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Les épinards poussent quasiment toute l'année grâce à plusieurs variétés disponibles mais les meilleurs sont les épinards de printemps que vous pourrez trouver sur les étales des marché de mars à mai. Veillez à ce que les feuilles soient bien vertes, entières, fermes et craquantes. Si elles sont trop épaisses, elles seront alors moins tendres et plus filandreuses. La cuisson des épinards les fait énormément réduire. Prévoyez environ 1 kg d'épinard pour deux personnes. Il va sans dire que les épinards sont excellents pour la santé et se digèrent parfaitement. Préparation des épinards Ne nettoyez pas les épinards en avance même s'il est vrai que c'est parfois un peu long quand il y en a une grande quantité. Les feuilles s'abîment vite une fois mouillées. Commencez par retire la queue des épinards et la nervure centrale. Quelle cuisson pour des épinards frais ?. Lorsque les feuilles sont jeunes, vous n'aurez pas besoin d'effectuer cette opération car la tige est très tendre. Vous pouvez mettre les jeunes pousses de côté pour les manger crues en salades.

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Nettoyez les épinards seulement au moment de les utiliser, car les épinards mouillés se conservent difficilement. Jetez les feuilles abîmées. Retirez la queue des épinards; pliez les feuilles en deux dans leur longueur pour en retirer délicatement la nervure centrale. Cette opération est inutile sur les jeunes feuilles. Réservez les jeunes pousses pour les manger crues, en salade. Lavez les feuilles sous l'eau froide, sans les laisser tremper, pour ne pas perdre leurs vitamines. Les épinards en sac sont prélavés, mais en bottes, il faut porter une attention particulière au sable ou à la terre présents sur les feuilles. Secouez pour éliminer le surplus d'eau. Comment préparer des épinards surgelés - 9 étapes. Égouttez. Cuisson rapide Une fois nettoyés, les épinards sont suffisamment humides et l'eau n'est pas nécessaire à leur cuisson. Afin de préserver le maximum de valeur nutritive et une belle apparence, la cuisson doit être brève. Les épinards trop cuits présenteront une couleur brune. Vous pouvez les faire cuire 6 à 8 minutes à la vapeur, ou les faire revenir rapidement à la poêle 1 à 2 minutes, à feu vif, avec un filet d'huile d'olive, tout simplement.

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Installez le panier vapeur dans la cuve puis fermez et verrouillez le couvercle. Programmez le cookeo sur « cuisson sous vapeur » pendant 4 minutes. Cuisson des épinards au Monsieur Cuisine Connect Versez 0. 5 litre d'eau dans la cuve du robot, puis déposez les épinards dans le panier vapeur. Cuisson des Épinards & Recettes - QuelleCuisson.com. Installez alors le panier vapeur et faites-les cuire pendant 7 minutes. Cuisson des épinards au babycook Déposez les épinards dans le panier du babycook puis ajoutez de l'eau jusqu'au niveau 3. Enclenchez le babycook puis laissez-les cuire pendant la durée préprogrammée (soit environ 15 minutes). Besoin d'idées? retrouvez toutes nos recettes d'épinards à préparer à la maison

La légende dit que manger des épinards rendrait aussi fort que Popeye. Si rien n'est moins sûr, ce légume possède de nombreuses vertus. Il existe plusieurs façons de le préparer. Voici nos conseils pour réussir sa cuisson. C'est un légume peu cher, mais doté d'une composition exceptionnelle en fer et en vitamines. On en trouve facilement sur les étals des marchés en hiver. Temps de cuisson epinard a la vapeur 2. Blanchir des épinards Avant de vous lancer dans la cuisson des épinards frais, vous devez d'abord les équeuter et enlever les côtés. Pour cela, il suffit de les plier en deux dans la longueur et d'enlever la nervure centrale. Sachez que les petites pousses se dégustent aussi en salade! Pour les blanchir: Faites d'abord bouillir une casserole d'eau salée Une fois que l'eau bout, immergez les feuilles préalablement rincées pendant une minute. Retirez-les ensuite à l'aide d'une araignée. Placez immédiatement les feuilles dans une eau glacée pour qu'elles gardent leur couleur. Cuisson à la vapeur des épinards Notez que la cuisson à l'eau n'est pas recommandée pour ce légume fragile.