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Thursday, 18 July 2024

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Si vous voulez de très bonnes recettes avec du Chasselas de Moissac, allez voir par ici. Et bonne tarte aux épluchures, et que personne ne me dise que ce n'est pas faisable! :-D EDIT: je suis extrêment en retard pour ce qui est des concours, mea culpa, je m'occupe de tout ce WE, je n'ai oublié personne, ni de faire le tirage au sort pour NA Commentaires sur Tarte fine aux épluchures de carottes, curry et Chasselas de Moissac

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Les ingrédients de la recette 3 perdreaux 3 grandes feuilles de vigne 3 bardes de lard gras 500 g de raisins blancs (chasselas) 1 tranche épaisse de jambon de Bayonne (150 g env) 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 dl d'armagnac sel poivre La préparation de la recette 1. Après avoir plumé et flambé les perdreaux, les vider en réservant les foies, les cœurs et les gésiers. Hacher ces abats et hacher également la tranche de jambon de Bayonne. Saler (très peu, le jambon étant salé), poivrer copieusement. Introduire le tiers de cette farce dans chaque oiseau. Coudre l'ouverture. Entourer chaque perdreau (saupoudré de sel) de la feuille de vigne d'abord, puis de la barde de lard. Ficeler. 2. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir de tous les côtés les perdreaux bardés. Cela demande à peu près une dizaine de minutes. Arrosez avec l'armagnac. Flamber. 3. Couvrir la cocotte et laisser cuire à petit feu 25 minutes. Tarte au chasselas traube. 4. Pendant ce temps, laver, sécher et égrener les raisins. 5.

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En attendant de vous recevoir à Grandvaux, Jacques et Aurélia Joly vous souhaitent un bon appétit.

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Retirer les haricots et verser dans le fond de tarte un appareil à flan (demi-litre de lait, 2 œufs, 50 grammes de sucre en poudre, 45 g de maïzena, vanille). Remettre au four 20 minutes à 200°. Après la cuisson, recouvrez le fond de tarte de grains de chasselas crus.

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Découvrez des recettes et techniques de chasselas et de tarte du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes! Cliquez sur la recette de chasselas et de tarte pour l'afficher. La suite après cette publicité Dernières recettes de chasselas et de tarte par les Gourmets Nouveautés: des recettes de chasselas et de tarte qui changent! Tarte d'automne au raisin frais et noix Une tarte d'automne au raisin frais et aux noix, "à l'ancienne". Elle est vraiment délicieuse avec son raisin caramélisé et ses cerneaux de noix. Tarte au Chasselas. Un avant goût de l'automne! La suite après cette publicité

27 mai 2011 Tarte fine aux épluchures de carottes, curry et Chasselas de Moissac Il y a des soirs où les choses ne se passent pas tout à fait comme on les imagine... J'avais un autre projet pour ces carottes, mais là j'étais pressée par le temps, qui fait cruellement défaut parfois avec 3 enfants gremlins le soir. Les carottes ont donc fini en épluchures sur ma tarte, ce qui a beaucoup amusé les fauves héhéhé. Une tarte originale et vite préparée! Tarte au Chasselas - Cave Jacques & Aurélia Joly - Vignerons à Lavaux. INGREDIENTS: pâte feuilletée, 2 oeufs, 20cl de lait concentré non sucré, 2 cas de curry, 1 cas de curcuma, 600g de carottes, 70cl de jus de raisin Chasselas de Moissac, sel, poivre (éventuellement: 1 cuillère à café de moutarde pour relever) Préparer les carottes en forme d'épluchures (en jetant la 1ère couche). Battre dans un saladier tous les ingrédients et y mettre les épluchures de carottes. Etaler la pâte feuilletée et verser la préparation en répartissant de manière homogène les épluchures. Cuire au four 15 à 20mn à 180°C. (piquer la tarte si des bulles se forment en cours de cuisson).