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Il faut admettre que purées, soupes et potages au Thermomix sont un jeu d'enfant. Autre option? Faire cuire à l'autocuiseur – comme mon Instant Pot – et passer tout au robot par la suite. Voilà encore une autre version économique, bourrée de nutriments et hyper rapide. L'huile épicée Il ne faut pas se casser la tête pour l'huile épicée, vous pouvez utiliser les flocons de piments ou type de piments secs que vous avez à la maison. L'important est de chauffer l'huile doucement et de laisser infuser le piment dans l'huile. J'aime bien aussi ajouter de la fleur de sel au moment de servir. avec une vidéo à l'appui, c'est succès garanti - si vous utilisez des haricots secs Pour la cuisson des haricots: 1 lb (450g) 1. Soupe aux haricots blancs en conserver. 5 litre (6 tasses) 1 c. à soupe 4 30 ml (2 c. à soupe) Pour le velouté soupe aux haricots blancs: Tous les haricots cuits ou 3 conserves de 400 ml 1/2 pied 2 2 4 15 ml (1 c. à soupe) 1 c. à thé 1 c. à soupe 1 litre au goût de 100 ml 1 c. à soupe Au goût Si vous travaillez avec des haricots secs, idéalement les mettre à tremper la veille dans leur double d'eau.
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Pour l'huile épicée, verser l'huile d'olive dans un petit poêlon et à feu assez doux, ajoutez le paprika fumé, le gochugaru ou piment d'espelette et laisser infuser une dizaine de minutes. Servir la soupe, garnir de l'huile épicée et de fleur de sel. à lire pendant la cuisson
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Marie Claire Cuisine et Vins de France Apéritifs & entrées Veloutés & crèmes velouté de haricots blancs, velouté, haricots, vin cahors Infos pratiques Nombre de personnes 4 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 10 minutes Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 400 g de haricots blancs cuits au naturel (maison ou en conserve) 50 cl de bouillon de volaille (frais ou préparé avec du concentré) 20 cl de crème fleurette sel et poivre du moulin La préparation de la recette 1. Rincez les haricots à l'eau courante dans une passoire. 2. Mettez-les dans une casserole avec le bouillon de volaille, amenez à petite ébullition et faites cuire 10 min. 3. Versez les haricots et le bouillon dans le bol d'un blender. Mixez 2 ou 3 min, pour obtenir une crème lisse et fluide. Procédez-en deux fois si nécessaire. 4. Comment cuisiner des haricots blancs en bocaux? - Bricoleurs. Ajoutez la crème et mixez encore quelques instants jusqu'à ce que la consistance soit très onctueuse et mousseuse. Goûtez, rectifiez éventuellement l'assaisonnement en sel et poivrez.
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Ajustez la quantité de bouillon avec le truc de la règle. Reporter à ébullition et retirer du feu. Les haricots vont continuer de gonfler lors de la stérilisation, c'est pourquoi il faudra se servir d'une écumoire ou d'une cuiller ajourée pour emplir les bocaux aux trois quarts de leur capacité avec des solides, puis les couvrir de bouillon à la louche en laissant 1 pouce (2, 5 cm) d'espace sous le goulot. Soupe aux haricots blancs et son huile épicée • Recettes Trouvailles Voyages Camping. Il faudrait donc prévoir d'avoir une texture générale un peu plus liquide que celle qu'on aura après la stérilisation. Suivre ces instructions pour la mise en conserve de aliments peu acides. Durée de stérilisation de la soupe de haricots blancs aux tomates, l'autoclave. Stérilisez 55 minutes pour des pots de 250 ml Stérilisez 60 minutes pour des pots de 500 ml Stérilisez 70 minutes pour des pots de 1 litre Au service: On pourrait y ajouter de la ciboulette ou des feuilles de basilic frais. Accueil >> Stérilisation à l'autoclave >> Soupes >>
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