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Monday, 26 August 2024

2, 50 € 6, 25 € /kg Os à moelle coupés pour agrémenter vos sauces ou amuser vos animaux de compagnie! Informations complémentaires Poids 0. 4 kg DLC A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. Description Commandez un os à la moelle de veau ou de bœuf découpé en tranches de 400 g par notre boucher. Il s'agit d'un os creux provenant du tibia des bovins et contenant la fameuse moelle osseuse de couleur banche-jaune chez les adultes et rouge chez les veaux. Ce mets est riche en collagène, mais aussi en minéraux, dont le calcium, le magnésium et le phosphore. Notre os à la moelle bio est issu de nos animaux nourris avec une alimentation saine à base de fourrages variés et riches en nutriments. Leur nourriture ne contient ni OGM, ni antibiotiques. Nous cultivons sur place une partie de leur alimentation, sans l'usage de pesticides. Le cheptel profite également d'un espace extérieur en plein champ. Infos nutritionnelles sur l'Os à la moelle bio en tranche – 400 g Constituant nutritionnel Valeur Protéines Lipides Fer 28 g 336 g 18 g Idées de recettes et de préparations de l'os à la moelle La moelle est appréciée pour sa texture crémeuse et délicate, mais aussi pour son goût légèrement sucré.

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Peut aussi être congelé. Votre boucherie en ligne vous propose vente de viande origine France et régionales en sac sous vide prix promo en direct des producteurs en circuit court. Produits régionaux – origine garantie – traçabilité garantie Description Ingrédients: Os à moëlle Carotte Oignon Gros sel Branche de thym Feuille de laurier Fleur de sel Echalote Ciboulette Moulin à poivre Préparation: ETAPE 1 Laver les os rapidement à l'eau froide et gratter l'extérieur pour les rendre présentables. Éplucher les légumes, tailler l'oignon et la carotte en 6 ou 8 morceaux. ETAPE 2 Dans une grande casserole, poser les os bien à plat, puis les recouvrir d'eau et porter à ébullition. Écumer correctement pendant 2 à 3 min, puis ajouter les aromates, le gros sel, l'oignon et la carotte. Laisser ensuite cuire à petite ébullition durant 30 min. ETAPE 3 Ciseler finement l'échalote et la ciboulette, puis les mélanger avec la fleur de sel et de poivre du moulin. ETAPE 4 Lorsque les os sont cuits, les manipuler délicatement pour garder la moelle intacte, puis les poser sur un plat allant au four.

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