Hubert Folie : 13 Chambre D'hôtes Avec Le Wifi Gratuit, Œufs À La Turque | Recettes De Cuisine, Manger Sainement Recette, Recette Plat Végétarien
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Les oeufs à la turque ou cilbir, sont généralement pochés puis servis sur un lit de yaourt, le tout arrosé de beurre fondu, additionné de paprika ou de piment. J'avoue n'avoir encore jamais gouté cette version car les oeufs pochés et moi, ça fait deux. Je n'y arrive jamais, ça ne ressemble à rien et mange toujours froid. Alors comme pour beaucoup de recettes du blog, j'adapte à ma façon. J'ai donc poêlé mon oeuf, en gardant un jaune bien coulant afin de retrouver les mêmes saveurs que dans le plat d'origine. Pas de beurre mais une huile avec du délicieux harissa à l'abricot et pour le reste je me suis lâchée. J'y ai mis tout ce dont j'avais envie et qui traînait dans mon frigo. La prochaine fois, j'essayerai avec une poêlée de champignons ou d'épinards. Simple comme des oeufs à la turque – My Roi List. Les bettes, cela doit bien fonctionner aussi. Ne parlons même pas de la feta à la place de l'haloumi, c'est sûrement top. Et en été, imaginez les rondelles de bonnes tomates mûres et juteuses ou quelques courgettes légèrement poêlées. Bon ok, j'arrête là, on passe à table!
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En Turquie le petit déjeuner « Kahvalti » est un repas à part entière. Il est le plus souvent composé de plusieurs entrées: – D'une assiette de tomates et de concombres (Domates & Salatalik) – D'une assiette de fromages (Peynir), dont le plus connu est le beyaz peynir (Fromage Blanc). C'est un fromage qui s'apparente à de la fêta en plus crémeux et moelleux. – De miel avec de la crème (bal kaymak), de sucuk grillé (Chorizo turc, de boeuf) – D'olives (Zeytin), et de confitures (Reçel) Le tout est à tartiner sur du pain frais grillé, du simit ou pogaca (ce sont des petits pains traditionnels turcs). Ensuite vous avez le plat de résistance, à base d'œufs servi dans une cassolette individuelle afin de les garder bien au chaud. Œufs à la turque | Recettes de cuisine, Manger sainement recette, Recette plat végétarien. On distingue 2 sortes: • Les œufs au plat, accompagnés de sucuk, ou de kavurma (viande d'agneau) et de fromage. • Le menemen, à base d'oeufs aux tomates, oignons, poivrons avec en option du fromage et de la charcuterie. Source: C'est justement ce dernier plat, le Menemen que j'ai préparé pour le petit dej de Michel et dont la recette je partage avec vous.
Mélanger le beurre fondu et l'huile d'olive avec le piment. Verser sur le yaourt. Finir en parsemant un peu d'aneth. Déguster aussitôt avec du pain toasté ou même une focaccia. Bon appétit! Crédit photo: Mathilde Bourge