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L'huile d'olive fait indéniablement partie de nos ingrédients préférés pour cuisiner. Mais elle est aussi idéale pour nos soins beauté. Et notamment, pour avoir une peau zéro défaut. Quels sont ses bienfaits et comment l'utiliser sur le visage? Suivez notre guide. Huile d'olive: pourquoi l'inclure dans nos soins pour le visage? Les É ou les utilisent depuis des millénaires l'huile d'olive dans les soins beauté. Il faut dire que cet élixir ancestral regorge de bienfaits pour notre derme et épiderme. L'huile d'olive est en effet riche en nutriments, dont deux éléments stars pour une peau zéro défaut: la vitamine E (idéale pour lutter contre le vieillissement cutané, grâce à ses propriétés antioxydantes) la vitamine K (favorise le renouvellement cellulaire et la cicatrisation) Elle contient aussi des oméga-6 et oméga-9, à travers des acides gras essentiels, tels que l'acide linoléique (poly-insaturé). Ce dernier agit notamment sur la fabrication des cellules de la peau. Cette huile végétale, extraite des olives, a donc une action hydratante sur notre peau.
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L'huile d'olive est naturellement riche en acide oléique, un acide gras monoinsaturé de type oméga 9 Conservation À conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière. En savoir plus Si vous êtes curieux de mieux connaître l'univers des oliviers millénaire qui donnent cette huile exceptionnelle, Le Figaro Magazine du 4 janvier 2019 y a consacré un beau reportage: →[DÉCOUVRIR UN EXTRAIT DU REPORTAGE]
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En France, les Étrusques semblent être les premiers à introduire, avec la culture qui donnera vie à Empire romain, et en particulier dans la vallée du Tibre, également l'utilisation de l'huile d'olive à des fins cosmétiques et alimentaires. En cette première période, le pétrole est toujours un produit réservé à l'aristocratie. Mais bientôt les populations romaines apprendront à cultiver et à faire prospérer les oliviers, à presser l'huile et à en faire un produit de qualité de leurs terres. Tout comme le l'huile d'olive se répand. Lire aussi Les extracteurs d'huile froide, comment ils fonctionnent >> La propagation de l'huile d'olive en France Autour du troisième siècle avant JC les premiers apparaissent traités agronomiques Romain où la culture et la transformation des olives sont également mentionnées: vers 160 avant JC Marco Porcio Catone indique comment les olives doivent être et la méthode de récolte pour obtenir une bonne huile. Et de cette façon l'olivier est mentionné dans de nombreux ouvrages comme une plante de qualité, avec un rendement élevé par rapport au minimum de soins dont il a besoin.
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L'huile d'olive, née dans le bassin méditerranéen, est estimée depuis des millénaires et est toujours produite dans cette même zone. Malgré la concurrence d'autres huiles, sa consommation est aujourd'hui en hausse. L'huile d'olive est surtout reconnue pour ses qualités gustatives et nutritionnelles, et s'utilise crue ou en cuisson. Plantation d'oliviers en Grèce, avant la récolte Une consommation ancestrale L'huile d'olive est un produit typique des pays du bassin méditerranéen. L'olivier aurait déjà été cultivé au 4 e millénaire AEC en Syrie, en Crète et même en Corse. En Crète, des fouilles du palais minoen de Mallia, daté du 2 e millénaire AEC, ont révélé que des magasins pouvaient contenir jusqu'à 10 000 litres d'huile d'olive, dont une partie était vraisemblablement exportée. Elle reste durant toute l'Antiquité grecque et romaine un produit particulièrement estimé et apprécié. L'huile d'olive est demeurée très longtemps la base de la cuisine méditerranéenne. À partir du 19 e siècle, elle connaît une sérieuse concurrence avec les huiles d'oléagineux tropicaux, comme l'huile d'arachide.
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S'inspirant d'autres marques à succès du millénaire telles que la crème glacée Halo Top, Valdez et son équipe ont développé une solide compréhension de ce qui manquait à l'industrie de l'huile d'olive. " Nous voulions nous assurer que nous avions le bon produit », a-t-il déclaré. " Nous avons testé le marché et parlé à des dizaines et des dizaines de chefs, gastronomes, restaurateurs et blogueurs. Beaucoup de ces personnes sont maintenant devenues les ambassadeurs de notre marque. » L'un de ces ambassadeurs est Sindy Lazo, lauréat du premier concours MasterChef Latino. Lazo et Catalonia Oliva Pura se sont également tournés vers le marché latino aux États-Unis pour toucher les milléniaux dans un groupe démographique longtemps sous-représenté dans les supermarchés génériques. " Le marché latino-américain aux États-Unis a généralement été identifié comme ayant des produits bas de gamme et moins chers », a déclaré Valdez. " Vous iriez dans les supermarchés et voyiez une allée hispanique ou latino, ou vous auriez des marchés orientés latino.
Amador Peset fabrique de l'huile d'olive, avec des olives vertes récoltées sur les arbres millénaires du Territoire de la Sénia, en Espagne. Protéger les oliviers millénaires est devenu la priorité: la loi de protection du patrimoine arborescent de 2006 qui interdit l'arrachage des arbres de plus de 3, 5m de circonférence a permis de stopper la vague de ventes aux enchères dont les prix flambaient. Un olivier millénaire pouvait se négocier jusqu'à 65k€. Le travail commence par la recherche des arbres pour en faire l'inventaire: on a observé qu'ils étaient plantés le long de l'ancienne voie romaine, la via Augusta, qui reliait les Pyrénées à Cadix. Une fois découvert, les oliviers sont répertoriés et un contrat est signé entre le propriétaire et Amador Peset pour que ce dernier s'occupe de l'entretien et de la récolte des olives. Il faut préserver l'arbre d'une mort par étouffement en enlevant les mauvaises herbes tout autour et la récolte s'effectue au moyen de filets placés sous les arbres.
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