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3 Choisissez l'huile que vous aimez utiliser pour les fritures. L'huile végétale, l'huile de carthame, de maïs ou de cacahuète sont des options tout à fait valables, néanmoins, de plus en plus de gens se tournent vers l'huile d'olive, car elle ne contient pas de graisse trans. [1] Puisque la friture est la façon la moins saine de faire des chips de pommes de terre, il serait mieux d'utiliser l'huile la plus diététique que vous trouverez. 4 Faites chauffer votre huile dans une friteuse ou une grande poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 175°C à 190°C. Si possible, utilisez environ un litre d'huile. Au minimum, couvrez le fond de votre poêle de 2, 5 cm d'huile. Machine pour fabriquer les chips cheese. Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier la température de votre huile. S'il vous n'avez pas de thermomètre et qu'il vous faut estimer la température de l'huile à vue d'œil, plongez le bout d'une cuillère en bois dans l'huile et attendez que des bulles se forment autour de la cuillère. [2] Un autre moyen de vérifier la température de l'huile sans thermomètre est de frire un petit morceau de pain.

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Le coût de l'investissement est faible et la rentabilité de l'activité est bonne. Aussi, nous vous aidons à mettre en place une ligne que nous avons sélectionnée qui vous permettra de maîtriser tout le processus de fabrication des chips de pomme de terre, du lavage au conditionnement. Cette ligne semi-automatique se décline en deux options permettant de produire 50 kg/heure ou 100 kg/heure de chips, bien croustillantes, légères et sans additifs avec des formes variées et l'assaisonnement de votre choix.

Les chips de pomme de terre sont de fines tranches végétales frites dans de l'huile, ce qui les rend craquantes. L'observation de l'évolution de l'industrie agro-alimentaire ces dernières décennies montre bien que le marché de la collation ne fait que croître et profite de la hausse des revenus des populations. La consommation de chips est donc en croissance, en rapport avec l'émergence de classes moyennes dans ces sociétés. Les chips ne sont pas un produit saisonnier, ce qui fait que le marché est assuré tout au long de l'année. Machine pour fabriquer les chips youtube. En raison du déficit en unités de transformation et de conditionnement dans de nombreux pays, les besoins du marché local en chips de pomme de terre sont souvent couverts par les importations. Cette situation représente une opportunité pour la création d'une unité de production de chips profitable, cela va par ailleurs permettre d'employer de la main d'œuvre locale, contribuant ainsi sur le plan national, à la réduction du chômage et à la conservation des devises.

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