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Pourquoi dit-on « manger des pissenlits par la racine »? Parce que celles-ci peuvent atteindre 2 mètres et plongent profondément dans le sol… jusqu'aux macchabées ou à peu près. Manger les pissenlits par la racine est donc associé à un quelque chose de plutôt morbide, c'est rien de le dire. Eh bien moi, je vous propose d'essayer d'en manger en étant bien vivants, et parce que c'est le moment de cuisiner une racine méconnue et étonnamment pleine de bienfaits. Voici encore une plante méprisée, qui livre peu à peu ses secrets: boutons floraux, fleurs, feuilles et maintenant racine, tout est bon dans le pissenlit. Café de racine de pissenlits ! - Un vilain petit canard. Les racines de pissenlit sont bénéfiques pour le foie et la vésicule biliaire, le transit qu'il améliore à court et moyen terme de façon douce. Il est recommandé pour les problème de peau. Il est également diurétique et anti-inflammatoire. On lui prête même des vertus contre le cancer. Bref, manger du pissenlit, c'est gratuit et bon pour la santé. En ce moment, et sous réserve que la neige et le gel le permettent, il faut consommer les racines.

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Tu peux ensuite les découper en petits morceaux et les faire sécher à l'air libre. Les passer au four Fais chauffer le four à 200°C et enfourne les racines. Il faut les surveiller car tu dois attendre qu'elles brunissent sans les carboniser. Lorsqu'elles ont bien foncé et qu'une odeur agréable de caramel embaume la maison, tu peux les sortir et les laisser refroidir. Moudre les racines torréfiées Tu peux ensuite passer ces racines au moulin ou au mixeur. Pour cette première fois je les ai mixées, et j'ai eu la main un peu forte. Elles se sont transformées en une fine poudre alors que j'aurais voulu les garder granuleuses. Leur mouture était un peu fine pour passer à la cafetière Moka et Pierre a suggéré que nous les coupions plus finement avant de les torréfier pour ne pas avoir du tout à les mixer ensuite. Racine de pissenlit torrefie un. Infuser le café de racines de pissenlit Selon la mouture que tu auras choisie, tu pourras réaliser une infusion en utilisant la technique de ton choix. Ici nous l'avons passé à la Moka mais ce n'était pas la meilleure solution.

Transformées dans le respect de leurs qualités actives, elles renferment de nombreux bienfaits sur la sphère digestive, pour purifier l'organisme et lui procurer tonus et dynamisme. D'un goût caramélisé, relevé par une pointe d'amertume et agrémenté d'un fumet fleuri très séduisant, le pissenlit torréfié crée une belle association de saveurs. Excellente alternative au thé ou au café, les racines de pissenlit torréfiées peuvent être infusées à chaud ou à froid et donc constituer une boisson rafraîchissante ou réconfortante selon l'humeur et les envies du moment. Racine de pissenlit torrefie son. Présenté sous un format pratique, en infusettes, le pissenlit torréfié peut créer de bons moments de détente, à tout moment de la journée, aussi bien à la maison qu'au bureau. Racines de pissenlit* torréfiées (Taraxacum officinale). *Produit issu de l'Agriculture Biologique. Conseil d'utilisation: Les racines de pissenlit torréfiées sont à consommer infusées à chaud ou à froid, ou encore frappées avec des glaçons, ou au congélateur.

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