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Thursday, 4 July 2024
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Commencez à une température inférieure pour le décongeler et le cuire doucement, en réservant une chaleur plus élevée pour que la fin brunisse et croustille la peau. Préparez également votre rôtissoire en couvrant le fond de la casserole avec du papier d'aluminium et en graissant la grille avec un spray antiadhésif. Poulet congelé au four recette un. Étape 2: Badigeonner d'huile Asséchez la peau et la cavité avec des serviettes en papier. Insérer les assaisonnements souhaités dans la cavité; les possibilités comprennent un demi-citron ou une orange, des gousses d'ail, du sel et du poivre et des sources de romarin ou de thym frais. Brossez la peau avec une huile de cuisson saine pour le cœur - comme le canola, l'arachide ou des huiles végétales qui fournissent des graisses insaturées - plutôt que du beurre, qui est riche en graisses saturées. Il s'agit de la "mauvaise" graisse qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque, selon le American Heart Association. Ensuite, assaisonnez-le au goût en utilisant les mêmes ingrédients que vous mettez dans la cavité, ainsi que d'autres ingrédients complémentaires, si vous le souhaitez.

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Immerger le poulet en sac. Changez l'eau toutes les 30 minutes.

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Étape 3: cuisiner et lier Placer le poulet sur la grille de la rôtissoire et le placer au centre du four. Ne couvrez pas la rôtissoire, car cela cuit à la vapeur l'oiseau, ce qui interfère avec le croustillement et le brunissement de la peau. Faites-le cuire pendant environ 15 minutes pour le ramollir suffisamment pour en faire des fermes. Sortez la rôtissoire du four. Croisez les pattes et attachez-les aux extrémités avec de la ficelle de cuisson et glissez le bout des ailes sous l'oiseau. Remettez la rôtissoire au four. Étape 4: Vérifiez la température Tournez la température du four jusqu'à 450 degrés Fahrenheit après environ 75 minutes. Poulet congelé au four recette originale. Continuez à rôtir le poulet à découvert pendant environ 10 à 20 minutes supplémentaires au besoin pour amener la température interne à 165 degrés Fahrenheit au milieu de la partie la plus épaisse de la poitrine et la partie la plus interne de la cuisse. Utilisez un thermomètre à viande pour confirmer que la volaille est bien cuite, comme conseillé par l'USDA.

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Insérer un thermomètre à cuisson dans l'une des cuisses d'un poulet, sans toucher l'os. Cuire au four de 1 heure 30 minutes à 1 heure 45 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée et que le thermomètre indique une température de 74 °C (165 °F). Retirer du four et laisser tiédir. Poulet surgelé rôti - Recette par Croquant - Fondant ... Gourmand. Si désiré, désosser les poulets. Répartir la chair des poulets dans des contenants hermétiques. Laisser refroidir au réfrigérateur. Placer au congélateur. Vous aimerez peut-être également

En prenant la température des pilons, évitez de toucher l'os avec votre thermomètre. Vous obtiendrez une température inexacte si vous le faites. À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 122 803 fois. Cet article vous a-t-il été utile?