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Déchetterie Anould 88
Thursday, 11 July 2024

6 Juin 2021 De la liqueur de Mélisse, depuis le temps que je voulais me lancer dans cette fabrication! J'ai la chance d'en avoir beaucoup au jardin et cette année je me suis dit que le moment était venu d'autant que les vertus de la mélisse sont très nombreuses. Une autre liqueur que j'ai eu plaisir à réaliser, l a liqueur de coquelicot, j'ai également le projet de faire une liqueur à la verveine, elle repousse au jardin en ce moment. Sirop de mélisse – Not Parisienne. Pour la petite histoire, son nom botanique, « melissa » vient du mot grec « abeille »… La mélisse est si douée pour calmer les troubles nerveux comme stimulant, contre les migraines, contre les palpitations et pour mieux digérer.. Ingrédients: 50 cl d'alcool de fruits à 45° ou de vodka 2 bonnes poignées de mélisse 30 g de zeste de citron bio 1 clou de girofle 10 g de cannelle en bâton 1 c à c de graines de coriandre hachée 100 g de sucre 20 cl d'eau Préparation de la liqueur de mélisse Préparation: 30 mn Pause: 8 jours. • Ramassez les feuilles de mélisse une fois que la rosée matinale s'est évaporée • Séparez les feuilles des tiges.

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Floraison Elle fleurit au printemps et en été. Il est courant de la voir dans les vergers, les berges, les torrents, etc., souvent comme un vestige des cultures précédentes. De la collection, les feuilles et les sommets fleuris sont d'intérêt. Elle est récoltée lorsqu'elle est sur le point de fleurir et elle sèche rapidement. Les gens qui vivent à la campagne peuvent cultiver facilement de la mélisse, même en pot. Les premiers arbustes peuvent être plantés à partir de boutures, en divisant le bouillon en portions. Propriétés Dans la mélisse on trouve une huile essentielle très riche en aldéhydes, terpènes et alcools. Elle contient également des tanins, des acides phénoliques et un principe amer. Enfin, des mucilages et des flavonoïdes apparaissent dans sa composition. Les bienfaits de la mélisse sur votre santé. La mélisse est un excellent tonique, stimulant et antispasmodique. Elle est utilisée pour réanimer les personnes qui se sont évanouies et pour calmer les nerfs, le cœur et tous ces organes sur-stimulés. C'est aussi un excellent digestif, carminatif, antiseptique et cicatrisant.

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Recette du sirop de mélisse Et pour réaliser un délicieux sirop de mélisse juste pour le plaisir, c'est-à-dire pour les enfants aussi? Versez un litre d'eau bouillante sur une grosse poignée de feuilles de mélisse, laissez infuser 5 à 10 minutes, retirez les feuilles et ajouter 1 kilo de sucre pendant que la préparation est encore tiède. Mettez rapidement en bouteilles. Vin de basilic Considéré dans l'Antiquité comme une plante aux pouvoirs magiques, le basilic était notamment utilisé pour préparer un élixir d'amour… D'une certaine manière, il en est d'ailleurs peut-être toujours ainsi, quand on se rappelle que l'amour passe aussi par l'estomac, et que l'on sait à quel point le basilic est délicieux dans toutes sortes de préparations gourmandes. Basilic frais © HJBC Côté santé, le basilic est un grand ami du système nerveux et des troubles digestifs. Liqueur aux plantes médicinales : recette de Liqueur aux plantes médicinales. Une infusion, préparée avec des feuilles fraîches ou séchées, contribue aussi bien à soulager la fatigue nerveuse et les tensions qu'à calmer les estomacs irrités.

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Sur le même principe vous pouvez faire des alcools avec de nombreuses herbes aromatiques. Essayez par exemple avec la verveine citronnée (à l'instar de la verveine du Velay), le thym (on obtient de la farigoule provençale), de l'estragon, de l'anis, etc… Je fais même un mélange délicieux de plusieurs herbes et épices dont je vous donnerai peut-être un jour la recette si vous êtes bien sages et bien actifs sur le blog 😉😇.

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Vous pouvez éventuellement sucrer légèrement avant de mettre en bouteille. À consommer en apéritif, avec bien sûr modération… Une autre recette de vin à la mélisse consiste à faire bouillir pendant cinq minutes 40 grammes de plante fraîche dans un litre de bon vin blanc. Filtrez, sucrez à votre goût et embouteillez. La mélisse en cuisine La mélisse peut également s'utilliser en cuisine. Du fait de son goût citronné elle parfume agréablement les salades et les crudités. Il vous faudra simplement penser à la ciseler car les feuilles entières sont un peu rapeuses sous la langue. Elle sert aussi à parfumer les viandes et les poissons de toute sorte et peut être ajoutée aux soupes et aux farces. Liqueur de melisse maison del. On peut aussi l'utiliser pour parfumer du vinaigre dans lequel on la laisse macérer. Retour à la liste des recettes Retour à la page d'accueil Haut de page La Confrérie des Fins Goustiers du Haut-Maine et Pail La Confrérie des Fins Goustiers du Haut-Maine et Pail - dans cuisine mélisse

Un peu de fraîcheur dans ce monde de brutes Non vous ne rêvez pas! La couleur de cet alcool est parfaitement naturelle et ne comporte aucun colorant! Incroyable n'est-ce pas? Liqueur de melisse maison des. Je dois vous avouer que je n'en revenais pas la première fois que j'ai fait cet alcool, de voir que la couleur était quasiment la même que celle du célèbre alcool que vous connaissez et que j'ai cherché à imiter. L'avantage avec cette recette est que l'on sait exactement ce qu'il y a dedans et qu'elle permet d'utiliser la menthe du jardin qui, comme chaque jardinier le sait, est souvent trèèèès envahissante. Cette petite liqueur digestive, conservée au congélateur, sera par ailleurs parfaite à siroter (avec modération bien sûr 😉) lors des longues soirées d'été. Comme toujours pour faire des alcools maison, le plus dur va être de trouver de l'alcool avec un haut degré, et il vous faudra sans doute franchir les frontières pour vous en procurer… Vous pourrez néanmoins la réaliser avec un alcool à 40 ou 45° que l'on trouve dans les commerces français en suivant les conseils dans « les secrets de la recette », mais le résultat ne sera pas à la hauteur d'une liqueur réalisée avec de l'alcool à 90 ou 95°.

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