15 Rue Aimé Collomb, 69003 Lyon – Bonhomme Biscuit Au Pain D'épices | Aux Fourneaux
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« Ce pays imaginaire où l'on a tout en abondance ». 14 rue Aimé Collomb, 69003 Lyon. C'est la définition du mot cocagne, car ici vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour passer un bon moment. La gentillesse en service et la créativité de Sandrine en cuisine avec ses épices du monde qu'elle ressort pour votre plaisir. Véritable cheffe de talent, elle prend plaisir à proposer une cuisine fraîche, gourmande composée de produits 100% locaux avec pour but la réduction des déchets A très bientôt à La Cocagne!
Les ingrédients des bonhommes en pain d'épices La recette contient les ingrédients classiques en pâtisserie: farine, beurre, oeuf, sucre (roux) et levure. Pour sucrer, j'ai également ajouté du sirop d'érable. Ce qui va donner du goût et de la couleur, ce sont les épices: vanille, cannelle, gingembre et 4 épices. La recette des bonhommes en pain d'épices Pour préparer la pâte, il faut mélanger les ingrédients secs d'un côté (farine, levure, épices, sel). Fouetter le beurre avec le sucre roux puis ajouter les autres ingrédients humides (sirop d'érable, œufs et vanille). PATRON POUR FAIRE DES BONHOMMES EN PAIN D'EPICES - C'est maman qui l'a fait est dorénavant hébergé sur Worpress. Ensuite, il vous suffit d'ajouter les ingrédients secs petit à petit tout en mélangeant. Au bout d'un moment, vous allez pouvoir pétrir la pâte de façon à obtenir une boule homogène. Laissez reposer la pâte au frais 3 heures voire toute une nuit. Etalez la pâte sur 3-4mm d'épaisseur. Si elle est trop dure à la sortie du frigo, laissez-la reposer 15 minutes à température ambiante. Pour former des bonhommes et bonnes femmes, j'ai utilisé des emporte-pièces.
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Réfrigérer les pièces obtenues, la tenue à la cuisson en sera améliorée. Mettre au four préchauffé à 150°C (thermostat 5), et faire cuire pendant 30 minutes. La pâte brunit et prend une belle couleur. Les pièces gonflent un peu, mais vont redevenir plates en refroidissant. Les pièces sont encore souples en sortant du four, c'est normal. Cela permet éventuellement de les retailler, si par hasard elles étaient déformées (ce qui a peu de chance d'arriver). Recette bonhomme en pain d’épice - Cuisine facile. Le tout va durcir en refroidissant! Une fois les "biscuits" obtenus, il ne reste plus qu'à les assembler (pour la maison), ou à les décorer. Il faut donc préparer le glaçage: battre les blancs d'oeufs en neige, avec le sucre glace, jusqu'à obtention d'un mélange épais et luisant. A ce point, continuer à battre 5 min, ce qui développe les propriétés "adhésives" du mélange. Le mieux, c'est de l'utiliser aussitôt, ou de le stocker dans un saladier recouvert d'un torchon mouillé. Pour monter la maison, coller les 4 murs sur une plaque de carton de pâtisserie, ou le plat de service, et les assembler entre eux, en utilisant le glaçage dans une poche à douille.
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Nouveau tuto: je vous propose de réaliser un bonhomme pain d'épices en pâte Fimo, enfin plutôt avec la Pata'cuire que je vous ai présentée dans mon dernier tuto sur le bonnet de Père-Noël. Aujourd'hui, on a besoin d'une seule couleur principale: le beige et de quelques couleurs pour la décoration (ici j'ai pris du noir, du blanc et du rouge). Pour commencer, on va dessiner sur une feuille le patron de notre bonhomme pain d'épices et le découper. Si vous n'êtes pas doué en dessin, vous pouvez toujours trouver un modèle sur Google Images, l'imprimer puis le découper, ça sera pareil. On prend un boudin de pâte beige... On le malaxe bien et on fait une boule avec... On va ensuite aplatir cette boule, comme pour une pâte à gâteau. Patron bonhomme pain d épice a imprimer pour. Ici j'ai utilisé un vieux bouchon en plastique pour servir de rouleau. Ensuite il suffit de déposer sur la pâte le patron qu'on a découpé, puis de découper les contours à l'aide d'une lame. Voilà ce que ça donne: On retire ensuite l'excédent de pâte... Comme vous pouvez le voir, les bords ne sont pas nets, dû à la découpe avec la lame.
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Une fois que tout tient debout, poser les panneaux du toit. Ne pas hésiter à maintenir le tout avec des épingles! Une fois que l'assemblage de la maison est réalisé, coller des bonbons avec le glaçage (pas trop de glaçage! ). Les portes peuvent être posées entrouvertes, les fenêtres décorées (avec de petites plaques de caramel), le "jardin" entouré de barrières en bretzels, etc. Patron bonhomme pain d épice a imprimer du. On peut créer une petite mare avec des bonbons argentés, ajouter des sujets en pâte d'amandes... Bref, s'amuser avec les enfants! C'est un peu de travail mais c'est inratable, même la première fois, et l'effet est garanti, cela fait une superbe attraction très régressive pour petits et grands... A déguster sans modération, le jour de Noël! Note de l'auteur: « Pour des fenêtres vitraux, casser des bonbons transparents colorés, mettre les morceaux dans les "trous" des fentes, avant la cuisson du biscuit... Le bonbon fond, et adhère à la pâte, c'est super joli. Temps de préparation un peu incertain, parce qu'on en a fait plein avec une copine, et on a organisé une après-midi "déco de chalets Hansel et Gretel", avec les enfants.
Pour les rendre lisses, on peut utiliser un petit outil en métal ou bien même l'arrière d'une petite cuillère par exemple. Pour donner de la texture à notre b onhomme pain d'épices, voici l'astuce: une brosse à dents! En tapotant doucement sur la pâte avec la brosse à dents, ça va donner à notre pâte une jolie texture de biscuit. On s'attaque maintenant à la décoration du bonhomme pain d'épices. Bonhomme biscuit au pain d'épices | Aux Fourneaux. On commence avec la couleur la plus claire, le blanc, en formant une petite boule de pâte avec le creux de ma main. On transforme cette petite boule en boudin tout fin... Puis on en découpe une partie... On utilise ensuite notre doigt pour que les deux extrémités du morceau qu'on vient de couper soient bien fines. On va maintenant coller le petit boudin sur le bras du bonhomme, de sorte que ça fasse comme celui que j'ai posé sur son bras gauche. On découpe ensuite deux autres boudins... Et on va les coller sur les jambes, comme ce que j'ai fait pour la jambe gauche. Passons maintenant à la couleur noire, avec laquelle il faut découper un morceau, faire un boudin tout fin puis en découper deux rondelles.
Et voilà notre bonhomme pain d'épices en pâte Fimo est terminé!