Poires Au Vin (Accompagnement Gibier) - Pipoca, Quand 2 Popcorn S'éclatent En Cuisine – Appart Hôtel Gruissan

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Monday, 15 July 2024

Vote utilisateur: 5 / 5 Vote 1 Recette de poires pochées au vin rouge sucré et épicé, j'aime servir ces poires au vin rouge et épices en accompagnement de gibier, elles font aussi un délicieux dessert! Ces poires ainsi cuisinées constituent un dessert réconfortant pour les froides nuits d'hiver car, en prime, on peut boire ce délicieux vin chaud comme un grog. On peut aussi les servir comme accompagnement de mets de gibier, elles se marient très bien avec les filets de chevreuil ou de cerf ainsi que les selles. Fruits pour accompagner le gibier - A la bonne chère. En ce qui concerne le vin, choisissez un bon vin que vous auriez plaisir à boire, plutôt fruité, mais sans tanins, par exemple un vin de Loire ou de Provence, je les fais toujours avec un vin italien appelé « Dolcetto », « dolcetto » veut dire doux mais dans ce cas pas sucré, doux au palais, léger et moelleux. J'ai utilisé cette recette en accompagnement de mon filet de cerf au vin rouge, cliquez ici pour la recette.

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Figues: Grillez-les 15' au four avec du beurre, de la cassonnade, du miel... Pommes ou poires aux fruits rouges: Coupez-les en 2 et évidez-les Remplissez les demi-fruits d'airelles cuisinées ou de gelée de groseilles Glissez 20' au four préchauffé à 180° Si vous utilisez des fruits en boîte, comptez 10' Poires au vin: Faites mariner des poires en boîte 24 h dans du vin rouge et réchauffez-les au moment même

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Bonjour chef, Je pense réaliser cette poire pochée au vin épicé en accompagnement d'un foie gras mi-cuit. De plus pour présenter joliment ma tranche de foie gras dans l'assiette, j'envisage de réaliser une gelée avec le vin de cuisson que je détaillerai et disposerai sur la tranche de foie. Qu'en pensez vous? Merci 46 internaute(s) sur 57 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! florenem 12 décembre 2015 tres bon et bonne idée avec foie gras et gelee. 12 internaute(s) sur 16 ont trouvé ce commentaire utile. monique1951 24 septembre 2016 Au pt 4 vous mentionnez une seconde fois les bâtons de vanille, bizarre vu la couleur, pour ma part je préfère la cannelle, mais quelle cannelle (ceylan, chine etc. )? Recette de Poires au Vin Rouge Sucré et Epicé. idem pour le vin rouge quelle préférence??? merci de vos précisions. 92 internaute(s) sur 139 ont trouvé ce commentaire utile. udoudo 3 novembre 2012 Léger, Simple et très bon! 11 internaute(s) sur 23 ont trouvé ce commentaire utile. Parigotte 9 novembre 2014

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Vous avez besoin de 800 g de poires (1 boîte ou fraîches) 2 dl de crème fraîche 3 c. à soupe bombées de miel 3 c. à soupe bombées de pralin 1 pincée de noix de muscade sel, poivre du moulin Instructions Préchauffer le four thermostat 7 (200°c). Couper les poires en fines tranches dans le sens de la largeur. Mélanger la crème fraîche, le miel, le pralin, la muscade, une pincée de sel, 3 à 4 tours de moulin de poivre. Poires au vin accompagnement gibier. Placer les poires dans un plat allant au four. Répartir la préparation sur les poires. Enfourner pendant 40 min (30 min la veille + 10 min avant de servir si nécessaire). Accès rapide téléphone

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