Grondin Au Four – 9 Rue De Paradis 91370 Verrières Le Buisson
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Grondin Au Four Style
Aujourd'hui je vais vous faire gôuter au grondin. C'est un poisson pas très beau et c'est peut être pour çà qu'il est souvent délaissé. ( mais ne faisons pas de déli de sale gueule n'est ce pas! ) d'autant plus qu'il est très bon. Grondin au four au. Sa chair est particulièrement fine le mange en filets dans des recettes simples et bon marché ou dans des soupes, des rillettes de la mer. Je l'ai cuisiné au four. J'apprécie beaucoup cette cuisson Le poisson cuit entouré de ses légumes aromates et épices, simplement arrosé d'huile d'olive. Pour 2 personnes: 1grondin d'environ 600g /1 tranche de lard cuit / 1 fenouil /1/2 poivron orange / 15 tomates cerise / 4 pommes de terre / 1 belle échalote / huile d'olives /1 c à café de thym /1 feuille de laurier /2 tiges de citronnelle / 1 belle pincée d'épices pour poissons, poivre de la cuisine des épices / 1 / Épluchez le fenouil, coupez le en tranches. Lavez les tomates, coupez les en deux. Hachez grossièrement l'échalote. Coupez le lard en tranches un plat allant au four disposez le poisson entier, ajoutez tout autour les légumes en morceaux et les tranches de lard le thym et feuille de laurier Coupez les tiges de citronnelle en fins bâtonnets et posez les sur le plat poivrez et saupoudrez d'une belle pincée d'épices pour poissons, sel et poivre.
Grondin Au Four Aux
Arrosez le tout de 3 à 4 c à soupe d'huile d'olive. Faites cuire 20 mn à four 180°. 2 / Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante pendant 15 mn environ. 3 / Présentez à l'assiette un filet de grondin entouré de ses légumes. Servez avec un beurre citronné Préparation: 10 mn Cuisson 20 mn Temps total: 30 mn la bonne cuisine est à la base du véritable bonheur
Grondin Au Four Solaire
Servir chaud dans le plat de cuisson. Conseils Accompagnez ce plat de bulbes de fenouil coupés en quatre et braisés à la cocotte dans du beurre, après avoir été blanchis 5 à 10 minutes à l'eau bouillante. Imprimer la recette Projet bébé? Enceinte? Déjà parents? Inscrivez-vous à nos newsletters Toute l'actualité des futurs et jeunes parents La pizza Margherita maison (tomate, mozzarella, basilic)
Grondin Au Four Chef
1 On fait reposer deux heure les grondins nettoyés avec 2 c à s de vin blanc, 20 cl d'huile d'olive, 2 rondelles de Citron, le thym, le laurier, de la coriandre et on assaisonne. 2 On fait revenir les échalotes au beurre, on y fait cuire les Poissons, en arrosant avec de la marinade passée et 15 cl de vin, le tout à four chaud et à couvert durant une demie heure.
Ingrédients: Un Grondin pour 2 Oignons / Ail Pulpe de tomate 1 verre de blanc sec 20gr de beurre Persil Thym Sel et poivre Préchauffez le four à 180°C. Préparation: Émincez l'ail et l'oignon et les disposez au fond d'un plat allant au four la pulpe de tomates. Déposez le Grondin dessus, salez et poivrez. Ajoutez les aromates par-dessus et déposez quelques noisettes de beurre. Mouillez le tout avec le vin blanc et enfournez à 200°C pendant 40 min. Recette de Rouget grondin au vin blanc, cuisson au four. Arroser une à deux fois le poisson en cours de cuisson avec la sauce. C'est prêt! Bonne dégustation.
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