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Origine du nom Lieu-dit de la Tombe Issoire, auquel se rattache la légende d'un géant qui aurait été enterré en cet endroit; mais le fief des tombes doit plus vraisemblablement ce nom à une famille Isore ou Isoire encore connue au XVIe siècle et demeurant place Maubert. Histoire de la rue Précédemment rue de la Tombe Issoire, entre le boulevard Saint-Jacques et la rue du Père Corentin, et vieille route d'Orléans, entre la rue du Père Corentin et le boulevard Jourdan. Sur le plan de Jouvin de Rochefort (1672), cette voie porte le nom de chemin de Bourg-la-Reine. Itinéraire Issoire - Paris : trajet, distance, durée et coûts – ViaMichelin. PC 075 114 17 V0025 M02 27 rue de la Tombe Issoire Permis de construire Demande du 04/08/20 Favorable avec réserve Réponse du 01/12/20 Modification des teintes des matériaux en façade, remaniement des locaux d'archives et techniques au sous-sol, ajout d'un ascenseur, rehaussement de l'enceinte acoustique en toiture et mises au point techniques des dessins des terrasses.
Il est encore très utilisé en Champagne et pour la production de vins blancs de qualité. Il permet le pressurage de vendange non foulée et produit des moûts peu bourbeux. Il met en œuvre des pressions importantes, et permet un bon assèchement des marcs, même dans le cas de vendanges grasses ou issues de pourriture noble. Pressoir horizontal à plateaux Ce matériel a constitué le système de pressurage dominant des années 1960 à 1990. Sa robustesse, son efficacité, la souplesse d'utilisation apportée par l'automatisation ont permis son succès. L'extraction des jus est obtenue par le serrage de la vendange par un ou deux plateaux mobiles sur une vis. Du point de vue œnologique, ils permettent une extraction des moûts sous une pression relativement faible. Par contre leur système de rebêchage (chaînes et cercles) provoque une certaine trituration des marcs. Certaines variantes ont été apportées pour faciliter le remplissage: cage inclinée, portes annulaires. Elles permettent une amélioration de l'égouttage, mais augmentent la production de bourbes.
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Le pressoir traditionnel verticale à maie fixe: Ces pressoirs ont une capacité de charge de 2 000 ou 4 000 kg de raisins par grappes entières. Un plateau à poussée verticale écrase les raisins disposés dans une cage ronde ou carrée. La maie est fixe et les jus s'écoulent par les côtés et par la base à travers le « gâteau de marc ». Les « retrousses » ou opération qui consiste à ramener vers la partie centrale du pressoir, les bords du gâteau (ou masse des raisins moins écrasés) se font manuellement à la fourche Le principe de base est simple: il faut commencer par disposer dans la maie (ou aire de chargement du pressoir) un « marc » de raisins soit environ 4 000 kg de grappes entières. Enfin les plateaux, bloqués par des étais ou des équerres métalliques, reçoivent une pression progressive et discontinue, qui les fait descendre sur les grappes. Le jus coule alors entre les claies du pressoir. Le pressoir horizontal pneumatique à membrane latérale Ce type de pressoir existe en quatre versions pouvant accepter une charge de 2 000, 4 000, 8 000 ou 12 000 kg de raisins entiers.
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La pression n'est plus exercée par l'intermédiaire d'une vessie axiale, mais par une membrane synthétique fixée diamétralement à la cage. La cuve est fermée, mais munie de drains assurant l'écoulement des jus jusqu'à un collecteur. La pression peut être exercée par de l'air comprimé ou par de l'eau. Le programme de pressurage se présente sous une forme relativement automatisée. Le pressoir horizontal hydraulique à poussée latérale et à maie tournante Il représente la plus récente innovation technique dans le domaine. Il fut introduit en 1985 et il est construit par Coquard. Il existe en trois versions permettant de recevoir 2 000, 4 000 ou 8 000 kg de grappes entières. Son principe de fonctionnement repose sur une poussée latérale, grâce à deux plateaux dotés de vérins hydrauliques. Le remaniement de la vendange est obtenu par un simple recul des plateaux, suivie d'une rotation de 90° de la maie. L'écoulement se fait par le bas, à travers la maie perforée et par les côtés de la cage ajourée.
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La différence est qu'ils se caractérisent par 2 orifices pour la cale, 1 vers l'extérieur et l'autre vers l'intérieur. Ceci permet de choisir la pression à appliquer entre un tour et l'autre. Les pressoirs à 2 vitesses présentent un diamètre de 40 à 50 cm et sont indiqués pour faire une production de vin comprise entre 70 et 130 litres. Diamètre Interne en cm Capacité de vin en L 40 69 44 80 45 95 50 127 3. 3 Pressoir hydraulique Les pressoirs hydrauliques sont la dernière catégorie que nous abordons ici. Pressoir hydraulique pour raisin Ceux-ci se différencient de façon nette par rapport aux deux autres catégories de pressoir. Les modèles hydrauliques permettent de pouvoir exercer une pression majeure avec un effort mineur. Ceci fait en sorte que dans un laps de temps plus bref il est possible d'obtenir des productions plus importantes, pour ceci ils se positionnent sur un niveau de qualité et de performance plus haut, se révélant plus professionnels. Les variantes les plus demandées sur le marché sont celles de 50 cm de diamètre (pour les productions domestiques moyennes) et celle de 60 cm de diamètre pour une production de vin de moyenne-grande quantité jusqu'à 70 cm.
Puis, viendra après cela une année où les gens seront secourus [par la pluie] et iron t a u pressoir. Then will come after that (period) a year in which the people will have abundant water, and in whi ch they wi ll press (w ine and oi l). Après la cuvaison, longue d'environ 3 semaines, nous utilison s u n pressoir v e rt ical pour [... ] obtenir des jus très purs et de grande qualité. After the vatting period, which lasts around 3 weeks, we use a ve rtic al press to obt ai n very [... ] pure high-quality juices. L'une des parties a affirmé qu'il convenait [... ] d'exclure de la portée des mesures les planches à repasser av e c plateau a s pi rant et/ou [... ] chauffant et/ou soufflant, au motif que de [... ] tels modèles étaient vendus à un prix de détail d'au moins 200 EUR, alors que le prix de détail moyen d'une planche à repasser est de 35 EUR. One party argued that the ironing boar ds wit h a steam soa king a nd/or [... ] heating top and/or blowing top should be excluded from [... ] the scope of the measures, since such models are sold at a minimum retail price of EUR 200, whilst the average retail price of an ironing board is EUR 35.