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Livres Ebooks & liseuses Nouveautés Coups de cœur Le coup de cœur du moment Fabrice Caro Tu veux pas écrire un roman sérieux? Fabrice Caro qui sort un nouveau roman, c'est toujours une grande joie. Des rires assurés, tout en égratignant notre quotidien, nos habitudes - des sujets un peu sérieux sous couvert d'histoires drôles et décalées. Il s'agira pour Alan d'éviter les potentielles futures petites amies qu'on veut lui présenter, de surveiller la piscine du voisin pendant les vacances, et de trouver LE sujet de ce roman sérieux. Un régal. Yann, libraire Decitre Ecully Tous les coups de coeur Livres à prix réduits Bons plans Papeterie Jeux Reprise de livres 3, 95 € Neuf Définitivement indisponible Caractéristiques Date de parution 06/10/2005 Editeur ISBN 2-8006-9048-8 EAN 9782800690483 Présentation Broché Nb. de pages 24 pages Poids 0. 15 Kg Dimensions 20, 5 cm × 29, 0 cm × 0, 4 cm Avis libraires et clients Les clients ont également aimé Derniers produits consultés Barbie et le cheval magique - Coloriage est également présent dans les rayons

Egouttez la viande (gardez la marinade), puis faites revenir dans le mélange beurre/huile 8. Ajoutez la marinade, le cèpe coupé en lamelles, complétez avec l'eau, ajoutez les bouillons cubes, puis enfournez la cocotte fermée pour 2h à th 5 à 150 °. Vérifiez régulièrement le niveau de liquide et complétez éventuellement. 9. Baissez le four à 100°, ouvrez la cocotte et laissez compoter encore 2h, la viande doit devenir fondante (surveillez le niveau de liquide). 10. Servez avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes. Astuces Pour cette recette de Joue de boeuf confite au vin rouge, vous pouvez compter 4 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.

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Recettes Recette de joue de boeuf Recette de carottes Joue de boeuf confite aux épices Ingrédients 6 2 joues de boeuf 1 carotte 1 oignon 1/2 bouteille de vin blanc de cuisine 2 étoiles de badiane 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cuillère à soupe de graines de coriandre sel et poivre Coût estimé: 8. 31 € (1. 39€/part) Préparation Faire dorer les joues dans un peu de matière grasse. Les éponger et essuyer la cocotte. Remettre un peu de beurre et faire revenir rapidement l'oignon émincé et la carotte coupée en petits cubes. Ajouter les épices, les joues de bœuf et le vin. Couvrir et cuire 3 heures à four tiède (160°). Vérifier régulièrement qu'il reste du liquide (dans le cas contraire, remettre du vin ou de l'eau). Au moment de servir, sortir les joues de bœuf, filtrer le jus (sauf si vous aimez croquer des épices à pleines dents) et servir avec une purée maison. Accord vin: Que boire avec? Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge Graves rouge Bordeaux, Rouge Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge Vous allez aimer A lire également

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Préparation: Épluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Lavez la branche de céleri et émincez-la. Épluchez l'oignon et piquez-le avec les 3 clous de girofle. Pelez et hachez les gousses d'ail. Si votre boucher ne l'a pas fait, coupez les joues de bœuf en gros morceaux. Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive sur feu vif. Quand le tout est bien chaud, faites- y dorer les morceaux de viande sur toutes les faces. Lorsque la viande est bien colorée, ajoutez tous les légumes, les aromates (thym, romarin et laurier), un peu de sel, quelques tours de poivre du moulin puis arrosez avec le bouillon de bœuf et le vin rouge. Mélangez, portez à feu vif jusqu'à ébullition puis diminuez le feu, couvrez et laissez frémir pendant au moins 3 heures sur feu doux. S'il reste trop de liquide à la fin, laissez blobloter les 30 dernières minutes à découvert. La viande doit-être confite et pouvoir se détacher d'elle-même (elle peut se manger à la petite cuillère).

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Les restes, si restes il y a bien sûr, appellent clairement un plat de pâtes. N'hésites pas à laisser une note et un commentaire si ma recette te plaît. Bon app' Joues de boeuf confites au vin rouge Un plat très gourmand où la viande fond en bouche après une cuisson longue au four. Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 3 h Type de plat viande Cuisine Française 3 joues de boeuf 1 bouteille de vin rouge 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte sel poivre thym huile d'olive préchauffez le four à 160° faites saisir les joues dans un fond d'huile d'olive, de tous côtés pendant ce temps, épluchez ail, oignon et carotte et coupez le tout en morceaux ôtez la viande de la casserole et ajoutez y les légumes. Laissez cuire 2 ou 3 mn ajoutez le concentré de tomate, mélangez et laissez " roussir " une minute ajoutez le vin rouge, sel, poivre, thym et portez à ébullition remettez la viande dans la casserole, couvrez et enfournez pour 3 heures. Je compte une joue pour 2 personnes.

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J'ai servi mon plat avec une purée de pommes de terre maison mais vous pouvez opter pour des pommes de terre vapeur ou des tagliatelles fraîches. Bonne dégustation! Petit conseil: préparer votre plat la veille et faites-le réchauffer sur feu doux pendant une heure avant de le déguster. Pour être averti de chaque nouvelle recette publiée sur mon blog, abonnez-vous dans la rubrique "Inscrivez-vous" située au milieu, à droite de chaque page;-)

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Mélanger le tout et mouler en terrine. Lisser prendre au froid une nuit. Chutney figue: Couper en gros morceau 10 figues fraîches, les faire revenir dans une poêle avec un trait de miel, du vinaigre de cidre et laisser compote 1h à feu doux pour obtenir une marmelade. Mixer au blender et laisser refroidir. Carotte et céleri crémeux: Cuire dans de l'eau bouillante séparément 5 carottes et ½ celeri rave pendant 20 min. Egoutter chaque légume, les mixer séparement au blender en ajoutant une cuil de crème épaisse et une pincée de cumin pour la carotte et une pincée de curry pour le celeri ainsi que du sel. Laisser refroidir et mettre en poche à douille.