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Au palais, ses tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée. Son acidité lui assure une garde excellente. Solide et néanmoins charmeur, l'appellation Irancy et son jus coloré invitent aux mets à saveurs fortes et charnues. Les ribs grillés (travers de porc) trouvent là un accompagnateur zélé car à des tanins virils s'ajoutent une belle puissance aromatique. Bienvenu - Achat Irancy Palotte. Les civets, de volaille par exemple, lui rendent aussi un bel hommage. Bien entendu pâtés en croûte chauds ou froids trouvent dans l'Irancy un partenaire idéal, ses tanins équilibrant la texture très onctueuse de ces mets gourmands. Le plateau de fromages peut être composé de camembert, cantal, chaource, soumaintrain… Notre Sélection d'Irancy

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Blotti au fond d'un vallon débouchant sur la rive droite de l'Yonne, à 15 km en amont d'Auxerre, Irancy offre l'image pittoresque d'un vieux village vigneron. Les ceps colonisent principalement des pentes marneuses dominées par la Côte des Bars. L'irancy est un vin rouge robuste issu de pinot noir, auquel se mêle parfois un rustique cépage local, le césar. Des lieux-dits peuvent figurer sur l'étiquette: Côte du Moutier, Les Cailles, Boudardes, Vauchassy, Les Mazelots, Les Bessys et la Palotte, un climat estimé de longue date. AOC Irancy: quel œil? La robe est rubis, tirant parfois sur le grenat, moyennement intense mais brillante. Irancy bienvenu prix test. AOC Irancy: quel nez? Le fruit rouge « pointe »: framboise, cerise, nuance de griotte. Le fruit noir (cassis, mûre) rehausse cette gamme aromatique vive et fraîche sur un ton plus capiteux. La violette apporte parfois des accents floraux. Plus âgé, l'irancy évoque les épices, la truffe, le cuir, le sous-bois. AOC Irancy: quelle bouche? Assez corpulent et riche, l'irancy présente un équilibre bien marqué entre l'étoffe et la vivacité.

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Les sols à majorité calcaire sont dédiés à la culture de ce cépage qui, du calcaire, tire des notes de citron, d'agrumes, de pierre, que l'argile, souvent présente, densifie et conforte en bouche. Les rouges de Bourgogne sont aussi marqués par des styles de vinification: les fûts apportantune touche vanillée et gourmande que le cépage n'a pas. En outre, la vendange entière marque les vins d'arômes floraux exceptionnels. Caractéristiques détaillées Provenance: Particulier Type de cave: Cave naturelle enterrée TVA récupérable: Non Caisse bois / Coffret d'origine: Non Capsule Représentative de Droit (CRD): oui Pourcentage alcool: 13% Région: Bourgogne Millesime: 2005 Couleur: Rouge Température de service: 16° Viticulture: Conventionnel Superficie: 10 Intensité du vin: Léger Arôme dominant du vin: Fruité Occasion de dégustation: Vin d'apéritif Encepagement: 100% Pinot noir Vous constatez un problème sur ce lot? Acheter Bourgogne Irancy Palotte Bienvenu 2005 (lot: 4590). Signaler Vous possédez un vin identique? Vendez le! Estimation gratuite e-mail déjà utilisé Cet e-mail est déjà utilisé par quelqu′un d′autre.

Depuis plus de 400 ans, la famille BIENVENU exploite de père en fils une partie du vignoble d'IRANCY. Dans la continuité de Léon et Serge, c'est aujourd'hui Baptiste qui dirige le domaine en alliant les techniques nouvelles, l'expérience du passé, et en s'efforçant d'exprimer dans ses vins, le maximum des qualités de son terroir. L'exploitation, d'environ 25 hectares, produit les appellations IRANCY, IRANCY Les Mazelots, IRANCY Palotte, IRANCY Veaupessiot, IRANCY Veauchassy et IRANCY Paradis. Tarifs Prix à la bouteille: 7 € Type Min. Irancy bienvenu prix paris. Max. Complément Prix à la bouteille 7€ Tarif informatif à vérifier auprès de l'établissement Ouverture La cave Bienvenu est ouverte du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30, le samedi et le dimanche de 9h à 12h et de 14h à 18h30.

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Par Benjamin | 10 février 2019 | Laissez un commentaire Vous devez être connectés afin de publier un commentaire.

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