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Saturday, 20 July 2024

Trouvez votre plancha gaz idéale! Comment choisir une plancha gaz? Si la plancha a quelque peu détrôné le barbecue ces dernières années pour la cuisson en plein-air, tous deux répondent en fait à des besoins différents. Choisir une plancha gaz, c'est choisir un vrai outil de cuisine précis, pour faire des recettes saines et succulentes, en contrôlant ce qui fait tout grand cuisinier: l'art de la cuisson maitrisée et parfaite. Caractéristiques d'une plancha gaz Si l'on pense que la plancha à gaz est d'origine espagnole, c'est partiellement inexact: il semblerait en effet que la plancha soit à la base une invention basque, utilisée fin XIXème pour les grandes fêtes populaires. La cuisson de pierre permettait en effet de combiner cuisson en plein air, et nombreux convives. Elle s'est d'abord généralisée en Espagne, avant de conquérir le reste de l'Europe. Symbole de la cuisine extérieure, la plancha gaz conserve un côté méditerranéen et convivial, pour une cuisson saine et succulente des aliments, respectant les produits.

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Votre second cadeau: un livre de recette écrit par le « spécialiste » de la plancha P. H. Vannieuwenhuyse. Créateur du blog « cuisine à la plancha » et chef cuisinier, Pierre-Henri vous communique dans cet ouvrage exceptionnel, tous les secrets, toutes les astuces d'une cuisine à la plancha réussie: marinades, épices, fruits, légumes, des recettes originales et savoureuses à la fois simples et élaborées. Mais il n'oublie pas les bons conseils pour nettoyer correctement votre plancha. Un beau fascicule de 44 pages. prix public 10 Euros TTC. Nos livres de recettes favoris Plancha SIMOGAS 2022 Une spatule Inox et une livre de recettes offerts La plancha en 10 questions Plancha gaz? Ou plancha électrique? Les réponses à toutes vos questions! Nettoyage de votre plancha Une opération simple et rapide pour profiter pleinement de votre plancha!

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La haute température permet de bien saisir les aliments, à travers un processus chimique connu sous le nom de caléfaction: les liquides restent en quelque sorte prisonniers. Sauf qu'un liquide en cuisine est synonyme de jus, de jutosités, de sucs, de parfums, de saveurs! Et qu'en diététique, c'est synonyme de vitamines solubles et de nutriments bons pour la santé. C'est ce qui fait donc tout l'avantage de la plancha gaz sur le barbecue: c'est meilleur pour la santé et pour le goût. Par rapport à une plancha électrique, la cuisson gaz présente moins d'inertie: elle est plus rapide, plus fine, plus contrôlée. Un bon cuisiner la préfère pour une maitrise parfaite des cuissons, notamment pour les poissons ou les viandes grillées. Si le matériel joue évidemment un rôle, c'est ensuite tout l'art du cuisinier de faire avec sa plancha les plats les meilleurs! Fonctionnement de la plancha à gaz côté chauffage Pour assurer une cuisson parfaite, la plancha nécessite un apport en gaz. Il se fait le plus souvent par une bouteille de propane ou de butane, reliée par un tuyau souple sécurisé.

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la plancha est une plaque de cuisson lisse... Les cookies nous permettent de personnaliser le contenu et les annonces, d'offrir des fonctionnalités relatives aux médias sociaux et d'analyser notre trafic. Nous partageons également des informations sur l'utilisation de notre site avec nos partenaires de médias sociaux, de publicité et d'analyse, qui peuvent combiner celles-ci avec d'autres informations que vous leur avez fournies ou qu'ils ont collectées lors de votre utilisation de leurs services. Ok En savoir plus

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En plus de cela, il permet d'obtenir une température à la fois homogène et stable, et ce, sur toute la surface de cuisson. Très simples à entretenir, les planchas en chromes sont très prisées. On peut facilement les nettoyer et elles ne se détériorent pas. Avec toutes ces caractéristiques, on peut alors conclure que les planchas en chromes sont tout à fait adaptées à une utilisation intensive. Les planchas en acier inoxydable L'inox ou acier inoxydable est un matériau qui a la réputation d'être très résistant. Il est également connu pour ses capacités de diffusions thermiques qui font de lui un métal très pratique pour la cuisson. Les modèles de planchas en acier émaillé sont résistants aux rayures, sont polis et sont très simples à entretenir. Le rapport qualité/prix est de ce type de matériau est très intéressant. Il est donc l'idéal pour les professionnels à la recherche d'un équipement de cuisine présentant un tarif abordable. De plus, ils pourront l'utiliser pendant très longtemps.

Elles montent en température plus vite que les planchas électriques, avec 250°C en moins de 7 minutes. Vous pourrez alors les utiliser pour saisir et griller à point les aliments comme la viande, le poisson, etc. commandés par vos clients. Elles peuvent posséder plusieurs zones de cuisson afin de permettre la cuisson simultanée de plusieurs aliments. Il existe également de nombreux modèles de planchas à gaz comme: Les planchas gaz grand modèle qui sont constituées de 2 zones de cuisson. Vous aurez la possibilité de choisir la température des zones de cuisson. Les planchas gaz professionnelles Inox 2 feux. Elles permettent de cuire de façon simple et homogène une grande variété de produits. Pourquoi utiliser des planchas professionnelles? Elles permettent de cuire vos aliments rapidement en combinant la simplicité d'utilisation et l'efficacité du résultat. En effet, elles sont opérationnelles en seulement 10 à 15 minutes après les avoir allumées. D'ailleurs, vous pourrez contrôler la cuisson de vos aliments grâce à la fonction de régulation de température intégrée à la plancha.

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