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Cette norme peut vous aider dans le choix de votre matériel, en vous recommandant un mode de calcul du débit d'aspiration nécessaire en fonction de la puissance de votre matériel de cuisson, et de la configuration de votre installation. Elle indique également la nécessité de l'entretien des conduits et du matériel d'aspiration dont le moteur est une partie essentielle. MOTEURS DE HOTTES DE CUISINE OCCASIONS ET DESTOCKAGE EN FRANCE, BELGIQUE, PAYS BAS, LUXEMBOURG, SUISSE, ESPAGNE, ITALIE, MAROC, ALGÉRIE, TUNISIE. Le mieux est de faire appel à un professionnel, d'une part car lui seul peut vous délivrer une attestation d'entretien (nécessaire à votre dossier d'assurances), et car il sera à même de réaliser l'entretien de votre installation en toutes circonstances. Il bénéficie d'une main d'œuvre qualifiée, de l'expertise et de l'expérience nécessaires à l'entretien de tous les types d'installations et de moteurs. Outre le dégraissage, le nettoyage approfondi de l'installation ( Filtres, conduits, partie extérieure), votre professionnel réalisera l'entretien de votre moteur. Bien sûr, par sécurité, l'ensemble de l'entretien s'effectue « électricité coupée ».
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A la base, le désenfumage est une nécessité car lorsqu'un incendie se déclare ce sont les fumées dégagées et les gaz chauds qui représentent la première cause de mortalité, par leur toxicité qui peut causer des asphyxies, mais aussi par le manque de visibilité qu'elles occasionnent. Les moteurs tourelles sont idéaux pour faire fonctionner ces systèmes. Quelles sont les particularités des moteurs tourelles? Souvent appelés « Moteurs tourelles » car leur emplacement privilégié est en hauteur. Généralement positionnés sur le toit, ces moteurs ont une forme de tour, on les appelle aussi « Tourelles d'extraction », « Tourelles de toiture » ou encore « Extracteurs centrifuges ». VENTILATION & EXTRACTION disponible sur Chr Restauration. Ce sont les moteurs qui permettent de faire tourner les systèmes d'extraction les plus puissants. Ils peuvent équiper aussi bien les installations de taille courante que les cuisines professionnelles les plus importantes. La tourelle est positionnée à l'extrémité de l'installation, au-dessus du conduit. Lors de l'installation, le socle doit être adapté au diamètre du conduit à sa sortie.
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S'il s'agit d'un moteur escargot, l'entretien idéal consiste à démonter le moteur et à l'extraire du conduit afin de pouvoir nettoyer l'emplacement, mais aussi d'accéder aux pales du moteur pour ôter les graisses accumulées et séchées à l'aide d'une spatule, de dégraisser le bloc moteur avec un produit adapté, et de refixer ensuite le moteur dans son emplacement avec des fixations durables, qui permettront en toute sécurité le démontage pour le prochain entretien. Dans le cas d'un moteur caisson il faut éventuellement ouvrir une trappe d'accès dans le caisson, puis dégraisser et nettoyer les parois du caisson, dégraisser délicatement les pales du moteur, puis vérifier l'état de la courroie et la remplacer régulièrement afin de garantir le fonctionnement optimal de l'aspiration. Moteur extraction hotte cuisine 2019. Pour les moteurs tourelle, l'intervention d'un spécialiste s'avère encore plus cruciale car leur accès s'effectue parfois dans des conditions difficiles. L'accès aux pales du moteur doit parfois être aménagé par un remplacement des grilles de la tourelle.
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L'emplacement est alors nettoyé, gratté, dégraissé, de même que les pales grâce à des spatules, brosses et produits de dégraissage professionnels. Pensez à contacter les agences HYGIS pour toute information sur l'entretien ou le remplacement de votre moteur. Nous organiserons une visite de vos locaux afin de vous proposer les solutions les plus appropriées à votre installation.
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