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Monday, 19 August 2024

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fabrique selon ses savoir faire ancestraux la Fourme de Montbrison AOP « TARIT » depuis 1930. Les fromages d'E. L. S ce sont des pâtes molles, des pâtes persillées, du lait de vache, du lait de chèvre et du lait BIO qui sans aucun doute ne vous laisseront pas indifférents! Et depuis 2019, une Fourme de Montbrison fermière vient compléter cette gamme. E. S. est le numéro 1 de la Fourme de Montbrison au LAIT CRU. La Fourme de Montbrison a pour elle une qualité exceptionnelle: son fabuleux potentiel en cuisine! Laissez vous séduire par une belle raclette ou une fondue Montbrisonnaise. Tentez l'expérience d'agrémenter vos plats à base de Fourme, dans vos salades, sur vos viandes ou dans vos gratins! Découvrez l'entreprise

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 Prix à la/au: KG La Fourme de Montbrison fabriquée avec le lait des vaches du Haut- Forez a la particularité d'être égouttée sur des chéneaux en bois de résineux. Ce fromage persillé plutôt doux se déguste toute l'année mais possède des parfums particuliers au sortir du printemps et en automne. D'une qualité de fonte remarquable, elle sera très bonne dans vos plats. Laissez un commentaire à votre boucher N'oubliez pas de sauvegarder votre commentaire pour pouvoir l'ajouter au panier Commentaire 250 caractères max La Fourme de Montbrison fabriquée avec le lait des vaches du Haut- Forez a la particularité d'être égouttée sur des chéneaux en bois de résineux. Ce fromage persillé plutôt doux se déguste toute l'année mais possède des parfums particuliers au sortir du printemps et en automne. D'une qualité de fonte remarquable, elle sera très bonne dans vos plats.

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Salade de tomates à la Fourme de Montbrison Cette salade de tomates à la Fourme de Montbrison est parfaite pour manger léger en été. Elle est facile à faire. Pour six personnes, vous aurez besoin de: 3 tomates 6 tranches de jambon fumé 1 bouquet de persil 1 oignon commencez par laver les tomates, le persil et l'oignon coupez les tomates en rondelles tranchez le fromage en petits cubes émincez l'oignon hachez le persil mettez le tout dans une assiette assaisonnez la salade avec une vinaigrette ajoutez les tranches de jambon fumé. Tarte aux poires et à la Fourme de Montbrison Envie de manger sucrée-salée? Dégustez cette délicieuse tarte aux poires et à la Fourme de Montbrison.

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Cette Fourme de Montbrison a traversé les siècles en restant dans son berceau du Forez où les étés sont chauds et les hivers rigoureux de la rudesse de ce climat nait une herbe riche et variée. D'une remarquable finesse, cette pâte persillée à la particularité d'être salée dans la masse et d'être égouttée sur des chéneaux en bois de résineux pendant 6 jours minimum. La Fourme de Montbrison se déguste toute l'année mais possède des parfums particuliers au sortir du printemps et en automne. D'une qualité de fonte remarquable, elle est formidable en cuisine. Prix: à la coupe Poids: 2 kg Origine: Loire, Puy-de-Dôme et cinq cantons du Cantal autour de Saint-Flour (France) Matière grasse: 48% Intensité: Douce à moyenne Affinage: 1 mois minimum Accord avec les vins: Vin local, rouge ou rosé, Côtes d'Auvergne, Côte du Forez, Côte-Roannaise.. Recommandation: Leurs origines remontent au temps de la féodalité. Fourme vient du mot "forme", récipient qui sert à contenir le caillé. Allergènes: Lait de vache ( Lactose) Collections: FROMAGES À FONDUE, FROMAGES AU LAIT DE VACHE, TOUS LES FROMAGES Types de produits: PÂTE PERSILLÉE Catégorie: AOC, AOP, Auvergne, calendar, Fermier, Forez, Fourme, France, Fromage, lait cru, Roannais, Vache

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Pour les articles homonymes, voir Brie. Les bries sont une importante famille de fromages à pâte molle à croûte fleurie, originaire de la région française de Brie. Variétés [ modifier | modifier le code] Brie de Meaux AOP, Île-de-France Brie de Melun AOP, Île-de-France Brie de Montereau, Île-de-France Brie de Nangis, Île-de-France Brie de Provins, Île-de-France Brie noir, Île-de-France Brie fermier, Île-de-France Brie de Melun bleu Brie petit moulé Brie laitier Brie truffé Coulommiers, Île-de-France Brie Mont Bebour, Réunion Seuls les bries de Meaux et de Melun sont protégés par une AOP. Ces deux protections, obtenues en 2009, sont les seules pour des fromages de la région. Les différents bries varient en diamètre, en poids et en durée d'affinage [ 1]. Histoire [ modifier | modifier le code] Antiquité: origines des fromages de Brie [ modifier | modifier le code] Les fromages de brie existaient certainement avant l'invasion romaine [ 2], [ 3], mais leur origine exacte est inconnue. Bien que conservant les mêmes caractéristiques de base, dont la préparation à base de lait cru partiellement écrémé, différents types de fromages se sont distingués au cours des siècles [ 4].

↑ Eusèbe Girault de Saint-Fargeau, Guide pittoresque du voyageur en France: contenant la statistique et la description complète des 86 départements, Didot frères, 1837 ( lire en ligne), p. 18 ↑ Jacques-Antoine Dulaure, Histoire physique, civile et morale des environs de Paris, depuis les premiers temps historiques jusqu'au nos jours…, vol. 7, Guillaume, 1828, p. 553 ↑ Manuscrits, Bibliothèque nationale de France, département des manuscrits, référence: Latin 7374 ↑ Fragments de comptes du XIII e siècle, Félix Bourquelot, 1862 ↑ Revue des études anciennes, Volumes 20-21, p. 124, par le Centre national de la recherche scientifique, 1918. ↑ Jean-Joseph Expilly, Dictionnaire géographique, historique et politique des Gaules et de la France, vol. 2, Amsterdam, Desaint et Saillant, 1764 ( lire en ligne), p. 191 ↑ Thierry Lentz, Le Congrès de Vienne, Perrin, 2013, ( ISBN 9782262042066), pp. 118-119. ↑ Publications de l'année 1867 et du 1 er et 2 e trimestre de 1868 de la Société d'Agriculture, Sciences et Arts de la ville de Meaux, p. 7, Imprimerie de A. Cochet, Meaux, 1868, [ lire en ligne].