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Saturday, 6 July 2024
Valeurs nutritionnelles pour 100g Valeurs énergétiques 87, 56 Kcal 363, 14 Kj Matières grasses 5, 83 g dont Acides gras saturés 5, 18 g Glucides 6, 25 g dont Sucre 4, 76 g Fruits et légumes 68, 21 g Huiles de noix, colza et olive 0 g Lait de coco (conserve) 400 ml ~ 400 g Curry 1 cuillère à café ~ 5 g Carotte crue 1 kg ~ 1000 g Sel 1 pincée ~ 0, 5 g 1 Éplucher et couper les carottes en fines rondelles. 2 Les déposer dans une cocotte en fonte. 3 Ajouter la pâte de curry. Mélanger. 4 Verser le lait de coco. Saler. 5 Faire cuire à feux doux 1 h environ: les carottes doivent être fondantes. Accueil Manger Mieux Toutes les recettes Carottes au curry

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Préparation Epluchez les carottes, ôtez-en les extrémités, lavez-les et coupez-les en rondelles. Epluchez l'ail et le gingembre et râpez-les. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Faites chauffer et ajoutez l'ail et le gingembre râpé. Mélangez, laissez cuire 1 minute puis ajoutez les carottes, le curry. Remuez à nouveau puis mouillez avec 750 ml d'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire, toujours à couvert pendant 50 minutes. Au bout de ce laps de temps, séparez d'un côté les carottes et de l'autre le bouillon de cuisson. Faites réduire celui ci pendant une dizaine de minutes à feu vif, de manière à obtenir 150 ml de jus réduit. Ajoutez-lui 10 cl de lait de coco, 1 cuillère à soupe de Nuoc-Mam, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. mélangez et ajoutez les carottes. Laissez cuire pendant 3 minutes, le temps que le tout soit chaud et servez, saupoudré de persil ou de coriandre. Facile et délicieux.

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Pour cuisiner autrement des carottes. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 40 mn 1 Éplucher les carottes. Les couper en bâtonnets. Éplucher et hacher l'oignon. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse. Faire suer l'oignon et les carottes. Saupoudrer de sucre et de curry. Faire revenir à petit feu pendant quelques minutes. Mouiller avec le bouillon de poulet. Cuire à couvert pendant 10 minutes. 2 Laver et émincer les champignons. Réserver en les mélangeant avec un peu de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. Découper le poulet en morceaux. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le poulet pendant 2 minutes. Pour finir Ajouter le poulet et les champignons aux carottes et laisser mijoter encore 15 minutes. Hacher grossièrement les noix de cajou et les faire griller à sec. Réserver. En fin de cuisson, ajouter la crème aux carottes. Saler et poivrer à votre convenance. Dresser les carottes et les morceaux de poulet dans une assiette et saupoudrer avec les noix de cajou grillées.

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La suite après cette publicité Meilleures recettes de curry et de carottes des Gourmets Des idées de recettes de curry et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Velouté ou crème de carottes à l'orange et au curry Pour changer des soupes classiques aux poireaux et pommes de terre, voici une soupe qui saura vous surprendre ou plutôt un velouté alliant carottes, orange et curry. L'orange se fait sentir avec douceur et le résultat est vraiment délicieux. Un peu de pep's par ce temps ne fait pas de mal! Flans aux carottes, curry et moutarde La carotte pour la douceur et le curry pour en relever la saveur. Un mariage idéal pour accompagner les viandes rouges. Idéal également dégusté en entrée accompagnée d'un peu de salade. Curry japonais de boeuf Le curry japonais est très différent des currys indiens bien que les épices soient communes. Il s'agit d'un ragoût de boeuf fondant délicatement parfumé avec des pommes de terre et des carottes. Ce n'est pas compliqué mais c'est un plat qui demande un peu de temps pour que la viande soit bien fondante.

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Par Communauté 750g Tarte soufflée à la carotte, légère et délicieuse avec en accompagnement un peu de le tour est joué. Ingrédients 4 personnes Préparation 1 Faire préchauffer le four à 180°C Dans un saladier, mélanger le sel, le curry, la levure et la farine. ajouter les jaunes d'oeufs et délayer avec l'huile et le lait. Incorporer alors le gruyère. 2 Montez les blancs en neige et les ajouter doucement au mélange. 3 Râper les carottes et les ajouter aussi. 4 Verser la préparation dans un moule beurré, et mettre au four pour 20 minutes. Nutrition 45. 7 g protéines 92% AR* 60 g matières grasses 86% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes à base de gruyère Recettes de la tarte aux carottes Vidéo suggérée

1 Ébouillantez et pelez les tomates. 2 Lavez et coupez les carottes ainsi que les pommes de terre. 3 Pelez l'ail et émincez-le finement. 4 Détaillez les tomates en petits dés. 5 Dans une grande poêle, faites revenir tous les légumes avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes. 6 Ajoutez le laurier, 1/2 verre d'eau et le cube de bouillon. Salez, poivrez et laissez cuire 20 à 25 minutes. 7 Quelques minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez de curry et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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