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La cuisine indienne est une vraie mine d'idées. Parfumée, colorée, elle fait voyager tous les sens. Nous sommes en pleine saison du choux fleur, aussi je vous propose une recette originale pour déguster ce légume très riche en vitamine C. Sortons des sentiers battus! Je vous invite à découvrir une recette qui va rendre notre amis le choux fleur si délicieusement exotique. Chou fleur à l'indienne - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Imprimer la recette Choux fleur à l'indienne Par Publié: septembre 16, 2014 Produit: 4 Portions Préparation: 15 mins Cuisine: 15 mins Prêt dans: 30 mins La cuisine indienne est une vraie mine d'idées. Parfumée, colorée, elle fait voyager tous les sens. Nous sommes en pleine … Ingrédients 1 choux fleur 2 CS huile de tournesol 1 cc graines de moutarde 1 oignon 2 cc gingembre frais haché 1 poignée de haricots verts frais 1/2 cc curcuma 1/2 cc piment de Cayenne 2 grosses tomates 1 CS fenugrec en poudre 2 CS yaourt de soja 1/2 cc sucre Coriandre fraîche Sel et poivre Instructions Lavez et détaillez le choux en fleurettes.

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Dans le #destinationplacard d'aujourd'hui, je tenais à vous partager une de mes recettes préférées de chou-fleur, la recette d'aloo gobi. Il s'agit d'un curry indien sec à base de pommes de terre ( aloo) et de chou-fleur (gobi). C'est un plat vegan très simple mais diablement efficace s'il est bien exécuté. Le secret réside dans la cuisson du chou-fleur et des pommes de terre: l'ensemble doit être rôti parfaitement et laisser apparaître une légère carbonisation des pointes, ce qui confère une puissance gustative explosive. Chou-fleur tikka Massala facile comme en Inde. Pour ceux qui n'aiment pas les plats relevés, réjouissez-vous: c'est un des rares plats indiens qui est doux. Je l'ai agrémenté d'oignons frits pour le parfum, de noix de cajou grillées pour la texture et de coriandre pour la fraîcheur. Libre à vous d'ajouter du garam masala et/ou du poivre de cayenne pour relever le tout. La douceur relative du plat ne signifie pas qu'il n'est pas épicé, par conséquent il vaudra mieux s'orienter vers un vin blanc aromatique type gewurztraminer ou sylvaner pour accommoder la pâte de gingembre et d'ail, le curcuma et le cumin.

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1 beau chou-fleur 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café de curry indien 1 cuillère à café de curcuma ½ cuillère à café de pulpe de gingembre 250 g de sauce tomate 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de coriandre hachée Sel Poivre

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Mélange d'épices et belles couleurs pour cette recette de chou fleur et poulet à l'indienne. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 chou fleur – 400 gr de blanc de poulet – 1 oignon – 1 bouillon kub – 3 piments verts – 1 cuillère à soupe de curcuma – 1 cuillère à soupe de curry – 1 cuillère à soupe de gingembre – 1 cuillère à soupe de paprika – 1 cuillère à soupe de graines de carvi – huile d'olive – sel, poivre Temps de préparation: 30 mn. Temps de cuisson: 20 mn. La recette. – Ôtez les feuilles du chou fleur, détaillez le en bouquets que vous divisez encore en bouquets plus petits. – Émincez les blancs de poulet et l'oignon. – Partagez les piments en deux, enlevez les graines, coupez les en fines lanières. – Mettez le bouillon KUB à fondre dans 300 ml d'eau chaude. – Mettez le curry, le gingembre, le paprika et 1 cuillère à café de poivre dans un bol, mélangez. – Allumez le wok puissance maxi. Choux fleur recette indienne et. Versez un peu d'huile et commencez par faire rissoler les morceaux de poulets. Tournez les rapidement et souvent avec une spatule.

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé en fines lamelles avec le reste d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Mélanger continuellement pour ne pas brûler l'oignon, dès l'apparition de la coloration ajouter 5cl d'eau et poursuivre à feu vif tout en remuant régulièrement jusqu'à évaporation du liquide. Recommencer jusqu'à obtention de la coloration désirée. Réserver à feu doux. Choux fleur recette indienne de la. Râper l'ail et le gingembre. Faire revenir les graines de cumin dans un peu de matière grasse avec la pâte de gingembre et d'ail, cuire quelques minutes jusqu'à libération des arômes. Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et l'oignon, bien mélanger et poursuivre quelques minutes jusqu'à ce que l'ensemble soit bien chaud. Répartir sur des assiettes et parsemer de coriandre et de noix de cajou.

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