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Thursday, 22 August 2024

Ingrédients Préparation 675 g (1 1/2 lb) de bavette de porc 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive 375 g (3/4 lb) de champignons variés, coupés en quartiers (blancs, shiitakes, pleurotes…) 1 gros oignon, émincé 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet ou d'eau 4 figues séchées, coupées en dés Dans un plat en verre ou dans un sac plastique à fermeture hermétique, couvrir la viande de vinaigre. Saler et poivrer. Laisser macérer environ 15 minutes au réfrigérateur. Égoutter la viande et réserver le vinaigre. Dans une poêle antiadhésive, dorer la bavette dans la moitié de l'huile de 2 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Réserver sur une assiette et couvrir de papier d'aluminium. Dans la même poêle, dorer les champignons et l'oignon dans le reste de l'huile. Déglacer avec le vinaigre et le bouillon. Ajouter les figues et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l'assaisonnement. Trancher la viande finement. Servir avec la sauce aux champignons aux figues caramélisés et des légumes.

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Bavette échalotes marsala Plat facile 5 min 5 min Ingrédients: 1 bavette 2 échalotes 2 cuillères à soupe de Marsala Beurre sel poivre Vinaigrette... **** bavette a l'échalote **** Plat facile 5 min 20 min Ingrédients: 4 bavettes d'aloyau de chez iboucherie 8 échalotes 35 cl de beaujolais du beurre sel et poivre... Bavette à la fondue d'échalottes (1 vote), (7) Plat facile 15 min 30 min Ingrédients: 1 bavette de 1 4 kg 2 gros oignons 3 petits oignons nouveaux 3 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile 1 noix de beurre 1 verre de vin blanc sec sel p... Recettes

Bavette de bœuf simplissime J'ai bien aimé cette improvisation d'une grande simplicité, faut dire qu'au départ je raffole de la bavette. Une marinade qui pourrait servir à un rôti ou encore à un steak si on réduit le temps passé en marinade. Ingrédients: Deux portions de bavette Taillader la viande `a l'oblique des fibres afin d'éviter un trop grand rétrécissement à la cuisson. Ce qui risque de la rendre plus dure. On fait des deux côtés en prenant soin de ne pas traverser la viande. Marinade: ¼ tasse d'huile douce, pépins de raisin, canola, autres, mais éviter celle d'olive. 1 c. à thé rases de moutarde de dijon, ou une à l'ancienne 2 c à soupe de vinaigre noir chinois ou du balsamique 3 c à soupe de sauce soya claire 3 gousses d'ail hachées 1 branche de thym 10 grains de poivre noire entier 3 c. à soupe de jus d'ananas, si vous en avez, sinon pas plus grave. Procédure: Mariner 12 heures voire un peu plus et cuire au BBQ ou au poêlon strié. Donner un temps de repos sous papier d'aluminium avant de servir.

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Frais. Crue. Sous vide. Origine France. Issue de l'extrémité de la poitrine à la jonction du jambon. Sachet de 10 pièces, soit 1, 5 kg env. Carton de 4 sachets, soit 6 kg env. Caractéristiques détaillées Critère et fréquence de la réglementation nutrition Viande de porc > 70% MPA et P/L >1 Dénomination réglementaire Bavette de poitrine de porc semi-parée x10 Liste des ingrédients 100% porc Liste des allergènes Aucun signalé Valeurs nutritionnelles Pour 100g Énergie 177 Kcal 736 KJ Matières grasses 11. 2 g Dont acides gras saturés 7. 89 g Glucides 0. 01 g Dont sucre Fibres alimentaires Protéines 18. 92 g Sel 0. 14 g Calcium 0 mg

Pour le dressage Mettre les bavettes et les gratins au four, retirez les bavettes après 7 minutes et les laisser reposer 3 une assiette mettre la cassolette au centre, tranchez la bavette et la mettre sur le côté du gratin et finir avec le persil sur la viande. La gamme des moutardes Maille est trés riche, alors ne pas hésiter à choisir une autre moutarde pour cette recette.

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1 Pour les produits vendus avec un prix au kilo, nous vous rappelons que le prix final affiché est le prix pour un produit de masse moyenne (indiquée dans le descriptif). Le prix de votre produit sera réajusté en fonction de la masse réelle du produit. Prix TTC Mentions légales | Politique de confidentialité | Plan du site SCEA La Dame de Clèdes - Immatriculée au RCS Albi n° 802005348 Capital 93900 €. TVA FR 23 802 005 348. Toutes les photos présentées sur le site ont été réalisés par nos soins. Auteur: Valérie Delescluse

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