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Aperçu Demi tonneaux Précédent Suiv. Ce site Web utilise des cookies, qui sont nécessaires au fonctionnement technique du site Web et sont toujours définis. Les autres cookies qui augmentent la commodité de l'utilisation de ce site Web, sont utilisés pour la publicité directe ou sont destinés à simplifier l'interaction avec d'autres sites Web et réseaux sociaux ne sont définis qu'avec votre consentement. 79, 90 € * Prix dont TVA plus frais de port GLS (- de 31 Kg) le délai de livraison est env 5-10 jours ouvrés Expédition (+ de 31 Kg) le délai de livraison est env 12-14 jrs ouvrés Poignées: Roulettes: Trous: Commentaire Réf. Tonneau en bois - fûts en chêne Premium. d'article: FR-FH-RU Fonctionnalités Actif Inactif Les cookies fonctionnels sont absolument nécessaires pour la fonctionnalité de la boutique en ligne. Ces cookies attribuent un identifiant aléatoire unique à votre navigateur afin de garantir une expérience d'achat ininterrompue sur plusieurs pages. Séance: Le cookie de session stocke vos données d'achat sur plusieurs pages et est donc essentiel pour votre expérience d'achat personnelle.
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Aussi, en plus du bois, il est nécessaire d'évaluer d'autres éléments de chaque fût pour pouvoir faire une sélection appropriée. La taille (un fût, un tonneau et une barrique ont des capacités très différentes) et, surtout, la torréfaction de la douelle sont des éléments qui influencent le vin qu'ils contiennent, autant ou même plus que le terroir et le cépage prédominant. Tonneau en bois de chene. Il faut noter que la torréfaction du fût apporte différents arômes et saveurs en fonction de son intensité: Une torréfaction légère impacte les trois à cinq premiers millimètres et apporte des arômes subtils de bois nouveau, des rappels fruités et des notes de vanille; Une torréfaction moyenne atteindra jusqu'à 5 mm d'épaisseur dans le chêne et augmente la puissance et la complexité des vins, les rendant plus ronds et avec plus de tannins. En ceux-ci, on détecte des arômes de fumée, des notes de cacao et une forte présence de vanille; Une torréfaction moyenne plus, entre les cinq et sept premiers millimètres du bois du tonneau, apporte plusieurs arômes.
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Les œnologues apprécient spécialement le choix d'un modèle de tonneau adéquat pour les caractéristiques de chaque cépage et les nuances qu'ils veulent donner au vin pendant sa maturation. La pièce bordelaise de 225 litres est l'un des plus traditionnels, mais la vérité est qu'il existe d'autres fûts et tonneaux de chêne qui peuvent s'avérer être l'entreposage parfait pour chaque variété. Tonneau en bois de chene.com. À quoi servent les fûts de chêne? Bien que l'on puisse chercher des contenants alternatifs, les fûts de bois de chêne sont les plus utilisés pour faire vieillir les vins. En plus de favoriser le processus de micro-oxygénation du vin, une de leurs propriétés les plus remarquables est leur capacité d'apporter leurs propres nuances au vin qu'ils contiennent, tout en respectant toujours celles de chaque cépage. Nous devons aussi tenir compte qu'il existe des fûts de chêne de différentes origines, qui ont leurs caractéristiques propres. L'œnologue est le professionnel formé pour sa sélection, considérant toujours le type de vin qu'il veut élaborer.
Un verni extérieur est appliqué systématiquement pour éviter que les cercles laiton ne ternissent Paraffiné intérieur et verni extérieur pour limiter l'échange entre le liquide et le bois, le vernis extérieur limitera l'évaporation et proposera un côté décoratif également tout en protégeant le bois Précautions: Il faut s'attendre à une modification du goût de votre liquide dans les mois suivants et ce même si le fût est paraffiné. Il est difficile de définir par avance de taux de boisage et d'évaporation, tout dépend du lieu et du temps de stockage du fût. Pour toute commande ou demande d'informations complémentaires, merci de contacter: Tonnellerie Allary Tél. +33 (0)5 46 49 14 59
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