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PROPRIÉTÉ Le vignoble, d'une superficie totale de 74 hectares, est planté de vieilles vignes de variétés diverses, dont 56 Ha en Châteauneuf du Pape. Alexis Establet est la rareté du domaine, car c'est par année exceptionnelle qu'ils élaborent cette cuvée, qui est la noblesse du Grand Tinel. Issue des terres de la Gardiole, cette parcelle âgée de plus de 100 ans, bénéficie d'un terroir silico-argileux avec galets roulés, amenant finesse et puissance. VINIFICATION La récolte, entièrement manuelle, est suivie d'un tri systématique dans le vignoble puis à l'aide d'une table de tri à la cave. La vendange est éraflée en totalité puis vinifiée en partie en cuve bois tronconique, le reste en cuve inox. Châteauneuf du pape 100 grenache domaine du grand tinel 2012 review. Les températures sont contrôlées tout au long de la fermentation alcoolique (pic à 31°C). 5 délestages sont réalisés pendant la fermentation ainsi qu'un pigeage quotidien, puis 1 à 2 remontages par jour pendant la macération, avec un brassage des lies sous marc. La cuvaison est longue (33 jours).
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Tarif groupe à partir de 6 personnes. Visite de caves payante: 12 € par personne.
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Un vin riche et subtil. Servir à 12° après quelques heures d'ouverture. Domaine du Grand Tinel Cuvée Alexis Establet Rouge, 2006 Cépage: grenache noir C'est une des raretés et des récompenses que nous offre ce Domaine. Issue d'une parcelle de plus de 100 ans composée des classiques de ce terroir, à savoir galets roulés et sol silico-calcaire. Vinification en partie en cuves bois, le reste en inox. Cuvaison de 4 à 5 semaines, donc longue. Elevage de 12 mois en foudres de chêne et en cuves bois. Un vin en tout point remarquable. Châteauneuf du pape 100 grenache domaine du grand tinel 2012 for sale. Une somptueuse couleur rouge concentrée. Un nez intense sur des arômes de cerises noireset de réglisse. En bouche, de l'intensité un superbe équilibre, et surtout un vin soyeux et velouté. Un vin d'une grande suavité et parfait sur des plats comme des daubes. Servir à 18°.
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Leur couleur intense passe du grenat-pourpre dans les jeunes années au rubis dans l'âge mûr. Ce sont des vins structurés, avec un nez puissant et complexe de fruits mûrs, de champignons, de truffes, de sous-bois, de notes épicées, sauvages et animales.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Les millésimes de Domaine du Grand Tinel Châteauneuf-du-Pape blanc