Les Boyaux De Mouton Pour La Fabrication De Saucisses Ou De Merguez. / Maison Bois Dijon

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Saturday, 20 July 2024

Description du Produit GUIRAUD, distribution de produits pour les points de vente boucherie charcuterie, vous présente les boyaux de mouton de qualité "A" bac DE 15X60M (900M), sur tube rigide. Ils vous permettent de gagner du temps et faciliter la mise en œuvre sur la canule du poussoir. Ces boyaux sont idéals pour la fabrication de chipolatas et merguez. Descriptions: - Masse de boyaux naturels de mouton de 60 mètres qualité A origine Australie, montées sur tube rigide avec chevauchements. - Conditionnées par 15 dans un bac plastique dans de la saumure (Eau + sel). - A conserver au frais. - 45 minutes avant l'utilisation tremper les tubes dans un premier bain d'eau froide pour les dessaler puis laissez-les tremper dans un bain d'eau tiède pour que la texture soit plus souple. Détails du produit: - Conditionnement: Tube rigide - Caisse de 900 m - Calibres: 20/22 - 22/24 - 24/26 - 26/28 - 28/30 - Qualités: A - Origines: Australie.

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Ref: 0109072075 10 x 90 m de boyaux de mouton calibre 24/26 mm, pour la fabrication de chipolatas et merguez. Boyaux sur tube rigide avec des séparateurs entre chaque bout de boyau (en moyenne 2 bouts par tube). Salé en saumure. Qualité AB. Origine: Moyen-Orient. Marque: Remise sur la quantité Quantité Remise Vous économisez Description Complète Les plus produit: Boyau de mouton, très bon rapport qualité/prix. Métrage précis. 900 m de boyaux naturels: vous permet d'économiser de la main d'œuvre (en moyenne 20 mn/heure) et de produire plus rapidement et plus efficacement ( 100% du boyau utilisé). Les boyaux sont plissés sur un tube rigide afin qu'ils soient directement transférables sur la canule du poussoir. Instructions d'emploi: Rincer les boyaux à l'eau fraîche avant de les tremper dans une eau à 30/32°C pendant au moins 30 minutes avant utilisation. Ne pas excéder une heure. Instructions de stockage: La conservation est assurée par la saumure saturée. Nous vous conseillons de conserver les produits entre 1 et 8 °C.

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Masse de boyaux naturels de mouton de 60 mètres qualité A origine Australie, montées sur tube rigide avec chevauchements. Conditionnées par 15 dans un bac plastique dans de la saumure (Eau + sel). A conserver au frais. 45 minutes avant l'utilisation tremper les tubes dans un premier bain d'eau froide pour les dessaler puis laissez les tremper dans un bain d'eau tiède pour que la texture soit plus souple. Astuce: Pour comparer le prix des boyaux avec ceux de nos confrères, divisez le prix par le métrage donné, cela vous permettra de voir ce que vous coûte le boyau au mètre! Description du produit Conditionnement Tube rigide - Caisse de 900 m Calibres 20/22 - 22/24 - 24/26 - 26/28 - 28/30 Qualités A Origines Australie

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>> Recette de la saumure saturée: 130 gr de sel avec 500ml d'eau (Pèse saumure: ici... ) Vous pouvez éventuellement congeler vos boyaux de mouton... (bien les dessaler avant). "Boyaux décongelé, boyaux utilisé;)! " Avis Produits ou accessoires associés pouvant vous intéresser 1 autre produit dans la même catégorie: Télécharger

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Idéal pour la fabrication de vos Merguez et Chipolatas TUBE: Les boyaux sont plissés sur un tube rigide et directement transférable sur la canule du poussoir ( gain de temps et efficacité) Préparation: Dans le but de garantir la souplesse du boyau voici la méthode de déssalage préconisée. Sortir les boyaux la veille de votre préparation, trempez-les toute la nuit dans une eau froide. Puis 30 minutes avant utilisation, plonger vos boyaux dans une eau entre 30 et 32 degrés. Viande: Diamètre 24/26 sur tube 180 mètres environ 50 kilos de viandes Conservation: Entre 1 et 8 degrés
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