Location Bungalow À L Année / Spéculos - Spéculoos
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Spéculos - spéculoos La vraie recette traditionnelle du spéculos? Biscuit d'antan qui se consommait à St Nicolas et St Martin et aujourd'hui à tout moment et à toute heure. Ce biscuit aux épices est un régal pour les papilles et les gourmands. Cette recette de spéculos (ou recette de speculoos selon l'orthographe choisie) vous permettra de réaliser de délicieux biscuits pour un café gourmand, à l'heure du thé, du goûter ou encore servir de base à de nombreuses recettes de dessert. Attention le spéculos est très calorique: beurre et sucre! Alors pour ne pas se priver, faîtes des biscuits plus petits. Epices pour speculoos les. Sachez que ces spéculoos contiennent de la cannelle, de la muscade, du gingembre. Pour 30 biscuits environ Temps de préparation: 10 minutes Temps de pause: 2 heures Temps de cuisson: 10 minutes
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Description Utilisation Composition Avis Questions Origine On attribue le mot spéculos, dit spéculoos en Belgique ou spéculaus au mot néerlandais spéculaas et au latin species qui signifie épices. Certains lui attribuent l'origine au mot Speculum, pour miroir, car l'image du biscuit en bas relief est obtenue grâce à un moule en bois qui reproduit le dessin. Ce biscuit fin et marron, très sucré et croustillant, est traditionnellement cuit et consommé lors de la St Nicolas, notamment au Pays-Bas, en Belgique, dans le Nord de la France et aux alentours de Noël en Allemagne. Biscuit très populaire, il a été largement démocratisé et est devenu disponible et consommé tout au long de l'année. Ce petit biscuit qu'on a trempé dans le café et qui accompagnait les boissons chaudes à l'heure du thé ou en fin de repas est devenu, émietté, une base dans de nombreux desserts. Epices pour speculoos 4. Il existe beaucoup de recettes différentes selon les régions. La base d'épices reste traditionnellement la même. Seule la qualité des épices varie.
Il y a quelques jours, sur ce blog, José vous présentait la cardamome. Comme elle est un des ingrédients de plusieurs mélanges d'épices que je réalise moi-même pour mes préparations, j'ai pensé à vous faire découvrir ici l'un d'eux, celui que j'utilise au grand satisfecit de mes ouailles pour le pain d'épices et les spéculoos maison. Réaliser soi-même ses mélanges d'épices est particulièrement intéressant, parce que leur saveur et leur parfum ne souffrent pas la comparaison avec ceux que proposent les grandes surfaces sous de grandes marques. En outre, cela revient beaucoup moins cher, même en travaillant avec la meilleure qualité. Et pan! Recette de Candice : THE Spéculoos inratable - rtbf.be. Prends ça, Ducros! C'est tout simplement la vérité. Ce mélange ne se limite pas à la préparation du pain d'épices et des spéculoos. Il peut aussi être utilisé dans des préparations sucrées, comme des tartes aux pommes, aux poires et aux noix; ou des préparations salées, comme le tatin aux chicons, les pâtés, les confitures, les gelées, les salades de fruits, etc … Avant la recette elle-même, encore une petit conseil général.