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La pêche à pied à marée basse est l'un des plaisirs qu'offrent les côtes de l'Île d'Oléron, tout particulièrement la pêche aux crabes au moment des fortes marées. L'étrille est un crabe très recherché. Sa chair est excellente et s'apparente à celle du homard. étrille aquarelle Michel Bois Ce crabe vit près du littoral sur les fonds sablonneux et rocheux. Il affectionne les surplombs rocheux recouverts d'algues. La pêche à pied - Terres de nacre. A marée basse, il se cache sous les pierres. On peut le débusquer en bougeant la pierre ou en la soulevant. Presque toujours, l'étrille ainsi délogée s'enfuit aussitôt, se dépêchant de gagner la mare la plus proche, animée d'un subtil instinct de conservation et d'une étonnante rapidité de mouvements. Il est nécessaire de faire très vite pour la ramasser. Le chancre de rocher vit quant à lui près du littoral sur les fonds sablonneux et rocheux. Tapi dans les anfractuosités de rocher, entre deux pierres d'écluse, il reste caché la plupart du temps et on doit l'extraire des rochers à l'aide d'un crochet en évitant ses fortes pinces redoutables.
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L'heure du combat a sonné! Une petite mise au point sur les règles de sécurité et c'est parti!!!! Les premières mares sont prises d'assaut: imaginez les quelques crevettes prises au piège dans les petites mares les plus proches de la plage qui voient déferler une horde de chasseurs. Leur petite flaque d'eau de mer se transforme en un périphérique aux heures de pointe. Peu à peu, nos pêcheurs frénétiques sont devenus plus hardis et se sont heureusement dispersés pour explorer plus en avant les rochers. Ils ont également affiné leurs techniques de pêche. Plusieurs stratégies ont été élaborées. 1. la recherche d'un doudou: après l'avoir étudiée en classe, certaines chasseuses se sont prises d'affection pour la patelle. Il faut dire que son surnom de "vache des mers" et son petit mufle ont attendri les coeurs. On a croisé donc sur les rochers quelques CM2 nounous qui dorlotaient une patelle paisiblement installée sur une lame d'algue en s'exclamant "oh elle est mignonne! Les Sables D'Olonne La Peche Aux Crabes Dans Les Rochers aux Sables-d'Olonne - Cartorum. " Spécialistes: Eloïse, Lanna, Inès, Salomé, Margaux, Eleanor le prélèvement scientifique: on ne prend qu'un exemplaire par espèce et on observe la réaction des autres animaux présents dans le seau quand on met le petit nouveau dedans.
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L'étrille (Necora puber) est reconnaissable à sa carapace recouverte de velours brun et aux extrémités aplaties de ses pattes arrière. D'un caractère vif et batailleur, elle brandit ses deux pinces lorsqu'elle est menacée. Il convient d'abord de l'immobiliser en appuyant d'une main sur son dos puis de la saisir de l'autre, en tenant entre le pouce et l'index les côtés de sa carapace. La chair de ce petit crabe est d'un goût très fin. Le tourteau ou « dormeur » (Cancer pagurus), possède, pour sa part, une carapace lisse, couleur cacao. Il se tient souvent immobile, à demi enfoui dans le sable grossier, sous les rochers. Mais mieux vaut l'y laisser, car il n'a pas encore atteint son âge adulte – il regagnera alors des eaux plus profondes. Peche aux crabes dans les rochers 2. Avant de quitter l'étage infra-littoral, on pourra également récolter, au printemps, une brassée d' Himantalia elongata, de longues algues brunes et filiformes vulgairement appelées « spaghetti de mer ». Les extrémités tendres de ce thalle se consomment comme un légume après avoir été ébouillantées.
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