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Bienvenue chez, producteur de noix et d'huile de noix Le Moulin de la Gaumerie en Périgord blanc. En production unique d'environ 70 ha de noyers en culture biologique, avec quelques ânes, chevaux et vaches pour manger l'herbe sous les arbres… Nous sommes à 20 km au sud de Périgueux, route nationale 21 direction Bergerac. Ici tout est fait sur place, la ferme est équipée de hangars et matériels spécialisés pour la récolte (ramassage des noix, nettoyage, séchage, calibrage, stockage, ensachage, etc. ), ainsi que le cassage et la transformation des cerneaux (laboratoire, chambre froide). En continuité de la culture et de la récolte des noix, notre moulin, situé également sur le site, nous permet de produire l'huile au fur et à mesure des besoins, car les cerneaux de noix sont conservés en chambre froide déshydratée, nous pouvons donc fournir une production d'huile fraîche tout au long de l'année. Dans un souci constant d'hygiène et de qualité, notre huilerie a été mise aux normes européennes.

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Notre exploitation familiale produit et transforme des noix au coeur du terroir renommé des grands Cognacs des Borderies. Nous sommes spécialisés dans les produits d'épicerie fine d'exception à base de noix, en particulier des cerneaux triés à la main et des huiles vierges de noix artisanales de qualité exceptionnelle. Producteur et transformateur, nous sommes fiers de fournir les Chefs les plus exigeants et tous les amateurs de noix partout en France. Nous sommes membres du Collège Culinaire de France et de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs. Notre priorité est la qualité des produits et du service apporté à nos clients. En conversion Agriculture Biologique depuis mai 2020, notre pratique culturale est respectueuse de la nature. Nos produits sont conditionnés et expédiés depuis notre atelier, situé au coeur du verger. Encadré par une démarche HACCP, notre processus de production est maîtrisé tout au long de la chaine de fabrication, depuis les soins apportés aux arbres jusqu'à l'expédition des produits.

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Liste des opérateurs Ces organisations de producteurs, négociants ou producteurs/expéditeurs commercialisent de la noix du Périgord AOP. Nom Type Département CP Commune Téléphone Mail Site web Contact CERNO SAS Organisations de producteurs / SA Dordogne 24250 CENAC 05 53 28 61 61 M. Jean-Pierre TUNEU COOPERATIVE LA PERIGOURDINE 24660 NOTRE DAME DE SANILHAC 05 53 45 53 45 M. Jérôme AUBARBIER PERLIM NOIX Corrèze 19130 SAINT AULAIRE 05 55 25 29 60 M. Jonathan RHODES VAL CA DIS SARL Lot 46200 SOUILLAC 05 65 37 84 65 M. Eric BARRAS BARGUES AGRO INDUSTRIE Négociant 46340 LAVERCANTIERE 05 65 27 00 00 M.

10 hectares de noyers, 10 de céréales et 5 de prairies pour produire de quoi nourrir 1 800 oies grasses, plus quelques chênes truffiers… Comme beaucoup d... 10 hectares de noyers, 10 de céréales et 5 de prairies pour produire de quoi nourrir 1 800 oies grasses, plus quelques chênes truffiers… Comme beaucoup d'exploitations agricoles périgourdines, la ferme Andrévias, fondée par les grands-parents d'Albin, fait dans la polyculture élevage. Sur un chiffre d'affaires annuel de 350 000 euros, les noix en représentent un sixième. Ne pas mettre tous ses œufs dans le même panier, ça a vraiment du bon en cas de casse. Malgré cette récolte amputée, « mes charges de production sont couvertes », assure l'agriculteur. Le ferme d'Albin, ce sont 10 ha de noyers, dix de céréales et cinq de prairies pour nourrir les 1 800 oies grasses Le jeune nuciculteur a terminé sa récolte mardi. Début septembre, il a d'abord sorti son troupeau d'oies du verger pour « éviter les fientes ». Puis, fin septembre, ses noyers - environ 100 par hectares - ont commencé à être secoués.

énergétique: classe C Gaz à effet de serre: classe A Informations complémentaires: Année de construction: 1800 Nombre de pièces: 4 Nombre de salles d'eau: 1 Surface habitable: 80 m² Nombre de chambres: 2

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