Irrigateur Du Dr Eguisier - Broc23 / Creme Mousseuse Au Chocolat Blanc
3406/pharm. 2002. 5431 L'irrigateur du docteur Éguisier par Cécile Raynal * Plusieurs questions relatives aux irrigateurs, plus spécifiquement « Éguisier », ont été formulées dans notre Revue. En 1980, F. E. Ducommun faisait remarquer le premier, semble-t-il, la présence de mystérieux chiffres et initiales apposés sur le corps des appareils et en demandait la signification l. Ces observations amenèrent J. Lérisse à décrire précisément deux irrigateurs: l'un en verre et l'autre d'une grande capacité (4 litres) 2. Décrivant à leur tour les exemplaires en leur possession, P. Prost et M. Chambrin 3 précisèrent que les chiffres énigmatiques correspondaient à certaines capacités volumiques. D'autres interrogations restaient cependant en suspens. Nous tenterons, par le présent article, d'apporter quelques éclairci ssements. Le nom... La dénomination de « clystère » (je lave) est souvent appliquée, à tort, à l'instrument utilisé pour réaliser un lavement. Irrigateur du docteur eguisier du. Il s'agit en réalité de l'acte médical qui consiste en « l'injection d'un liquide faite par l'anus dans le gros intestin au moyen d'une seringue » 4.
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Debray, « La réhabilitation du lavement É. Genevois, Les Rimes de l'officine, Paris 1876, Poème « La Pharmacie dans l'histoire », 1864, p. 70. 22. Debray, « La réhabilitation du lavement », La Médecine Populaire, 1880, p. 435. Dictionnaire historique de médecine, Larousse M. Dupont, Dictionnaire historique de médecine, Larousse, 1999. Voir annexe: « Autres déposants d'irrigateurs. » 32. D imagina et construisit le premier ballon captif qui réalisa quelques ascensions pendant l'Exposition universelle de 1867 F. Dorvault, Catalogue pharmaceutique 1877, 2 volumes. Réédité sous le patronage de la Société d'histoire de la pharmacie, éd. du Layet, 1985. 31. » 32. D imagina et construisit le premier ballon captif qui réalisa quelques ascensions pendant l'Exposition universelle de 1867. In L. Figuier, Les Grandes Inventions, Paris, 1880, p. 470. 33. Système irrigateur du Docteur Éguisier en métal. H. 22,5 cm. X. Annozan, Précis de thérapeutique, Paris, 1902.
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Je me suis aperçue qu'il n'y avait pas de recette de mousse au chocolat sur ce blog! Et je me suis donc dit qu'il fallait absolument y remédier … surtout après cette série de recettes au chocolat, plus ou moins classiques, mais toutes super gourmandes! Mousse au chocolat La mousse au chocolat est une recette classique, je ne vous apprends rien. Cela dit, il existe quand même une grande variété de recettes de mousses au chocolat. Celle que je fais est la plus simple et la plus facile des recettes de mousses au chocolat, elle ne nécessite que 2 ingrédients et elle a le mérite de rester légère. Mousse au chocolat noir : recette facile sans oeufs | Régal. Comme je vous disais, il y a une foule de recettes différentes de mousses au chocolat … certaines utilisent du beurre, d'autres de la crème fraîche, parfois du sucre…. Et je ne vous parle pas des recettes encore plus originales qui utilisent du jus de cuisson des pois chiches ou aqua faba (utile pour les personnes allergiques aux oeufs et les personnes qui suivent un régime végétalien), de l'avocat (ça ressemble plus à une ganache qu'à une mousse au chocolat) ou du tofu soyeux (pareil, je suis très fan de cette recette mais elle ressemble plus à une ganache ou à une crème qu'à une mousse au chocolat).
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Découvrez la recette de mousse au chocolat onctueuse et légère qui ravira tout les passionnés de chocolat, des enfants aux plus grands gourmands. Préparation 1 Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec la crème. 2 Hors de feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille. Mélangez et laissez tiédir. 3 Incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant. Laissez refroidir complètement. 4 Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. À mi-parcours, versez le sucre. 5 Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat en soulevant la préparation. La mousse doit être lisse, légère et homogène. Crème mousseuse au chocolat, la recette - Gustave. Pour finir Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure puis répartissez la mousse dans 6 coupes à l'aide d'une poche à douille si vous en possédez une. Remettez au frais encore 1 heure minimum avant de servir.
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4. Une fois que la créme a épaissi retirer du feu et en disposer une couche dans des ramequins d'environ 1cm puis placer au congélateur pour qu'elles se refroidissent vite et forme une pellicule sur le dessus 5. Faire la mousse au chocolat 6. Prendre de préférence un grand saladier et y monter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient trés fermes 7. Faire fondre le chocolat au micro-ondes (si on veut qu'il y est des morceaux quand la mousse va durcir) sinon au bain-marie 8. Incorporer le chocolat aux blancs en neige et remuer délicatement Gestes techniques Comment incorporer une préparation à une autre? Creme mousseuse au chocolat. 9. Mettre les brugnons coupés en morceaux, bien mélanger 10. Reprendre les ramequins et y mettre de la mousse jusqu'en au 11. Petites décoration 12. Casser une noix par ramequin et la disposer au centre 13. Couper une cerise en deux et mettre les morceaux sur le côté 14. Remettre au congélateur juste le temps que la mousse prenne bien et mettre dans le haut du réfrigérateur Astuces Pour cette recette de Mousse au chocolat et crême pâtissiere, vous pouvez compter 5 min de préparation.
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Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps de réfrigération 2h Degré de difficulté Très facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 200 g de chocolat à croquer 1 verre de lait 75 g de sucre 6 œufs 2 verres de crème fraîche La préparation de la recette 1. Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le lait en tournant bien pour que le mélange ne fasse pas de grumeaux. 2. Laissez tiédir et ajoutez le sucre et les jaunes d'œufs légèrement battus en tournant sans arrêt. 3. Faites épaissir cette préparation au bain-marie. 4. Laissez-la refroidir et ajoutez, par petites quantités à la fois, la crème fraîche et les blancs d'œufs battus en neige. 5. Creme mousseuse au chocolat sauce. Mélangez délicatement et laissez quelques heures au frais avant de servir. Vidéo - Recettes aux fraises: Conseils Bon à savoir: N'oubliez pas que la crème fraîche doit être très froide pour être fouettée en Chantilly. Imprimer la recette
Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 10 min Degré de difficulté Facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré 200 g de chocolat noir La préparation de la recette Versez le lait dans un saladier et placez-le pendant 20 minutes au réfrigérateur. Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes. Battez le lait en mousse bien ferme. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez le tout et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Mousse au chocolat - recette simple avec 2 ingrédients. Vidéo - Recettes aux fraises: Imprimer la recette