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Accueil › Produits du terroir › Vins › Champagne › Champagne rosé › Champagne Brut et champagne Extra Brut › Champagne maurice grumier. les rosiers Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: champagne maurice grumier. les rosiers Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Champagne Maurice Grumier Catégorie: Champagne Brut et champagne Extra Brut N. C. Champagne maurice grumier prix montreal. Présentation du produit Une parcelle « Les Rosiers », un cépage « Le Pinot Noir » et un seul millésime ont donné naissance à ce Champagne unique et exclusif. Ce rosé puise sa substance et son fruité par une courte macération (la saignée) du jus avec les pellicules de raisins. Cette méthode très rare en Champagne donne des rosés plus vineux et complexes dédiés à la table. Ce Champagne, bâtit pour la table s'accordera parfaitement sur un chapon farci. Les accords basés sur les desserts aux fruits lui vont très bien. A propos du producteur à Venteuil (51480) dans le terroir Le Tardenois Notre domaine situé au cœur de la Champagne se situe à quelques kilomètres d'Epernay: la Capitale du Champagne.
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Voici ce que les guides de vins disent de nos champagnes. Ils viennent de sortir. Le guide des meilleurs vins à petits prix 2007. Brut Rosé (16, 5/20, la meilleur note du test): Belle fraîcheur aromatique, fruits frais, fraises, notes de ronces et de mûres. En bouche, on se régale de sa complexité gourmande qui pinote. un rosé consensuel, très réussi, qui plaira au plus grand nombre, ce qui n'est pas si fréquent. Il provient d'un assemblage des trois cépages (30% de vin de réserve) des secteurs de Venteuil et Festigny ( vallée de la Marne). Le guide Hachette des vins 2007 De la propriété, on domine la vallée de la Marne. Champagne maurice grumier prix pour. C'est Amand Grumier qui à commencé à faire du champagne en 1928, mais la marque actuelle n'a été lancée qu'après la guerre. Fabien Grumier à rejoint en 1999 l'exploitation, qui couvre aujourd'hui 8 ha. Brut Millésimé 1996 ( une étoile): Composé pour les trois quarts de chardonnay, complété par le pinot noir, ce 1996 jaune soutenu est dominé par le pain grillé au nez comme en bouche.
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Les prévisions météo sont optimistes pour les jours à venir. Ces sont nos précieux raisins qui vont profiter de ces conditions favorables après avoir du endurer le froid, la pluie (abondante), les brouillards, bref toutes les conditions pour le développement du botrytis. Il a fait sont apparition depuis quelques jours ça et là dans certaines parcelles, nous faisant tout de suite repenser aux conditions excécrables de l'année dernière. Mais souhaitons que les belles journées à venir fasse sécher les quelques foyers de pourriture existant et surtout parachever la maturation de nos grappes. Nous devrions commencer à les couper autour du 25 août. Début véraison... le 15 juillet!!!!!!! Accueil - Champagne Maurice Grumier. Un petit tour pour observer les vignes vendredi m'à permis de voir les premiers grains se colorer. C'est dans les pinots meunier du "bas des buisselets" que j'ai pris cette photo. Depuis, on voit aussi bien sur les pinots noir que les meuniers. Une rêgle très simple nous indique qu'il faut 40 jours pour que la maturation du raisin se réalise dès que l'on observe les premières baies verrées.
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Les vendanges commencées le 25 août se sont terminées le 2 septembre. Un record de précocité. Ces vendanges ont été éprouvantes car les grappes étaient grosses et les coupeurs cueillaient très vite. Il a fallu pressurer de nuit durant une grande partie des vendanges pour ne pas laisser les raisins attendrent sur le quai. Heureusement, la satisfaction d'avoir rentré une belle vendange me fait oublier la fatigue. Les degrés et l'acidité sont bons. Champagne maurice grumier prix 2016. L'état sanitaire des chardonnays et pinot noir me font espérer un grand millésime. Les cuves et les barriques crépitent encore et il faudra attendre les premiers soutirages pour se faire une idée plus précise de cette étrange année 2011: facile au début et bien plus stressante à partir du début du mois de juillet. J - 2 Ca fait plusieurs mois que nous la préparons et l'attendons, et elle se présente enfin à nous. La vendange 2011 arrive et elle sera chez nous le jeudi 25 août. En parallele de la préparation des vendanges sur l'exploitation avec la mise en route du matériel et le nettoyage, nous sommes dans les vignes au quotidien pour déterminer le circuit de cueillette.
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