Mousse Légère Au Mascarpone Sur Tartare De Mangue - Le Nez Dans La Cuisine — DÉCouvrir Le Patrimoine ≫ DÉCouvrir Le Patrimoine - Ville De Poitiers
Posted on: Ingrédients 500 g de pulpe de saumon 200 g de pain au carasau 30 g de fromage frais à tartiner 1 avocat 1 mangue 1 citron non traité ciboulette huile d'olive extra vierge vente pepe durée: 30 minutes Niveau: Facile Dose: 4 personnes Préparer tartare de saumon, avocat et mangue, couper le saumon en cubes d'environ 5 mm. fais le laisser mariner 30 minutes avec le zeste de citron râpé, un filet d'huile et une pincée de poivre blanc. Hacher finement une touffe de ciboulette. Couper cubes la pulpe de mangue et celle d'avocat. Mousse légère au mascarpone sur tartare de mangue - Le nez dans la cuisine. saison pulpe de mangue avec jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile et de sel. saison pulpe de saumon à la ciboulette et au sel. Les formats sur les assiettes 4 disques de mangue de 1 cm d'épaisseur avec un cutter (ø 8 cm). Appuyez un peu avec une cuillère, puis passez avec un avocat et un disque de saumon. Terminé avec une touffe de fromage et de poivre moulu. servir avec du pain au carasau, assaisonné d'huile et de sel et mis au four à 175 ° C pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
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de course Ingrédients pour 4 personnes: • 2 mangues mûres à point • 2 pommes acidulées • le jus d'½ citron • 2 brins de menthe • 2 pincées de vanille en poudre Calories = Faible Étapes de préparation Pelez les mangues, coupez-les en deux afin de retirer les noyaux et taillez la pulpe en petits dés. Pelez, épépinez les pommes et taillez-les aussi en dés. Arrosez-les de jus de citron. Rincez, épongez et effeuillez les brins de menthe. Mélangez dans un saladier les dés de mangue et de pommes avec la vanille en poudre. Sur 4 assiettes à dessert, répartissez le tartare de fruits dans un cercle ou un emporte-pièce en forme de cœur, en le tassant bien. Réservez 15 min au frais. Tartare de lotte et mangue seco. Démoulez délicatement et servez décoré de feuilles de menthe.
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Aux beaux jours, j'aime bien que le contenant soir consommable c'est pratique je trouve pour les BBQ alors pense à utiliser une feuille de sucrine ou une feuille d'endive mais aussi une grenaille ou une 1/2 pomme de terre creusée voire même le blanc d'un demi-oeuf dur genre oeuf minosa au tartare de saumon sans mimosa! Le toast reste évidement un classique apprécié tout comme une tranche de pain de mie à laquelle tu auras donné une forme de poisson avec un emporte pièce. Quand je n'ai pas la forme de l'emporte-pièce souhaitée, je dessine la forme sur un carton rigide et cela fait mon affaire! En glouglou, un Sancerre blanc ou rosé! Tartare de granny-smith et mangue facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Enjoy! Jolie idée de mise en bouche pur un apéritif
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Il est certain qu'un enfant de six ans mangera moins qu'un beau gaillard d'un mètre quatre-vingt-dix de dix-sept ans! Source: Mon petit grain de sable
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Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 10 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 400 g de saumon frais 100 de mangue 2 oignons échalotes le jus de 2 citrons verts sel, poivre 5 baies Préparation Mettez le saumon 10 mn au congélateur. Pelez les oignons et les échalotes et hachez-les finement au robot. Hachez finement la mangue. Retirez le saumon du congélateur et hachez-le au couteau. Mélangez-le avec les oignons et les échalotes, la moitié du jus de citron, sel et poivre. Remuez bien puis ajoutez la mangue. Mélangez une dernière fois rapidement. Moulez le tartare dans des cercles: versez la préparation à l'intérieur, tassez bien avec une cuillère puis retirez les cercles. Tartare de lotte et mangues. Arrosez du reste de jus de citron et servez sans attendre. Réalisation Elisabeth Scotto. Stylisme Sergio Da Silva. Photos Edouard Sicot. Recettes recueillies par Marina Rozenman. L'astuce Maud Fontenoy: « Pour faciliter la découpe du saumon, je le mets au congélateur, ça le raffermit.
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Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g! Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
Il s'agit, dans ce lieu, de faciliter la rencontre entre la ville, ses habitants, ses touristes, en apportant au plus grand nombre un supplément d'émotions et de connaissances au travers de différents regards: ceux des sculpteurs, des archéologues, des historiens et historiens d' art, des urbanistes, des photographes, d'une scénographe, d'un réalisateur, des élus, etc. Informations pratiques: Office du tourisme de Poitiers 45, place Charles-de-Gaulle 86000 Poitiers Tél. Poitiers ville d art et d histoire militaire. : 05 49 41 21 24 Aliénor d'Aquitaine sur le vitrail de l'Hôtel-de-Ville de Poitiers Les bourgeois poitevins discutent, avec la duchesse Aliénor d'Aquitaine, les clauses de la Charte de 1199 qui érige la cité en commune. Aliénor devient duchesse de l'Aquitaine en 1137, succédant, à l'âge de 16 ans, à Guillaume X, son père, dernier duc d' Aquitaine et de Gascogne d'une lignée fondée par Guillaume I, dit « le Pieux ». Aliénor d'Aquitaine: travailler et se marier selon ses choix Très vite, Poitiers devient la ville phare de la région, la capitale officielle du comté de Poitiers, puis du Poitou et du grand-duché d'Aquitaine.
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La ville est incendiée en 865. Au début du XIIe siècle, la ville est renommée pour ses princes, son clergé, ses écoles, sa forte population et ses nombreuses tours. Aliénor d'Aquitaine, personnage important de l'histoire poitevine, fait successivement passer Poitiers dans le domaine royal des Capétiens, puis dans le domaine des Plantagenêts. Ces derniers font construire une nouvelle enceinte qui englobe tout le promontoire, avec ses bourgs, ses marchés et ses établissements religieux. La défense du mur, long de 6, 5 km, est renforcée par les cours d'eau. Le duc Jean de Berry reconstruit la grande salle du Palais détruite dans l'incendie de 1346. Poitiers ville d art et d'histoire des textes. La création de l'université, en 1431 affirme encore le statut de capitale régionale de Poitiers. Avec ses 29 paroisses, ses nombreux établissements religieux, ses gens de lois et la renommée de l'Université, Poitiers connaît un certain prestige. Alors que la ville conserve un bon dynamisme économique jusqu'au XVIIe siècle, elle amorce un déclin démographique important en passant du 15e rang des villes française au 30e rang au XVIIIe siècle.
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Financée par Henri II d'Angleterre sous l'influence de sa femme, Aliénor d'Aquitaine, la construction de la cathédrale commence vers 1160, et s'achève en 1379, année de sa consécration. Découvrir la cathédrale Saint-Pierre Eglise Sainte-Radegonde Ancienne église Sainte-Marie-hors-les-murs, l'édifice a changé de vocable après 587, à la mort de sa commanditaire, Sainte-Radegonde, dont il accueille alors le tombeau. Poitiers ville d art et d histoire neuchatel. Entre les deux, la nef date du XIIIe siècle, bâtie dans un style architectural très proche de celui de la cathédrale Saint-Pierre. Visite virtuelle de l'église Sainte-Radegonde Eglise Saint-Jean-de-Montierneuf Ancienne abbatiale, l'église date du XIe siècle dont la façade fut refaite au XVIIIe siècle. Guy-Geoffroy-Guillaume, comte de Poitou et duc d'Aquitaine fonde, en 1069, l'abbaye de Montierneuf qui entraîne la formation d'un nouveau bourg, aujourd'hui quartier de la ville. Notre-Dame-Des-Dunes Inaugurée en 1876, Notre-Dame-Des-Dunes fût érigée en expiation de la défaite de 1870 contre les Prussiens.
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Documents Villes et Pays d'Art et d'Histoire Grand Poitiers appartient au réseau national des Villes et Pays d'Art et d'Histoire, le ministère de la Culture attribue le label "Ville et Pays d'art et d'histoire" aux collectivités qui possèdent un patrimoine remarquable et s'engagent à le valoriser dans toute sa diversité, des vestiges antiques à l'architecture du XXIe siècle. Découvrir le patrimoine > Les publications du patrimoine - Ville de Poitiers. Il existe plusieurs types de publications réparties en collections: Focus, Parcours, Histoire & patrimoine, Explorateurs... Elles s'adressent à l'ensemble des publics, adultes et jeunes, habitants du territoire ou touristes et aux scolaire. Ces publications sont téléchargeables ci-dessous: Baptistère Saint-Jean Cathédrale Saint-Pierre Chapelle Saint-Louis Eglise Notre-Dame-la-Grande Eglise Saint-Hilaire-le-Grand Eglise Saint-Porchaire Hôtel de Ville de Poitiers Villa Bloch Poitiers, ville aux 5 orgues Quartier du Pont-Neuf
Ce guide propose 6 itinéraires de découverte, et présente successivement l'histoire de la Communauté urbaine, puis les principaux monuments historiques, depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours. Disponible à la vente (au prix de 12€) dans les librairies et les offices de tourisme de Grand Poitiers. Patrimoine et tourisme > Application Patrimoine de Grand Poitiers "Ville et Pays d'art et d'histoire" - Ville de Poitiers. Collections sur mesure Le moteur de recherche " Collections sur mesure " du ministère de la Culture et de la Communication donne accès à des documents et images sur le patrimoine culturel poitevin. Pour découvrir les richesses patrimoniales de la Ville de Poitiers, il suffit de cliquer ici. Il est aussi possible de faire des recherches par thématiques ou par mots-clés: église, cathédrale, palais, maison, peinture, sculpture, dessin... " Collections sur mesure " propose un fonds de plus de 4 millions d'images et permet d'effectuer des recherches à partir d'une cinquantaine de bases de données documentaires produites par le ministère (Mémoire, Mérimée, Palissy, Médiathek, Archim…) et de grandes institutions culturelles (Musées Louvre, Orsay, Branly…) pour découvrir le patrimoine poitevin de chez soi.