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Wednesday, 21 August 2024

À Cisternes-la-Forêt dans les Combrailles, David Cohade, qui s'est converti au bio en 2010, a revu l'organisation de son exploitation laitière pour de ne plus être dépendant des intrants en tout genre. David Cohade a le sourire. Il y a 10 ans, il a entamé des changements de taille au sein de son exploitation laitière pour atteindre, depuis deux ans, l'autonomie alimentaire totale de son troupeau laitier. De la dépendance à l'indépendance, le chemin est long, pavé de nombreux doutes, mais la récompense finale est l'assurance d'une résilience solide, d'autant plus appréciable dans le contexte inflationniste actuel. Système laitier tout herbe et. Les méteils, l'assurance céréalière Il y a un peu plus d'une décennie, David Cohade n'imaginais pas revoir l'intégralité de son système laitier. Sous les encouragements de Sodiaal et "parce que mes pratiques n'étaient pas très éloignées du bio", il converti son exploitation laitière. Jusque-là sur la route d'un système productif, l'éleveur ne ménageais pas sa trésorerie pour les achats d'aliments.

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A Couëron, au nord de Nantes, les associés du Gaec de la Châtaigneraie entretiennent un système 100% herbe de 110 ha de SAU, où près de la moitié de la surface (50 ha) se situe en zone de marais, à 7 km de l'exploitation. Comme beaucoup, on a longtemps intensifié avec un système fourrager à base de maïs et l'achat de 50 à 60 tonnes d'aliment par an. Mais depuis dix ans, on ne mise que sur le pâturage et nos résultats économiques sont bien meilleurs" se félicite Hubert Poisbeau, associé du Gaec de la Châtaigneraie, non loin de Nantes (Loire-Atlantique), dans une zone...

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Lait bio réservé aux abonnés 07. 07. 21 « On fait un lait haut de gamme, avec une empreinte carbone très faible. Je suis fier de ce qui est accompli sur la ferme », se félicite Stéphane Mancel. © Alexis Dufumier Sur une structure relativement modeste, Stéphane Mancel développe une activité de lait bio valorisante économiquement et moralement. Il pratique aussi la vente directe de cidre et de bœuf en caissette. «Sur notre exploitation, nous avons toujours été obligés d'être économes », résume Stéphane Mancel, éleveur laitier qui pilote une ferme de 45 vaches normandes pour 280 000 l vendus en système herbager bio à Moulines, dans le sud de la Manche. Une cellule de séchage De fait, l'exploitation familiale s'est « traînée » depuis le début des années 1980 un « petit quota », qui a malgré tout progressé de 115 000 l à un peu plus de 200 000 l à la fin des années 2000. Système laitier tout herbe. « La croissance s'est toujours faite petit à petit et sans surinvestissement. Un virage a toutefois été pris en 2007. J'étais installé depuis 2001, retrace l'agriculteur de 46 ans.

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» Les veaux sont élevés au lait entier jusqu'à l'âge de 3 mois, avec la particularité d'être au pâturage dès leur plus jeune âge: « Nous avons aussi décidé d' élever nos veaux dehors dès l'âge de 15 jours avec accès à un abri jusqu'à l'âge de 6-8 semaines. Puis, ils sont au pâturage jusqu'à 24 mois, l'âge au vêlage. » Performances économiques, sociales et environnementales « Nous recherchons la triple performance », affirme l'éleveur. Cela se traduit par: - Une performance environnementale: avec l'adaptation du système au changement climatique. « Depuis deux ans, nous intégrons de nouvelles espèces dans nos prairies de ray-grass anglais et trèfle blanc. Nous incorporons de la chicorée, du plantain, de la luzerne et de la fétuque. » - Une performance économique: avec prochainement le départ en retraite des parents. 200 allaitantes et 150 chèvres en système tout herbe. « Nous avons toujours cherché à avoir un système performant, permettant de rémunérer de la main-d'œuvre extérieure, donc un système qui puisse attirer des personnes en dehors de la famille.

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Chez Pierre et Bernard Messager, en Mayenne, les prairies vieillissent au maximum, pour réduire les coûts, mais pas que. Durant leur carrière, les éleveurs ont évité de bousculer les écosystèmes. Sans que le lait en pâtisse. La prairie est verte, à faire pâlir les collègues éleveurs du département. Le Genest-Saint-Isle est réputée pour être une commune humide et bien arrosée. "Ici, en été, c'était jauni", témoigne cependant Pierre Messager. Réseau agriculture durable » Technique systèmes herbagers économes. "On n'a pas eu d'eau à partir de début août. " Courant septembre, les choses sont revenues "à la normale". "C'est une prairie en vallon, décrit Bernard, le frère et associé. Le fond est plus profond, le sommet un peu argileux, plus séchant. " Depuis les bâtiments, elle descend vers un écrin de haies. La prairie en question a...

Toutes du même âge, nées sur quatre élevages en vêlages groupés de printemps, elles sont arrivées pour 410 € rendu ferme. » Des 60 Holstein du cédant, la moitié a déjà quitté les lieux: « Elles se trient d'elles-mêmes, celles qui entrent dans le cycle saisonnier de reproduction sont inséminées en Blanc Bleu et font une lactation de plus. » La monotraite a démarré il y a un an. Pour l'éleveur qui travaille seul, c'est un choix en faveur de la qualité de vie. « Cette approche permet aussi d'avoir des animaux en bon état corporel, avec des taux et une bonne reproduction. J'espère aussi de la longévité… », explique Kevin Tymen. Elevage laitier en agriculture durable : système tout herbe rentable. Le 1er décembre, ses vaches seront taries pour deux mois et conduites en « bale grazing » (enrubannage déroulé sur un paddock chaque jour) et le travail d'astreinte réduit à une heure par jour. Cela laissera le temps au jeune éleveur d'aller partager ses réussites, ses échecs (« Je n'ai livré que 240 000 L de lait cette année, en dessous de mon prévisionnel ») et sa passion pour la gestion de l'herbe lors de la conférence organisée le 7 décembre par PâtureSens près de Saint-Lô (50).

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