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Pièce montée d'anniversaire danseuse Vente à partir de 20 parts Nos pâtissiers, issus d'écoles réputées, vous feront découvrir une génoise légère et moelleuse, accompagnée de sa mousse ou de sa crème aux multiples saveurs. En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 5, 50 € grâce à notre programme de fidélité. Votre panier totalisera 5, 50 € qui pourront être convertis en bon de réduction.

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Bien que l'art de la pièce montée nous paraît très moderne, il est né en France, au Moyen Age, quand les pâtissiers créaient des grandes figures comestibles pour les fêtes. Pièce montée d'anniversaire de petits cupcakes – solution facile et élégante pour votre anniversaire Pour tous les courageux, il y a plein de recettes et de suggestions pour des pièces montées à faire soi-même. La variante la plus facile est d'empiler un bon nombre de cakes, muffins, ou d'autres petites pâtisseries sur un présentoir à gâteaux. C'est une option très décorative et originale qui vous épargne du temps et qui est très convenable pour les cocktails. Si vous voulez créer un gâteau d'anniversaire avec une décoration ludique que vous ne pouvez pas préparer à la maison, il existe une solution facile. Vous pouvez simplement acheter une décoration comestible qui va convenir à votre gâteau et à la thématique de votre fête. Vous pouvez même trouver de la pâte à sucre colorée pour vous faciliter la vie quand vous avez décidé de confectionner une pièce montée design.

18 Sep La pièce montée La pièce montée est à mes yeux le gâteau festif par excellence! C'est le gâteau le plus simple du monde et le plus sollicité par les enfants car ce n'est qu'un gâteau au yaourt (ou un quatre-quarts) recouvert de ganache au chocolat!! Les ingrédients Pour la ganache: 200 gr de chocolat noir 230 gr de crème liquide 80 gr de beurre des smarties pour décorer Pour les gâteaux au yaourt: 1 yaourt nature (dont on garde le pot pour mesurer) 2 pots de sucre en poudre 3 pots de farine 2 œufs 1 demi pot d'huile de tournesol 1 sachet de levure du beurre et de la farine pour les moules Ces quantités sont à multiplier par deux et à repartir dans trois moules de taille différente ou par trois dans le cas où vous n'avez qu'un seul moule: il faudra alors préparer trois gâteaux puis les découper en trois tailles afin de les empiler. Préparation Préchauffez le four à 180 degrés et préparez les gâteaux (cette recette fonctionne également avec des quatre-quarts). Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients en doublant les quantités si vous avez trois moules de tailles différentes ou en les triplant si vous devez préparer trois biscuits que vous découperez après la cuisson.

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Placez les crèmes pâtissières dans 2 poches à douille munies de douilles fines et remplissez-en les choux. Il nous reste à colorer nos choux et à les assembler. Pour le glaçage, j'ai utilisé du fondant blanc. Il faut le faire fondre au bain-marie à 37°C (pas plus, pas moins, c'est très précis! ), puis le colorer avec les colorants alimentaires de votre choix. Trempez ensuite vos choux dans le fondant. L'opération est assez délicate. Si vous n'avez pas de fondant, vous pouvez utiliser de la glace royale. Vous aurez besoin d'un blanc d'œuf et de 180 g de sucre glace. Mélangez bien le tout, ajoutez le colorant, et trempez-y vos choux. La recette de la glace royale est ici en vidéo: Je préfère largement le goût du fondant, même si la glace royale est sympa aussi, mais on fait avec ce qu'on a! On y est presque! Pour l'assemblage, il va falloir réaliser un caramel. Pour cela, placez 70 g de sucre en poudre dans une casserole et laissez fondre tranquillement. Coupez le feu quand le sucre a pris une couleur caramel.

Nous vous proposons un large choix de pièces montée pour célébrer un anniversaire. N'hésitez pas à prendre rendez-vous avec Clara afin de définir le modèle qui correspondra à vos envies, obtenir des conseils et établir un devis personnalisé édité sur place. Dégustation de choux & nougatine sur demande. Prise de rendez-vous par téléphone au 04 42 66 81 18. Le tarif est divisé en trois parties: les choux à la pièce + le forfait montage/nougatine qui dépend du modèle + la décoration. Le tarif et le détail de chaque modèle proposé est indiqué en cliquant sur la photo correspondante. Les modèles proposés sont des exemples, nous pouvons les personnaliser selon vos envies. Délai de commande: 1 semaine à 6 mois selon le modèle et la période de l'année (période chargée: d'avril à septembre). Pensez à commander tôt même si le nombre de personnes n'est pas fixé (il sera ajustable jusqu'à 1 semaine avant). Nombre de choux conseillé: 3 par personne si c'est le seul dessert, sinon 2. Allergènes des choux: gluten, œufs, soja, lait et fruits à coque Allergènes de la nougatine: fruits à coque Affichage 1-19 de 19 article(s) La composition Médaillon est un médaillon en nougatine collé droit (presque à la verticale) avec une inscription en pâte d'amande dessus, et les choux autour.

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Incorporez-le à la pâte. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Gestes techniques Comment faire fondre du chocolat au Bain-marie? Concasser 3. Huilez légèrement 3 moules à pièce-montée (de diamètres différents). Répartissez la préparation dans les moules. Enfournez les gâteaux pendant 40 min. environ (four préchauffé à 170°C). Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau: elle doit ressortir propre et sèche. Si besoin, poursuivez la cuisson. Laissez refroidir les gâteaux avant de es démouler. Comment réussir la cuisson d'un gâteau? 4. Passez la pâte à tartiner quelques minutes au micro-ondes. Recouvrez chaque gâteau d'une fine couche de pâte à tartiner. 5. Abaissez finement la pâte à sucre entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Recouvrez chaque gâteau avec la pâte à sucre. Coupez l'excédent de pâte à sucre. Abaisser une pâte 6. Superposez les 3 gâteaux. Vous pouvez décorer ce gâteau d'anniversaire avec le thème de votre choix. Gardez le gâteau à température ambiante jusqu'au moment de le déguster.

Vos clients potentiels aussi Pourtant, ils ne vous trouvent pas alors que vous êtes les meilleurs dans votre spécialité!

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