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Si la Pâtisserie Desplaces, installée rue d'Autun, a le mérite d'exister depuis plus de 60 ans, elle le doit à sa réputation de pâtisserie authentique. Ici, pas de gâteaux industriels ou de bases toutes prêtes, pas de surgelés, tout est confectionné selon des recettes anciennes. Le pâtissier Philippe Desplaces et sa sœur Brigitte Desplaces ont su reprendre le flambeau familial avec courage et intégrité. 1958: il y a 63 ans, Bernard et Jeanine Desplaces (les parents de Philippe et Brigitte) achetaient l'immeuble du 19 rue d'Autun, qui hébergeait leur pâtisserie et leur habitation à l'étage. Dans les années 60, Chalon comptait environ 17 pâtisseries. On ne parle pas de boulangeries-pâtisseries, mais bien de pâtisseries artisanales dont les produits sont fabriqués dans les règles de l'art, qui portent à bout de bras leur savoir-faire et, quand l'exigence est l'ingrédient absolu, leur réputation. Aujourd'hui, si notre ville compte encore 3 pâtisseries artisanales, on peut s'en réjouir. Patisserie chalon sur saone google maps. La pâtisserie-confiserie Desplaces est l'une d'elles.

La transmission Philippe Desplaces et sa sœur Brigitte ne s'imaginaient pas reprendre la pâtisserie familiale: « Je ne me voyais pas devenir patron », commente Philippe; quant à Brigitte, le bac en poche, elle avait débuté sa carrière professionnelle comme secrétaire comptable. Autre temps, autres mœurs: le frère et la sœur plieront devant la pression parentale, le devoir de transmission, le sens du devoir, tout court. « Dès 12 ans, se remémore Brigitte, j'aidais au magasin les dimanches, les jours fériés et pendant les vacances. Parfois aussi en fin d'après-midi, lorsque j'avais fini mes devoirs » Des souvenirs communs à beaucoup d'enfants de commerçants de cette génération. De son côté, après un apprentissage en pâtisserie, Philippe fait ses premières années au service d'autres pâtissiers puis, comme sa sœur, vient travailler dans l'affaire de ses parents. Cours de pâtisserie | L'amaryllis Boutique | Chalon-sur-Saône. De ces années 60-70, Philippe garde en mémoire ce qui n'a plus cours aujourd'hui, notamment le travail de fourmi dans le laboratoire de pâtisserie: « il y avait beaucoup d'employés à cette époque, la main-d'œuvre était nombreuse partout, les charges étaient moins lourdes.

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Accueil > MECABOITE > ACCESSOIRES & TUNING > BIELLETTES D'EMBRAYAGE > Butée de biellette d'embrayage Most AM6 or Imprimer Agrandir 30. 90EUR TTC Référence: MOS020380TUN Disponibilité: Ce produit n'est plus en stock En savoir plus Fiche technique Commentaires (0) Butée de biellette d'embrayage Most pour moteur Minarelli AM6. Butte de biellette d embrayage am6 video. En aluminium CNC anodisé, coloris or. Cette pièce permet d'empècher la biellette d'embrayage de sortir de son logement, souci connu sur les AM6. Livrée avec sa visserie. Couleur: Or Marque: Most Aucun commentaire n'a été publié pour le moment. Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster des commentaires.

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