Baba En Pot Imbibé - Dessert Imbibé D’alcool Prêts À Déguster
Superbe une belle recette a avoir en réserve - italmo Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 / 5 ( 4 votes) 11 Commentaires 171 Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 25 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 8 personnes): 3 oeufs. 120 gr de sucre. 50 gr de beurre fondu. 3 c à s de lait. 120 gr de farine. 1 sachet de levure chimique. 60 cl d'eau. 300 gr de sucre. 10 cl de rhum Préparation: Fouetter les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que ça blanchisse, ajouter le beurre fondu, le lait puis la farine avec levure bien mélanger... Allumer le four à 180°.. Monter les 3 blancs en neige avec une pincée de sel puis mélanger avec la pâte.. Mini- babas au rhum en bocaux - la cuisine de josette. Verser la pâte dans des moules à gros canelés au 3/4, cuire 20 mn surveiller la cuisson.. Faire bouillir l'eau et le sucre 5 mn puis ajouter le rhum (soit vous faite bouillir un peu ou pas du tout, selon votre goût de l'alcool.. Démouler les babas, laisser les refroidir puis mettre dans des bocaux de votre choix bien propre, verser le sirop tiédie, fermer les bocaux et faire stériliser 15 mn, pour le moment je pas dire combien de temps ils se conserveront, cela fait 2 semaines ils sont avec mes autres conserves mais je pense pas qu'ils se conservent bien longtemps car j'adore ça, ça fait un dessert de dernière minutes puis peu s'offrir en cadeaux.
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Lorsque le sucre est bien fondu, stoppez la cuisson et ajouter le rhum. • Laissez infuser.. Les babas (9 petits pots) • Dans le bol du robot muni du crochet de pétrissage, mettez la farine tamisée avec la levure, le sucre et le sel. • Mélangez (vitesse 1) Si vous n'avez pas de robot mélangez à la spatule et ensuite pétrissez à la main. Baba au rhum en bocal de. • Ajoutez progressivement le mélange oeuf et lait en mélangeant toujours à vitesse 1 • Continuez à mélanger avec le crochet pétrisseur jusqu'à ce que la préparation devienne homogène, brillante et lisse. • Ajoutez progressivement le beurre préalablement fondu. • Continuez de battre jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. • Arrêtez de battre et déposez sur le bol un torchon ou un film étirable. • Laissez reposer pour au moins 30 min dans une pièce chaude si possible. • La pâte va gonfler.. • Dégazez la pâte en la mélangeant et répartissez la dans les moules à mini-babas à l'aide d'une cuillère au 2/3 du moule. • Laissez lever encore 30 minutes environ la pâte devrait gonfler à nouveau.
Dernière recette de cadeaux gourmands de Noël, cette fois-ci uniquement pour les adultes, des babas au rhum en bocaux! Baba au rhum en bocal en. La recette est plutôt facile, et vous pouvez aromatiser le rhum selon vos goûts; ici j'ai fait vanille, mais vous pouvez le faire macérer quelques jours avant avec des fruits frais, le laisser nature, ou encore faire une version mojito. J'avais fait ça l'an dernier, j'avais utilisé du rhum blanc à la place du rhum ambré et j'y avais ajouté des quartiers de citrons verts et des feuilles de menthe, le résultat était très bon aussi! l'avantage de cette recette, c'est que si vous décidez de stériliser vos bocaux, c'est une recette que vous pouvez réaliser bien en avance, les bocaux se conserveront sans problème sur plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Une bonne idée pour toujours avoir un dessert de prêt en cas d'invités surprises;) Temps de préparation: 30 minutes + 1h30 de repos + 12 minutes de cuisson Pour une dizaine de bocaux de ¾ de litre: Les babas: 255g de farine T45 25g de sucre 5g de sel 12g de levure fraiche 10g de lait 150g d'œufs 75g de beurre Dans le bol du robot muni du crochet, placez le lait avec la levure fraiche.
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Mettre au four th 200° et faire cuire pendant 20 à 25 mn environ. Les babas doivent être bien dorés, vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Démouler les babas et les laisser refroidir Pendant ce temps, préparer le sirop. Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Ajouter le rhum et ramener à ébullition. Remplir les bocaux avec les mini babas (pas trop) puis verser le sirop très chaud par dessus pour recouvrir les babas. Attendre 1 mn que les babas aient absorbé le sirop et en remettre un peu pour compléter. Fermer les pots avec leur couvercle puis retourner-les jusqu'à complet refroidissement. (C'est la même méthode que pour les confitures). Babas au Rhum - épicerie fine en ligne. "Ces babas au rhum ont beaucoup plu Mr Grignot-Nat. Une idée que je mets de côté pour de futurs cadeaux gourmands. Je pense que l'on peut conserver les bocaux plusieurs mois comme les confitures. (Je vous tiendrai au courant! ). A suivre …"
Mes trucs et astuces: Je prépare l'extrait de vanille pour mettre dans mes gateaux, regardez ici …j'ai donc un rhum hyper parfumé qui me sert aussi pour cette préparation… me suffit juste de l'ajouter au sirop eau et sucre (fondu). Rhum: on peut aussi ajouter des écorces d'agrumes pour le parfurmer! Baba au rhum en bocal rose. Pour que les babas soient bien immergés, je mets un morceau de papier sulfurisé/papier cuisson que je froisse par dessus les babas ainsi cela les tiens enfoncés dans le rhum. On peut préparer les babas la veille ainsi ils seront moins frais et se tiendront mieux. Il m'est déjà arrivés de les plonges frais dès qu'ils étaient froids après la cuisson et je n'ai pas eu de soucis. Prévoir des bocaux à large ouverture pour faciliter le service…sinon vous risquez de les casser en les sortant! un peu de délicatesse sera nécessaire pour le service sinon vous aurez des babas en bouillie mais ils se tiennent bien (ils sont simplement un peu plus fragiles car ils sont bien imbibés) et ils se conservent ainsi beaucoup de temps (si vous n'avez pas trop d'amateurs pas loin)!
Baba Au Rhum En Bocal Rose
Je suis sans cesse à la recherche de nouveaux cadeaux gourmands, que je trouve très pratique et mignons à offrir. Récemment, j'ai préparé des mini babas au rhum en bocal, en m'inspirant de ce que l'on pouvait trouver sur internet. Côté goût? Personnellement, je ne suis pas fan des babas au rhum, trouvant cela trop fort en goût mais ça a plu. Et c'est bien l'essentiel non? Pour une douzaine de babas 2 bocaux de 500g Pour les babas 2 œufs 35g de sucre 180 g de farine 1/2 sachet de levure Pour le sirop 700 g d'eau 350 g de sucre 200 g de rhum Au thermomix Dans le bol, placer le fouet, les oeufs et le sucre pour 5mn, 37, 3. Ajouter la farine et la levure et mélanger 1mn, 3. Verser la pâte dans des moules (à cannelés pour moi) et cuire 15mn à 180. Mini babas au rhum en bocal | Les Casseroles de Carole. Démouler et laisser refroidir 1 jour. Le lendemain, préparer un sirop en portant le sucre et l'eau à ébullition pendant 10mn. Ajouter le rhum et porter à nouveau à ébullition. Remplir les deux pots à l'aide des babas (pensez qu'ils vont beaucoup gonfler! )
et répartir le sirop. Les retourner et les laisser à l'envers jusqu'à ce qu'ils soient entièrement refroidis. Sans le thermomix Blanchir les oeufs et le sucre avant de leur ajouter la farine et la levure. Les retourner et les laisser à l'envers jusqu'à ce qu'ils soient entièrement refroidis. Partagez sur les réseaux sociaux