lait farci Maison et rôti « minimum 15 pers. », ses garnitures de saison et sa sauce à part. 23. 15€/pers.  Le couscous royal –« Bœuf, agneau, poulet, merguez, brochettes de poulet à la menthe et aux épices, boulettes de viande aux épices, sa semoule et ses légumes ».

Ainsi font les artistes, ils construisent des ponts pour nous inviter à appréhender la porosité des mondes. L'argent s'invite partout. C'est un constat. Mais qui est dupe? Et la loyauté? Disparue? Le culturel, chose devenue informe, très éloignée de son idéal initial de partage, absorbe tout dans une langue ralliée au triple étendard des médias de la nouveauté et de l'argent. La honte décomplexée roule des mécaniques. Chaque jour tout est plus réel. Pierre Clément (artiste) — Wikipédia. Chaque jour notre aventure sensorielle semble se restreindre à un recyclage. L'artiste doit créer son propre monde. Il doit le gagner en desserrant inlassablement les mâchoires du piège qui le tient, lui comme nous et lui avec nous. Le logo, celui du jeu Tropico, est devenu une sculpture et peut-être un monument, parce qu'il y est question de la mémoire et d'une époque. La reconstitution du palmier en caissons de bois aggloméré, découpé en angles droits selon le grossissement des pixels, renversé comme la statue de la liberté à la fin de La planète des singes, concentre en lui une présence sortie d'un songe.

Pierre Clement Artiste Paris

Exposition Basic Extinct, © Silicone, espace d'art contemporain Pierre Clément sera présenté par la galerie Silicone lors de la 16ème édition de la biennale Alios à la Teste de Buch du 12 au 25 octobre 2019. Nous l'avons rencontré lors de sa précédente exposition en duo avec Michele Gabriele, Basic Extinct, à la galerie Silicone. Comment vous est venue l'idée d'exposer en duo et comment le dialogue entre vos pièces s'est-il organisé? Je connais Michele depuis quelques années, il fait partie d'une scène d'artistes italiens avec laquelle je me sens proche. Je l'avais invité il y a 3 ans, à la Cité Internationale des Arts, pour une exposition de groupe, Higher State of Consciousness, dont j'assurais le commissariat. Pierre clement artiste paris. Irwin Marchal de Silicone savait qu'on se connaissait et nous a donc invités à exposer tous les deux. Michele est venu 3 semaines à la Réserve – Bienvenue, où j'ai mon atelier, afin de finir la production des pièces. Un temps de travail à deux dans le même espace, qui nous a permis d'ajuster les détails de l'exposition, et d'apprécier la porosité de nos pratiques.

Pierre Clement Artiste Sculpteur

Il y a dans le travail plastique de Pierre Clément des préoccupations qui sont le reflet d'une génération. Celle qui s'est développée à la fin du XXe siècle en même temps que les nouvelles technologies d'information et de communication, et qui a vu la télévision, les médias et d'une manière générale les images envahir le quotidien. Une foule d'images et de textes véhiculée grâce aux progrès de la machine. Des monceaux d'informations de toutes natures diffusées sur le Net, accessibles en un clic: un terrain de jeu parfait pour Pierre Clément. Pierre clement artiste sculpteur. Nourri par ce flux, il réalise des pièces qui interrogent les représentations mentales et sociales générées par la dite « Société de l'information », tout en prenant un malin plaisir à jouer avec les codes, les langages et les outils issus de la technologie. — Erika Bretton A propos de l'exposition Effets variables à Omnibus, Tarbes: Avant d'être une sculpture fabriquée à partir de blocs de polystyrène recouverts de scotch d'emballage, agencés côte à côte et les uns sur les autres, composant un certain volume, Zone interdite — tel est son titre — a pour imaginaire une masse de photographies de saisies de drogues disponible sur internet.

Pierre Clement Artiste Plasticien

Pierre Clément est un peintre français né à Bessancourt ( Seine-et-Oise) le 26 février 1923 et mort le 9 février 2011 [réf. nécessaire] à Donzy-le-Pertuis ( Saône-et-Loire). Biographie [ modifier | modifier le code] De formation scientifique (baccalauréat de mathématiques, puis géomètre expert), Pierre Clément abandonne cette voie, et entre à l' École nationale supérieure des beaux-arts de Paris en 1946, pour entrer ensuite en 1950 dans l'atelier du peintre Nicolas Untersteller. Pierre clement artiste plasticien. Parallèlement, ilt fait l'apprentissage de la poterie à Saint-Amand-en-Puisaye. Il reçoit le prix Abd-el-Tif en 1959, ce qui fait de lui l'un des derniers à recevoir ce prix et lui permet de rester en Algérie jusqu'en 1962. Il y restera après l'indépendance, au Lycée français d'Alger jusqu'en 1971. L'essentiel de sa production algérienne a disparu dans l'incendie de sa maison en 1975. Aujourd'hui, Pierre Clément habite et expose avec son épouse Michelle Clément (également artiste sculpteur), à Donzy-Le-Pertuis (près de Cluny, en Saône-et-Loire), aux Quatre Vents, où ils disposent d'une galerie.

Courtoisie de l'artiste et XPO gallery.