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Mis à jour le 01/04/2019 par Bérangère Barataud Contrairement aux idées reçues, il n'est pas obligatoire de consommer de la viande et/ou du poisson pour faire du sport! Nombreux sont les sportifs de haut niveau ayant une alimentation végétarienne. Mais qu'est-ce que le végétarisme? 5 aliments essentiels des sportifs végétariens. Quels sont les aliments à favoriser chez les végétariens et sportifs? Est-il nécessaire de prendre des compléments protéinés? Réponses… Le régime végétarien en pratique Tous les produits issus de la chair des animaux sont interdits dans le régime végétarien: la viande, les produits carnés, le poisson… Cependant, les végétariens consomment les produits issus des animaux: œufs, lait et produits laitiers. Le régime végétarien est guidé par quelques grands principes: Des produits céréaliers, légumes secs ou pommes de terre à chaque repas, selon l'appétit. Les produits céréaliers sont le pain, les pâtes, la semoule, le riz, le blé, le maïs, le boulgour, le quinoa… A consommer de préférence sous forme « complète » ou « bis ».
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Pour des performances optimales et un corps en bonne santé, découvrez ci-dessous notre sélection de recettes pour les sportifs! 1 / 15 Recette gaufres salées aux lentilles corail et feta 250 g du mélange de lentilles corail aux tomates et épices Si BON - bien cuit 1 œuf 80 g de farine de petit épeautre intégral 80 g de yaourt de coco ou lait de coco full fat en briquette 80 g de feta 1/2 c. à c. de poudre à lever Huile de coco Retrouvez ici notre recette de gaufres salées aux lentilles corail et feta. Recette végétarienne sportif. 2 / 15 Recette saumon aux herbes, citron et câpres 4 pavés de saumon 2 citrons 1 petit pot de câpres 10 brins de ciboulette 4 brins de persil 4 brins de cerfeuil 2 brins d'aneth 10 cl d'huile d'olive Sel Poivre Retrouvez ici notre recette de saumon aux herbes, citron et câpres. 3 / 15 Recette pâtes aux courgettes et aux amandes, sauce chaude au chèvre 300 g de tagliatelles 500 g de petites courgettes 50 g de poudre d'amandes 150 g de chèvre frais 4 cuil. à soupe de crème liquide 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail piment d'Espelette sel Retrouvez ici notre recette de pâtes aux courgettes et aux amandes, sauce chaude au chèvre.
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Par ailleurs, une attention particulière doit être accordée à la supplémentation en protéines. Les protéines végétales peuvent répondre à tous les besoins en protéines de l'organisme, même dans le cas d'un entraînement sportif régulier et intense. Certaines études ont montré que les végétariens mangent moins de taurine et ont moins de taurine dans leurs urines. La taurine est importante pour le système nerveux, le cœur et pour le maintien du taux de sucre dans le sang. 31 Recettes végétariennes : Simples faciles pour sportifs ou pas.. Il a été démontré que les suppléments de taurine améliorent les performances et réduisent les lésions musculaires chez les hommes en bonne santé. Outre le gain musculaire et les performances, de nombreux autres facteurs peuvent rendre un régime alimentaire bon ou mauvais. De nombreux végétariens sont motivés par des raisons morales et veulent réduire la souffrance des animaux. Tandis que d'autres sont motivés par des raisons écologiques. Cependant, vous ne devez pas renoncer complètement à la viande. Car la réduction de votre consommation de viande rendra votre alimentation plus écologique.
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GRATIN D'AUBERGINES A LA MOZZARELLA / 2 aubergines, 400 gr de purée de tomates, 2 gousses d'ail, 1 oignon blanc, 1 feuille de laurier, 1 petit verre de vin blanc, 1 cc de piment, 1 cc de paprika, 1 cc d'origan, 1 cc de thym, 1 cc de sauge séchée, 4 CS d'huile d'olive, 150 gr de mozzarella râpée, Sel, poivre du moulin, 1 cc de thym, 2 CS de parmesan râpé. ( voir le site pour + d'infos)
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à soupe de sirop d'agave ou de miel 2 cuil. à soupe de pistaches concassées Quelques grains de grenade facultatif: 1 pincée de gingembre Retrouvez ici notre recette de crèmes au chocolat et à l'avocat aux éclats de pistaches. Sportif Végétarien : Est-ce que c'est possible ? - Sportif Végétarien. 13 / 15 Recette granola à IG modéré 200 g de flocons de céréales de votre choix (avoine, épeautre, sarrasin, …) 80 g de dattes 50 g d'amandes 10 g de graines de lin 10 g de graines de sésames 10 g de graines de courge 40 g d'huile de coco 3 c. à s. de sirop d'agave 2 cl d'eau Retrouvez ici notre recette de granola à IG modéré. 14 / 15 Recette bol d'açaï fruité 100 ml de jus de pomme 1 banane 2 cuillère à soupe de poudre d'açaï 100 g de myrtilles (congelées si ce n'est pas la saison) 100 g d'ananas (en boîte si ce n'est pas la saison) 60 g de fraises tranchées (ou autre fruit en fonction de la saison) 60 g de myrtilles (fraîches ou congelés) 40 g de noix de coco râpée 60 g de granola Quelques graines de chia (facultatif) 1 cuillère à café de miel Retrouvez ici notre recette de bol d'açaï fruité.
Ensuite, placez le mélange dans une assiette ou un bol et ajoutez les dattes. Ajoutez le muesli, les noisettes et les flocons. Après saupoudrez avec la poudre de cacao cru et la canelle. Placez les framboises, les myrtilles, les cranberries et les mûres blanches Votre petit déjeuner est prêt!