Soupe Pot Au Feu Mixe
Ajoutez une cuillerée à café de gros sel et une de poivre en grains. Portez à ébullition, écumez dès les premiers frémissements, baissez le feu, couvrez et laissez cuire à petits bouillons 1 h 30. Ajoutez les oignons, les carottes, les navets et le bouquet garni. Poursuivez la cuisson 30 min puis ajoutez les poireaux et le céleri coupé en quartiers. Complétez si nécessaire avec de l'eau si le bouillon ne recouvre pas le contenu de la marmite. Soupe pot au feu mixer. Poursuivez la cuisson encore 10 min. Ajoutez enfin les os à moelle enveloppés dans de la gaze et les pommes de terre pour encore 20 min de cuisson. Disposez les viandes dans un grand plat préchauffé avec les légumes autour. Servez à part les os à moelle avec de la fleur de sel et du pain grillé. Filtrez le bouillon et servez-le en accompagnement dans des bols. Servez avec une sauce ravigote en saucière. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 100 Que boire avec? Appellation: un beaujolais-villages Région: Beaujolais Conseils Retrouvez ici la recette de la sauce ravigote pour servir avec le pot-au-feu.
Soupe Pot Au Feu Mixe Les
Dire que je vendrais père et mère pour ce plat est injuste car mes parents ne sont, hélas, plus de ce, disons simplement que j'échangerais mon droit d'ainesse aussi (je suis fille unique, ppfff.... ). Bref... c'est mon plat préféré, c'est tout! Quoi de plus simple à préparer? une boite de raviolis, peut-être? NON!!!! Ici on ne mange pas de boîte! Donc je vous livre MA version de la salade de pot au feu: - des restes de viande de pot au feu (ou de boeuf gros sel) et des restes de carottes cuites dans le bouillon de pot au feu. Soupe pot au feu mixe les. - moutarde forte + moutarde à l'ancienne + moutarde alsacienne. Une cuillère à café de chaque. - 1 échalote - persil - poivre (au moulin, oui quand même, il ne faut pas sombrer dans la facilité! ) - huile de colza + vinaigre Melfor (un vinaigre alsacien à base de miel) Alors la ça devient très compliqué! - coupez la viande en petits dés (ça va, tout le monde y arrive? ), émincez l'échalote et hachez le persil. Coupez les carottes en rondelles. Mélangez les à la viande (ou pas!
Soupe Pot Au Feu Mixer
Hier j'ai regardé masterchef et les candidats ont dû faire une soupe de poisson. Soupe façon pot-au-feu | Cuisimiam. J'ai vu que la marseillaise disait qu'il fallait surtout pas mixer la soupe de poisson que c'était un peu un scandale de le faire, mais moi, je trouve que c'est beaucoup plus simple de la passer au mixeur au moins c'est propre et j'ai pas passé 3 heures à la passer à la passoire et chinois. Je sais qu'il y a plein de gens qui laisse aussi les morceaux de poisson dans la soupe et j'aime bien aussi. mais bon quand elle est mixée, c'est plus facile à manger avec du fromage et des croûtons:)
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