Four Vapeur Professionnel / Vente Et Location Saisonnière Biarritz Pays Basque Et Landes - Maisons Du Sud Ouest

Probiotique Huile Essentielle
Tuesday, 13 August 2024

Donnez une chance à un autre four électrique professionnel ou four à gaz professionnel et démultipliez vos possibilités de cuisson! Four pro multifonction, four convection pro, four vapeur - four professionnel. Four à pizza professionnel, four mixte professionnel, four à micro-ondes professionnel: chaque four a ses avantages et ses inconvénients. Nous travaillons avec des fabricants de fours professionnels reconnus pour vous proposer le meilleur rapport qualité-prix. Pour augmenter la durabilité de votre four professionnel, utilisez régulièrement un nettoyant pour four professionnel. Pour en savoir plus sur les fours à vapeur professionnels, consultez notre guide sur les avantages de la cuisson vapeur!

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L'élimination manuelle de tout morceau d'aliment présents, et un simple cycle de stérilisation pendant quelques minutes quand la chambre est vide garantissent l'hygiène du four à vapeur. MultiLevel: Pressure peut gérer plusieurs plats dont les temps ou les températures de cuisson sont différents, en indiquant au fur et à mesure quelle préparation est prête. FitPower: le système de gestion des résistances de la chaudière permet de régler la puissance selon vos besoins, pour avoir une économie d'énergie et une réserve de vapeur disponible. Système HACCP pour l'enregistrement de la température de plusieurs produits au cours des différents cycles de cuisson à la fin de chaque processus (en option, fourni avec clé USB). Système de blocage du clavier au moyen d'un mot de passe qui garantit au Chef la protection maximale des données et empêche toute interruption involontaire du programme de cuisson. Four vapeur professionnel electricien. Le système ProTime permet de définir la date et l'heure à laquelle la chaudière doit commencer la phase de préchauffage.

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Les atouts du four mixte professionnel en mode vapeur.

La fonction sous vide permet de cuire très délicatement tous les produits mis précédemment sous vide; la vapeur sous pression à basse température permet à la chaleur de pénétrer plus rapidement dans le sachet, réduisant ainsi les temps de cuisson et donc le temps d'exposition du produit; il n'y a aucun type de transfert de substances du sachet à son contenu. La fonction cuisson lente est particulièrement indiquée pour cuire la viande; la vapeur sous pression à basse température exalte le goût de la matière première et prévient toute perte de poids. Four professionnel à pression pour cuisson vapeur 3 niveaux. Port USB: logiciel, livre de recettes et données HACCP toujours à portée de main et actualisés avec l'évolution (en option). Les programmes de cuisson peuvent être divisés en 9 phases différentes, ce qui permet d'obtenir une performance élevée dans le travail des aliments. Le réglage du niveau de la chaudière réduit la consommation d'eau en fonction des exigences réelles. Le système automatique de réduction de la pression dans la chambre, à la fin du cycle de cuisson évite le risque d'échappement de vapeur lors de l'ouverture de la porte.

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