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Le four pour boucherie, charcuterie, traiteur est un équipement chaud très important pour la cuisson des préparations culinaires. Ematika a sélectionné différents modèles de fours professionnels afin de répondre à vos différents besoins: vous pourrez choisir entre un four convection, un four micro-ondes, un four mixte ou bien encore un four de régénération.

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20 1 525, 00 € 732, 00 € (48%) FN423E Four électrique à convection pour la gastronomie. Capacité 4 plateaux GN2 / 3. Empattement 75 mm. Monophasé 3, 1 kW. Sélecteur à 8 fonctions (dégivrage, 4 modes de convection, 2 modes de gril, ventilateur uniquement) 21 1 800, 00 € 864, 00 € (48%) Four pour gastronomie à convection. Avec umidificateur automatique avec régulateur d'énergie. Capacité 4 GN2 / 3. Entraxe 75mm. Four professionnel pour la restauration. 8 fonctions (defrost, 4 convection, 2 grill, seulement ventilateur). dim. 620x600x580h mm -230V-1PH 22 5 830, 00 € 2 798, 40 € (48%) Four à convection mécanique GN1 / 1 FIMAR STR 10 - Dimensions 790 * 945 * 1260H - 400 V 3 PH - thermostat 50-300 ° C - allumage interne de l'humidificateur à halogène avec régulateur d'énergie (injection directe) - ventilateur centrifuge à autoréglage 23 4 485, 00 € 2 152, 80 € (48%) Four à convection mécanique GN1 / 1 FIMAR STR 6 - Mesures 790 * 945 * 930H 230V-1PH - 10. 8 KW - Humidificateur à régulateur d'énergie (injection directe) - Ventilateur centrifuge à retournement automatique 24 Four à convection mécanique GN1 / 1 FIMAR STR 6 - Dimensions 790 * 945 * 930H 230V-1PH - 10.

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Le four mixte professionnel pour restaurant est un allié de choix dans les cuisines professionnelles. Ces fours multifonctions vapeur pour restaurant permettent de mixer les modes de cuisson, en choisissant la chaleur sèche, le mode vapeur ou le combiné des deux. Tous ces types de cuisson offerte par un four mixte vapeur spécial restauration font que les saveurs sont ainsi très bien conservées. Ematika propose une gamme très large de four mixte professionnel pour les restaurants, qui permettra au chef cuisinier de trouver le four vapeur qui lui correspond le mieux. Il faudra très certainement installer dans la cuisine professionnelle une hotte spéciale restaurant afin que les fumées et les odeurs soient extraites rapidement. Il y a 10 produits. Affichage 1-10 de 10 article(s) Four à convection avec humidificateur Ce four à convection avec humidificateur permet de cuire uniformément les aliments. Four combiné professionnel pour la boucherie gambetta mirabella. Ce four professionnel avec... arrow_drop_down à partir de Prix de base Prix 735. 00 € HT Prix réduit Four vapeur convection 4xGN2/3 et 4xGN1/1 Ce four électrique vapeur/convection, réalisé en acier inox AISI 304, peut recevoir des plats gastronormes GN1/3 - GN1/2 -... 2 déclinaisons disponibles 1950.

Qu'est-ce qu'un four mixte professionnel? Le four mixte professionnel est un four qui combine la convection naturelle et la chaleur tournante. Autrement dit, le dispositif permet de cuire la vapeur et par air chaud (air puls). La vapeur est produite par injection directe ou par une chaudire. On dira tout simplement qu'il s'agit d'un four polyvalent. Les diffrents types de fours mixtes professionnels pour la restauration professionnelle Il existe deux principaux modles de fours mixtes professionnels qui se prsentent comme suit: Four mixte injection d'eau: ce type de four mixte fonctionne avec l'eau qui est directement injecte sur le ventilateur. Nos gammes d'équipements de cuisine professionnels. Les gouttes d'eau sont propulses sur les parois puis s'vaporent dans la chambre de cuisson; Four mixte avec chaudire: avec ce type de four mixte, la chaudire produit de la vapeur mme si la chambre de cuisson du four fonctionne une temprature infrieure 100 C. Vous pouvez trouver ces deux modles de fours professionnels dans la boutique en ligne de CHR Restauration.

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Par contre, ne l'utilisez pas sous la pluie, il n'est pas étanche. Gamma Scout – Compteur Geiger rechargeable Ce modèle sophistiqué compact (16, 3 x 7, 2 x 3 cm pour 153 g) mesure les rayons alpha, bêta et gamma, avec une précision de 0, 01 à 1000 µSv/h (il mesure aussi en Becquerel (Bq)). Il peut capter une donnée toutes les 2 secondes et être programmé pour effectuer un relevé par semaine. Il est également doté d'une mémoire de stockage des données de 2 Ko (32 000 lectures) et possède une fonction dosimètre (affichage cumulé de la dose de rayonnement). Sa batterie peut être rechargée sur le secteur ou sur un PC via USB, vous pouvez éteindre l'écran entre 2 mesures pour économiser la batterie, et ses 10 touches le rendent facile à utiliser. Réservé il y a encore peu aux professionnels du nucléaire, de l'extraction de minerais radioactifs ou de la santé, le compteur Geiger connaît de plus en plus de succès auprès d'autres professions et même auprès des particuliers. Cet engouement a des raisons diverses: certaines sociétés, par exemple, tiennent à contrôler des marchandises en provenance de régions à risques (nul n'a oublié Tchernobyl en 1986 et encore moins Fukushima en 2011).

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Non pas dans l'idée de faire des mesures fines pour lesquelles le recours à des appareils de mesure plus perfectionnés et plus coûteux voire à des analyses en laboratoire est indispensable, mais afin de déceler des situations radiologiques nettement anormales; 2/ à travers l'utilisation d'un petit compteur Geiger, permettre à chacun d'acquérir des notions de base sur la radioactivité, sa nature, les moyens de la détecter dans notre environnement quotidien, et ses effets sur la santé ". C'est pour cette raison que la CRIIRAD a élaboré un guide détaillé fourni avec l'appareil, comprenant un manuel d'utilisation mais également de nombreuses informations complémentaires (notions de base sur la radioactivité, exemples d'utilisation de l'appareil dans différentes situations). Elle a également mis en ligne sur sa chaîne Youtube de nombreuses vidéos illustrant des utilisations concrètes de radiamètres. Par ailleurs, la CRIIRAD organise régulièrement, depuis 1995, un stage "Utilisation d'un compteur Geiger".

Sa construction est robuste. Il n'est pas étanche à la poussière et à l'eau (IP20), mais une housse est fournie pour plus de protection et un port à la ceinture. Il est de toute façon recommandé dans un environnement à risque de le protéger avec un sachet plastique de type Ziploc. L'alimentation est assurée par deux piles AAA, données pour assurer 6000 heures d'autonomie. Les commandes sont très simples, puisque le compteur ne possède que deux boutons: "Threshold" et "Mode". Le bouton "mode" sert à allumer et éteindre l'appareil et à passer d'un affichage à un autre, dans l'ordre: débit de dose (en µSv/h), dose accumulée (en mSv) depuis le dernier allumage, heure et réveil. Le bouton "threshold" sert lui aux différents réglages. En mode débit de dose, l'appareil affiche le nombre moyen de microsieverts par heure. Après l'allumage, un temps d'attente variable de 1 à 2 minutes est nécessaire pour que le débit de dose affiché soit fiable. L'appareil signale ce manque de fiabilité pour un clignotement de l'affichage, ce qui est une très bonne chose.