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En lunch, en entrée, en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poulet rôti, cette salade est un condensé de délicieuses saveurs et textures: chou, pommes, feuilles de céleri et vinaigre de cidre, ail... Voir la recette: Salade de chou aux pommes → Durée totale: 1 h 40 min | Prép: 15 min | Réfrigération: 1 h | Macération: 30 min 8 Salade de chou nappa asiatique Voilà une recette de salade de chou nappa style asiatique très facile et rapide à cuisiner. Proposée par nulle autre que la chef Caroline Mc Cann, cette recette de salade de chou comprend une délicieuse vinaigrette aux parfums asiatiques qui ne demande que 3 ingrédients, mais qui offre des saveurs à profusion! Voir la recette: Salade de chou nappa asiatique → Durée totale: 20 min | Prép: 20 min 9 Salade de choux et mayonnaise au cari Le chef Daniel Vézina vous a concocté cette merveilleuse recette de salade de chou rouge et vert mélangée à une succulente mayonnaise maison au cari. Cette dernière est faite à base d'oeufs, de moutarde de Dijon, de vinaigre de riz, d'huile de pépins de raisin et de poudre de cari de Madras.
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Excellente pour garnir un sandwich ou pour accompagner un poulet rôti, cette recette de salade de chou croquante et vivifiante est composée de chou frisé, de carottes et d'oignon. La vinaigrette composée de moutarde de Dijon, de vinaigre de vin blanc et de câpres vous plaira, c'est garanti! Voir la recette: Salade de chou → Durée totale: 10 min | Prép: 10 min 5 Salade de chou au bacon et vinaigrette à l'érable Avez-vous déjà mangé une salade de chou mélangé composé de chou blanc, rouge et de Bruxelles? C'est fabuleux! Ajoutez à cela du bacon et une vinaigrette au sirop d'érable et vous obtenez la meilleure salade au chou jamais faite! Cette salade est idéale pour accompagner beaucoup de plats: porc effiloché, jambon, tourtière, poulet rôti... Voir la recette: Salade de choux, bacon et vinaigrette à l'érable → Durée totale: 35 min | Prép: 20 min | Cuisson: 15 min 6 Salade de chou crémeuse 7 Salade de chou aux pommes Vous aimez les pommes et le chou? Cette recette de salade de chou aux pommes est pour vous alors!
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Ingrédients Préparation 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 1, 5 litre (6 tasses) de chou vert émincé 375 ml (1 1/2 tasse) de pacanes concassées, grillées 2 pommes Cortland, coupées en fine julienne Sel et poivre Dans un saladier, mélanger le vinaigre, le sirop d'érable, la moutarde et l'huile. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer. Bon avec...
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Faire revenir les amandes et les nouilles dans une poêle avec le beurre, puis laisser refroidir. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et verser sur le chou et l'oignon. Rajouter les nouilles et les amandes une fois froides et mélanger le tout. Navigation de l'article
J'ai longtemps hésité avant de publier cette recette ultra simple de salade. Je me disais « deux ingrédients », mais quand un enfant se met à courir à la fruiterie pour mettre un chou nappa dans votre panier, il mérite qu'on lui rende hommage! Voici donc la salade préférée de mon p'tit bonhomme. Ingrédients: 6 tasses de chou nappa haché finement 1 grosse pomme Cortland Sel et poivre Vinaigrette: 2 c. à thé de moutarde de Dijon ¼ de tasse de vinaigre de cidre ¼ de tasse d'huile d'olive Préparation: Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver. Retirer le cœur de la pomme puis couper en petits dés. Dans un grand bol, mettre le chou et la pomme. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la vinaigrette, bien mélanger et servir. Délicieux avec un saumon ou saucisse grillé ainsi qu'un sandwich au fromage grillé. Navigation de l'article
Réserver. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le sirop d'érable, le vinaigre, la moutarde et l'huile. Ajouter le chou rouge, les noix et l'estragon à la salade. Arroser de vinaigrette. Saler et poivrer au goût. Mélanger. Accompagner de tranches de pain baguette et de fromages du Québec. *Truc: Pour faire griller les noix, chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix et faire revenir pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme et soient légèrement grillées. Variante: Variez les choux! Utiliser du chou nappa, vert, vert frisé ou rouge frisé.
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