Panique Dans L'assiette: 10 Conseils Pour L'éviter - L'express Styles — Le Bruit Des Mots Slam Francais
Éditeur: Le Publieur Auteur: Gil Rivière-Wekstein Préface: Pr Denis Corpet Date de parution: 22 mai 2017 ISBN: 978-2-35061-073-3 Format: 12 x 18 cm Nombre de pages: 214 pages Prix: 19, 00 € REDONNONS AUX FRANCAIS LE PLAISIR DE MANGER! Une enquête croustillante dans les coulisses du monde de l'agroalimentaire. « Comment ce pays, dont la renommée repose sur le repas gastronomique (…), ce pays riche de plus de 1500 fromages au lait cru enviés par le monde entier, ce pays capable de produire plus de 3400 vins différents (…), ce pays qui abrite pas moins de 46 races bovines différentes, ce pays où officient de grands chefs (…) qui ont marqué l'histoire de la gastronomie mondiale, ce pays où l'art de vivre passe nécessairement par l'art de la table; comment donc expliquer que, dans un tel pays, sa population ait perdu confiance en son alimentation? Panique dans l'assiette de Gil Rivière-Wekstein / Actu autour l'alimentation. Pire, qu'elle voie désormais son assiette comme une menace? Que s'est-il donc passé? » interroge l'auteur. Après deux ans d'enquète, Gil Rivière-Wekstein répond à ces questions essentielles: • Les peurs sur notre alimentation sont-elles fondées?
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C'est "une des études les plus riches et complètes jamais réalisées au niveau mondial", dit l'Anses. Pour 85% des substances, "le risque peut être écarté pour la population générale sur la base d'une évaluation sur les seuls apports alimentaires", le niveau d'exposition restant en deçà des valeurs toxicologiques de référence. C'est le cas notamment des contaminants inorganiques (non nécessaires au fonctionnement de l'organisme, à la différence des métaux) comme le baryum, le cobalt, le nickel, des polluants organiques persistants comme le PFOA des poëles anti-adhésives, de certaines mycotoxines, de la plupart des 254 résidus de pesticides évalués... Panique dans l'assiette - Ils se nourissent de... de Gil Rivière-Wekstein - Grand Format - Livre - Decitre. Néanmoins, il faut "encourager tous les efforts qui permettront de réduire les teneurs des contaminants dans les aliments", estime l'agence. En revanche, pour une douzaine de substances ou familles de substances, le risque de dépassement des valeurs toxicologiques de référence "ne peut être exclu". Il peut s'agir d'aliments "pas nécessairement très contaminés mais très consommés", comme le pain, contenant cadmium, plomb, mycotoxines, les pâtes (aluminium), le café (cuivre, arsenic inorganique, acrylamide), le lait chez les enfants (plomb, arsenic inorganique)...
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De couleur différente selon le degré de filtrage du jus de canne, il est disponible dans les magasins bio -les plus concentrés sont le muscovado et le rapadura. Enfin, pour les amateurs de douceurs, rappelons que les sources naturelles sont variées: sirop d'érable, miel, stévia et sirop d'agave ont beaucoup d'atouts. 7. Préférez l'original à la copie: les graisses Une tartine de beurre fermier, je craque! Mais dans la cuisine, je modère. Il existe une grande variété d'huiles riches en acides gras essentiels, et donc bonnes pour la santé. Le trio gagnant: olive, noix, colza (gagnant en goût aussi, pour les deux premières! ). À bannir absolument: les matières grasses hydrogénées, dont la consommation multiplie par 30 le risque cardiovasculaire. Ce sont des huiles qui subissent un traitement industriel leur permettant de rancir moins vite. On les trouve dans certaines margarines et, principalement, dans les biscuits sucrés ou salés, brioches, quiches, frites au four... Panique dans nos assiettes youtube. 8. Variez les sources de protéines!
Et les médecins le répètent à l'envi: manger à l'excès est nuisible à la santé (cœur, diabète, articulations, etc. ). Attention, quelques rondeurs ne sont pas forcément synonymes de surpoids! Mais de façon générale, adaptez votre apport calorique à votre activité physique, sans pour autant vous priver de repas savoureux. Pensez à réduire les quantités, bougez, et évitez de grignoter. Un bon truc: mâchez longuement pour accélérer l'effet de satiété. 3. Prenez votre temps! Panique dans nos assiettes 1. Vous l'avez peut-être constaté: en vacances, on se laisse parfois aller à la gourmandise sans prendre un gramme. Car le fait de manger dans un climat détendu, entouré de gens qu'on aime et sans se presser, contribue à une bonne assimilation des aliments. À l'inverse, avec le stress, le sandwich avalé devant l'ordinateur va directement se loger... dans nos réserves. Mangez, respirez! 4. N'excluez rien! Il n'y a pas d'aliments tabous, mais tout est question d'équilibre. Grâce à leurs polyphénols, le chocolat noir et le vin rouge réduisent les risques cardiaques - ce qui n'autorise pas à en abuser.
Visionnez: Le bruit des mots À noter: « Le bruit des mots» a été présenté le 17 octobre dernier dans la section FNC Lab du Festival du nouveau cinéma À écouter: le reportage de Danny Braun sur «Le bruit des mots» pour l'émission Dimanche magazine, diffusé le 23 octobre 2011
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Je remercie Catherine Therrien, la cinéaste qui m'a permis de rencontrer Jade, Imad et Noémy. Catherine est l'auteure du wed-documentaire Le bruit des mots que pouvez voir en ce moment sur le site de Radio-Canada,. Outre Jade, Imad et Noémy, son vibrant webdoc met en scène une douzaine de jeunes slamers, tous de l'école secondaire Cavelier-De LaSalle. Notons que les jeunes slamers ont été initiés au slam par Ivy (Ivan Bielinsky) - monsieur slam au Québec - et surtout étaient chaperonnés par leur prof de français Josiane Barbeau, sainte femme que je me permets d'embrasser.
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Article réservé aux abonnés LE " bruit " est infernal. Celui dont parlent les servants de l'ordinateur, c'est-à-dire ce déchet de l'information, cette substance molle, irrécupérable, qui coule avec les données utiles. Plus ça va, plus l'on paraît se trouver dans un gigantesque palace des jours de liesse, dans une " boîte disco " où les yeux et les oreilles sont agressés par un environnement où s'éparpillent les signes et les messages. Les principales agences de presse occidentales transmettent trente-trois millions de mots chaque jour! Combien passent le filtre des rédactions de la radio, de la télévision ou de la presse écrite? De là à parler d'une pollution de l'information, le chemin a été vite parcouru. Trop vite. En fait, la balance n'est pas du tout égale dans le monde. Trop de mots viennent des pays riches, des salons parisiens, des cuisines des partis, des chapelles littéraires ou philosophiques, des organisations internationales, etc. Pas assez des nations en développement, par exemple.
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Alors qu'est-ce qu'un poème? C'est tellement d'affaires. Des fois c'est même pas un texte. Des fois c'est quelqu'un. Un ado-loukoum comme les aime l'islam. Imad, tiens. La plus belle des trois c'est Noémy qui danse avec la mort. La mort de son papa qui n'est pas mort. Il est seulement junkie. Noémy parle à son père dans son slam à pleurer, à la fin tu veux la prendre dans tes bras, là là petite fille, et la première chose que tu sais c'est pas elle qui pleure, c'est toi. «Tu te rappelle papa, tu te rappelles le temps où la vie était belle, le temps où t'avais pas besoin d'elle... tu lui as tout donné, ta beauté, ta santé, ton cash, t'as compté les chances que t'as eues? Ben là c'est plate il t'en reste plus, fume-là, sniffe-là, peu importe comment tu te l'envoies, ça m'intéresse plus... quand j'ai besoin d'un père je vois juste les larmes de ma mère, j'ai mal à l'intérieur, juste-là au fond de mon coeur... » Qu'est-ce que la poésie? Prenez le mot coeur par exemple. Il n'y a plus un seul poète au monde qui l'emploie, même moi qui ne suis pas poète pour deux sous je ne l'emploie pas, sauf chez le boucher du marché Jean-Talon, vous avez du coeur de veau?
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