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Thursday, 4 July 2024

La semaine dernière, en faisant mes courses, je me suis emballée sur les tiges de rhubarbe. Il faut dire que c'est la pleine saison! Depuis que j'ai découvert comment utiliser la rhubarbe en pâtisserie, je me suis trouvé un goût prononcé pour cette plante acidulée. Cette année j'ai décidé de faire de la confiture de rhubarbe et voici donc ma recette. Comment faire de la confiture de rhubarbe? Avant d'entrer dans le vif du sujet, je tiens à préciser à ceux d'entre vous qui passeraient par ici pour la première fois que je n'aime pas la confiture. Quel que soit le parfum, je n'aime pas cette forte teneur en sucre que l'on retrouve dans les confitures du commerce. Je lui préfère nettement le goût du fruit! Ce n'est donc pas à proprement parler une recette de confiture de rhubarbe que je vous propose car pour mériter cette appellation il faudrait qu'elle contienne un minimum de 50% de sucre… Beaucoup trop pour moi! Confiture Fraise & Rhubarbe (allégée en sucre) - Le Plaisir du ChOcoOolat... !. Comme pour ma version fraises kiwis, je vous propose donc une recette de confiture allégée en sucre, une confiture dans laquelle vous allez pouvoir profiter au maximum de l'acidulé caractéristique de la rhubarbe.

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2 juillet 2010 5 02 / 07 / juillet / 2010 07:00 Au départ j'étais partie sur de la confiture! Le tout s'est terminé en compote avec une préparation un peu longue en temps mais pas en "présence" car avouons-le... j'avais oublié de la faire cuire par deux fois! Mais ma foi, le résultat est très réussi... une compote de rhubabe confite et fondante dont voici la recette... Confiture rhubarbe alléger en sucre un. Ingrédients - 1kg de rhubarbe - 250 g de sucre blond Si les tiges sont filandreuses, pliez puis cassez-les à environ 1 cm de la base puis tirez sur la tige vers la feuille afin de mettre à jour et d'enlever les plus grosses fibres. Enlevez et jetez les feuilles qui sont toxiques! Hachez grossièrement les tiges. Déposez les morceaux de tiges de rhubarbe dans une casserole avec 250 g de sucre. Je n'ai ajouté que 250 g. Pour ceux et celles qui trouvent que ce n'est pas assez sucré, je vous conseille de rectifier au dernier jour. Couvrez et laissez reposer 1 nuit. Le lendemain, ajoutez un fond d'eau et amenez lentement à ébullition.

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La confiture de rhubarbe me rappel de bons souvenirs de ma mère devant sa bassine en cuivre, à verser son sucre, ses fruits et à remuer longuement. C'est elle qui m'a fait découvrir la rhubarbe. Il y en avait plein le jardin quand j'étais petite et j'aimais par dessus tout sa tarte à la rhubarbe. Certaines personnes aiment, d'autre non car la rhubarbe est très acide. Confiture rhubarbe alléger en sucre en. C'est d'ailleurs pour cela que j'ai rajouté du sucre complet, pour annuler cette acidité. Cette confiture de rhubarbe est idéale pour faire vos tartines le matin ou pour réaliser des pâtisseries à la rhubarbe. Je préfère d'ailleurs cette solution plutôt que de rajouter directement les petits tronçons de rhubarbes. Cette recette de confiture facile à réaliser sans sucre raffiné est un incontournable pour moi. En plus cette recette ne contient que peu d'ingrédient, vous pourrez ainsi facilement la reproduire à la maison. Composé de la rhubarbe du jardin et de sucre complet, vous n'aurez besoin que de 2 ingrédients pour réaliser cette recette!

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Si vous sentez en coupant les morceaux de rhubarbe qu'il reste des fils, ôtez les. Pressez le jus de citron et ajoutez le sucre à confitures. Mélangez et laissez reposer à température ambiante. Le sucre et le jus de citron vont permettre à la rhubarbe de dégorger et elle sera ainsi plus tendre à la cuisson. J'avais une course à faire, je l'ai laissée deux heures à mariner dans le citron et le sucre. Si vous n'avez pas le temps, laissez la au minimum 30 minutes et, au contraire, si vous êtes organisé vous pouvez même la mettre à mariner la veille. Mettez la rhubarbe en cuisson sur feu moyen jusqu'à ébullition en remuant régulièrement. Dès que le liquide commence à s'évaporer, baissez un peu la puissance de chauffe et faites cuire la confiture de rhubarbe jusqu'à évaporation complète du liquide. Pour vérifier que votre confiture de rhubarbe est cuite, plongez une cuillère dedans, ressortez la et tracez un trait avec le doigt sur la cuillère. Confiture de rhubarbe légère - Recette fait maison. En inclinant la cuillère, la confiture ne doit pas couler et recouvrir le trait.

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Variante: ma grand-mère rajoutait des pruneaux dans sa confiture de rhubarbe, une variante tout aussi bonne

Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 10 min Repos 12 h Portions 4 Pots de 385 ml 1 kg fraises 500 g rhubarbe 500 g cassonade je mets de la cassonade 1 Confix'bio de Nat'Ali à remplacer par 10 pépins de pommes, le zeste et le jus d'1 citron, 1/4 c. à café d'agar-aga et 100 g de sucre de canne Préparer la marinade des fruits: Laver, équeuter les fraises, les couper en 2 si elles sont très grosses. Laver, éplucher vite fait la rhubarbe pour enlever les grosses fils. La couper en rondelles de 1 cm. Mélanger les fruits et le sucre de canne. Si tu n'utilises pas de Confix'bio, mettre à ce moment-là les pépins de pommes enfermés dans une gaz, le zeste et le jus de citron ainsi que les 100 g de sucre supplémentaires. Laisser mariner à couvert à température ambiante pendant plusieurs heures ou une nuit idéalement, jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu. Porter à ébullition les fruits et le sucre. Écumer au fur-et-à-mesure que l'écume blanche se forme. Confiture rhubarbe alléger en sucre youtube. Bien la réserver pour d'autres préparations.

Mots clés " rhumerie basse terre guadeloupe " N°31: Le pari de l'énergie renouvelable Environnement: Les énergies renouvelables.. e la récolte cannière. La société des Sucreries et Rhumerie de Marie-Galante (SASRMG) envisage la constructio.. hydrauliques étaient installées dans le sud de la Basse jourd'hui, l'électricité d'origine hydrau.. uliques étaient installées dans le sud de la Basse- Terre. Aujourd'hui, l'électricité d'origine hydraulique. de réduire la dépendance énergétique de la Guadeloupe vis-à-vis de l'extérieur, un Plan Régional de Maî.. Rhum Bologne Basse-Terre. Lire l'article complet N°29: Une nouvelle vie au soleil Hébergement: Et si c'était le Paradis?. surplombe le bourg de Baillif, les terres de la rhumerie Bologne, les champs de canne, pour atteindre les.. s évidents de réveil. Comme la grande majorité des Basse -Terriens à l'époque, les époux Gombaud-Saintonge. hauteurs de Baillif, à mi-chemin entre ciel et terre. Ils y ont bâti leur villa et treize gîtes. Aujou.. l pendant son séjour à Paris.

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Production locale - Capesterre Belle-Eau La Rhumerie Karukera se trouve sur les terres du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie à Capesterre Belle-Eau. Au sein de ce domaine dédié à la culture de la canne, la Rhumerie réalise toutes les étapes de production de son rhum, de la maturation au vieillissement dans des fûts de chêne. C'est grâce à cette maîtrise du processus d'élaboration de ses rhums que la Rhumerie Karukera obtient une qualité optimale et régulière. La Rhumerie Karukera, plusieurs fois récompensée en 2014 et 2015, présente un large choix de rhums, pour la dégustation bien sûr, mais aussi à apprécier en cocktails: rhum blanc agricole "100% pure canne bleue", rhum vieux élevé selon la tradition et d'autres produits singuliers ou éditions limitées pour le plus grand bonheur des passionnés de rhum à la recherche de nouvelles sensations. Accueil du lundi au vendredi de 9h à 18h, le samedi de 9h à 13h et le dimanche du 15 décembre au 15 avril de 9h à 13h – Tél. Rhumerie basse terre guadeloupe location. : 0590 25 42 00.